A Landes-i parasztház gyöngytyúk-kapszula szárított barackokkal és mézzel 6 fő részére -

Hozzávalók

  • 1 kapon termőföld gyöngytyúk, körülbelül 6 kg
  • 24 puha szárított barack
  • 4 nagy evőkanál folyékony méz
  • 2 hagyma
  • 80 egész mandula
  • 0,75 l csirkehúsleves
  • 5 cl olívaolaj

Készítmény

Vágja darabokra a gyöngytyúk kapont. Olívaolajban tépje őket egy rakott edénybe. Ha aranyszínű, távolítsa el a darabokat, tegye az apróra vágott hagymát megolvadni.

landes-i

Tegye vissza a baromfidarabokat a hagymával. Adja hozzá a mézet, hagyja, hogy minden karamellizálódjon.

Öntsük hozzá a csirkehúslevet, fűszerezzük, fedjük le a rakott edényt, tegyük 1 órára az előmelegített sütőbe (7/8 termosztát), időnként kevergetve a baromfit.