A legegészségesebb diófélék és magvak
A dió és a mag nagyon egészséges és tápláló. Amellett, hogy kiváló fehérjeforrás, mind a dió, mind a mag sok más tápanyagot tartalmaz, például vitaminokat, ásványi anyagokat, rostokat és más anyagokat, amelyek megakadályozhatják a rákot és a szívbetegségeket.
Bár sokan nem szívesen fogyasztják őket a magas zsírtartalom miatt, dióféléket és magvakat fogyasztva jóllakottságot érez, amely megakadályozza más magas kalóriatartalmú ételek fogyasztását. A dió és a magok gazdagak aminosavakban és zsírokban, ami nélkülözhetetlenné teszi őket minden étrendben.
A legegészségesebb diófélék és magvak:
• Román dió - kiváló omega 3 esszenciális zsírsavak, magnézium, réz és más egészséges egyszeresen telítetlen zsírok. A diófélék fogyasztása megvédi a szív- és érrendszert, javítja az agy működését, védi a csontok egészségét és megakadályozza az epekövek képződését. A dió l-arginint is tartalmaz, amely egy esszenciális aminosav, amelyet a szervezet nitrogén-oxid előállításához használ, amely szükséges az erek rugalmasságának megőrzéséhez.
• mandula - jó fehérjeforrás, E-vitamin, mangán, magnézium, réz, B2-vitamin, foszfor és E-vitamin. Koncentrált fehérjeforrás, negyed csésze mandula annyi fehérjét tartalmaz, mint egy tojás. Habár egy negyed csésze mandula körülbelül 18 gramm zsírt tartalmaz, a legtöbb (11 gramm) szív-egészséges, egyszeresen telítetlen zsír. A mandula fogyasztása csökkentheti a koleszterinszintet, csökkentheti a szívbetegségeket, védelmet nyújthat a szív- és érrendszeri betegségek és a cukorbetegség ellen, energiát termelhet. A nyers és hámozott mandula a legelőnyösebb hatásokat produkálja.
• Lenmagot - Kiváló omega 3 zsírsavforrás, gyulladáscsökkentő hatású, védi a csontokat, a szívet, jótékony hatással van olyan betegségekre, mint a rák vagy a cukorbetegség. A lenmag fogyasztása csökkenti a vérnyomást azokban, akiknek magas a koleszterinszintje. Jó folsav-, 6-vitamin-, rost-, magnézium-, foszfor-, réz- és egyéb fitotápanyagok forrása. Elfogyasztásuk előtt meg kell őrölni őket. Pajzsmirigybetegeknek nem ajánlott.
• mogyoró - a szív számára előnyös egyszeresen telítetlen zsírok, a flavonoidok (resveratrol), antioxidánsok, fitoszterolok, fitinsav és folsav jó forrásai. A resveratrol öregedésgátló hatású anyag. Célszerű a nyers mogyorót hűvös, száraz helyen tartani, mivel rendkívül mérgező és veszélyes gomba (aflatoxin) könnyen növekedhet rajtuk, ha a tárolási hőmérséklet 30-36 fok között van, és a páratartalom magas.
• Tökmagok - jótékony hatással vannak a prosztata, a csontok védelmére, gyulladáscsökkentő hatással bírnak az ízületi gyulladásban szenvedők számára és segítenek a koleszterinszint csökkentésében. Kiváló cink-, esszenciális zsírsav-, vas-, réz-, mangán-, magnézium-, fehérje- és K-forrás is. Két marék tökmag tartalmaz egy egész nap szükséges fehérje mennyiséget.
• szezámmag - A szezámmag és a tahini (szezámmassza) gazdag ásványi anyagokban. Nemcsak nagyon jó kalciumforrás, hanem jelentős mennyiségű magnéziumot, rézet, mangánt, vasat, B1-vitamint, cinket és rostot is tartalmaznak. Erős antioxidánsokat, lignánokat tartalmaznak, amelyek szintén rákellenesek. Szezamin néven egyedülálló lignint tartalmaznak. A szezámmag fogyasztása csökkenti a koleszterinszintet, segít a reumás ízületi gyulladásban és javítja a légző- és érrendszert. A szezámmag tápanyagok jobban felszívódnak, ha a magokat fogyasztás előtt őrlik.
• Napraforgómag - A napraforgómag fogyasztása kardiovaszkuláris és gyulladáscsökkentő előnyökkel jár, csökkenti a koleszterinszintet és megakadályozza a rák kialakulását. Kiváló E-vitamin, linolsav, rost, fehérje és ásványi anyagok, például magnézium, szelén és fitoszterolok forrásai, amelyek küzdenek a koleszterin ellen.
• Chia mag - szuperélelmiszerek, amelyeket különösen az alábbiak miatt értékelnek: omega 3 esszenciális zsírsavak, erős antioxidánsok, rostok, kalcium és fehérje. Valójában, ha naponta csak 2 teáskanál chia magot ad hozzá az étrendjéhez, akkor körülbelül 7 gramm rost, 4 gramm fehérje, 205 milligramm kalcium és 5 gramm omega 3 zsírsav előnyei származnak., könnyen emészthetőek, és bármilyen ételhez vagy desszerthez hozzáadhatók.
• Kendermag - teljes értékű ételnek tekintik, tartalmazzák az esszenciális aminosavakat és az esszenciális zsírsavakat, amelyek az egészséges emberi élet fenntartásához szükségesek. Egyetlen másik növény sem tartalmaz olyan emészthető formában aminosavakat vagy esszenciális zsírsavakat az emberi táplálkozási igényeknek megfelelően. Jelentős mennyiségű magnéziumot, vasat, káliumot, E-vitamint, antioxidánsokat és rostokat is tartalmaz.