A legegészségesebb élelmiszerek teteje Cuget Liber
1. A lazac a hús helyettesítője, jó fehérjeforrás és Omega zsírsavak. 3. A lazachús fogyasztása segít csökkenteni a rossz koleszterinszintet (LDL) és növelni a jó koleszterinszintet (HDL). Az American Heart Association javasolja, hogy hetente legalább két adag halat fogyasszon, különösen zsíros halakat, például lazacot. A konzervek a legalkalmasabbak, mivel vad lazachúst tartalmaznak.
2. Szója. A szójatermékek kiválóan helyettesítik az állati húskészítményeket. A szójabab sok fehérjét tartalmaz, amelyek összes esszenciális aminosavat összenyomnak, gazdag kalcium-, vas-, cink-, foszfor-, magnézium-, B-vitamin-, Omega-3-zsírsav- és rostforrásként. Számos tudományos tanulmány kimutatta, hogy a szójababból nyert fehérjében gazdag étrend hasznos a szív számára. Egyre több publikált tanulmány támogatja a szójabab egyéb előnyeit, például a mell- vagy prosztatarák megelőzését, de az oszteoporózist is.
3. A zöld zöldségek, például a káposzta, a spárga, a brokkoli vagy a zöldbab gazdag A-, C-vitamin-, vas-, kalcium- vagy fitonutriens-forrás. Ezen túlmenően magas a rosttartalma és alacsony a kalóriatartalma. A zöldségek fogyasztásának legjobb módja az, ha egy serpenyőben megfőzzük és elfojtjuk őket, hogy ne veszítsék el táplálkozási előnyüket.
4. A bogyók messze a legfinomabb és legtáplálóbb táplálékforrások. C-vitamint, folsavat, rostot és fitotápanyagokat tartalmaznak, és ezek a legerősebb antioxidáns ételek, amelyek megvédhetnek minket számos betegségtől. Csak annyit kell tennie, hogy megmossa és leöblíti őket, anélkül, hogy feltétlenül eltávolítaná a bőrt. Ezenkívül egy finom desszert részeként bogyókat (friss vagy sült) is tálalhat.
5. A teljes kiőrlésű gabonák tartalmaznak értékes antioxidánsokat, amelyek nem találhatók meg a gyümölcsökben vagy a zöldségekben. B, E-vitaminban, magnéziumban, vasban vagy rostban is gazdagok. A felnőtteknek naponta három-öt adag teljes kiőrlésű ételt ajánlanak. Ha annyi adag teljes kiőrlésű gabonát szeretne bevenni az étrendbe, cserélje ki a fehér lisztet teljes kiőrlésű lisztre. Minden alkalommal, amikor csomagolt ételt vásárol, győződjön meg arról, hogy a címkéjén szerepel az "egész" szó. A gabonafélék, a keksz, a tészta és a kenyér erre jó példa. Próbáljon barna rizst, quinoát (egy magas fehérjetartalmú gabonaféléket) vagy árpát is hozzáadni a leveskészítményhez, hogy növelje a test számára jó teljes kiőrlésű gabona fogyasztását.