A lecitin tulajdonságai és felhasználása - lépés az egészségre

A lecitin a test bizonyos szöveteiben és bizonyos növényekben található zsírfajta. Kémiailag foszforsavval, kolinnal és glicerinnel rendelkező foszfolipidekből és egy vagy két zsírsavból áll.

lépés egészséghez

Bár neve közvetlenül az étrend-kiegészítőkre gondol, a lecitin természetes anyag. Ez valóban része a szöveteinknek, más állatok és egyes növények szöveteinek. Ez egy olyan anyag, amelyet a normális emésztési folyamatok eredményeként rendszeresen előállítunk.

Ezenkívül a lecitint először 1850-ben izolálták a tojássárgájából. Érdekes módon a neve a tojás kifejezésből származik görögül: lekhitos. Ugyanakkor más forrásokból is beszerezhető, például:

  • Szója
  • Repce
  • Pamut
  • Napraforgómag
  • Tojás
  • Egyéb állati zsírok

A lecitin fő felhasználási területei

A lecitin sokféle felhasználási területet kínál a legkülönfélébb területeken. Az élelmiszer- és gyógyszeriparban élelmiszer- és kozmetikai termékek fejlesztésére használják. Ez kiegészítésként is bevehető, vagy megjelenhet bizonyos sütemények és egyes ételek összetevőinek listájában.

Lecitin étrend-kiegészítőként

A lecitin egyik leggyakoribb specifikus felhasználása étrend-kiegészítő. Ebben az esetben a leggyakoribb lehetőség általában a szójababból származik. Ez lehet granulátum vagy olajkapszula formájában. Napraforgómagból vagy tojássárgájából is nyerik.

Ezenkívül a lecitin táplálkozási összetételű, valamint számos olyan tulajdonsággal rendelkezik, amelyek számos előnyt jelentenek a szervezet számára. Néhányat alább részletezünk:

  • Az egyik legismertebb és legszélesebb körben étrend-kiegészítőként használt vér koleszterinszint-szabályozás. A lecitin valóban csökkentheti az LDL-koleszterinszintet és növelheti a HDL-szintet.
  • Emésztési segítség a fekélyes vastagbélgyulladásban szenvedők számára. Mivel foszfatidilkolinban gazdag, táplálja a bél nyálkahártyarétegét. Az emésztési folyamatok javulását figyelték meg ezeknél a betegeknél, akiknek gyakran volt érzékeny bélbélése

  • A szoptatás ideje alatt a lecitin alkalmazható a mellcsatornák visszatérő szövődményeinek megelőzésére. De ez nem kezeli őket. Ezt javasolja a Kanadai Szoptatási Alapítvány. A tej így elveszítené bizonyos viszkozitását, és kevésbé valószínű, hogy elzárná a csatornákat.
  • A lecitin javítja a kognitív funkciókat a kolinnak köszönhetően, amely fontos szerepet játszik az agy fejlődésében. Segíthet javítani a memóriát
  • Előnyök a menopauza idején. Ez a Nutrition Journal című közelmúltban megjelent tanulmányból származik. Kimutatták, hogy csökkenti a fáradtságot, valamint növeli az energiát a menopauzán áteső nők csoportjában. További kutatások szükségesek azonban ebben a témában.