A legegészségesebb majonéz - az élelmiszer-felügyelet
A legtöbb szupermarket majonéz szójaolajat vagy más egészségtelen többszörösen telítetlen olajat tartalmaz, amelyek gyorsan avasodnak. Szerencsére a mayo otthon is könnyen elkészíthető.
Az egészséges verzióhoz, amelyet ma bemutatunk Önnek, mindössze 4 összetevőre és néhány keverőre van szüksége. A házi majonéz nemcsak ízlik, hanem olcsóbb is. Csak tojássárgájára, mustárára, almaecetre és kevés olívaolajra van szüksége. Mielőtt felfednénk a teljes receptet, íme néhány tipp ...
- Mivel ez a recept nagyon egyszerű, rengeteg hely van a helyén. Például egész tojást használhat a sárgája helyett. Az állaga nem lesz olyan vastag, de a majonéz mégis finom. Öt tojássárgája helyett azt tanácsolom, hogy két vagy három egész tojást használjon.
- Cserélheti az extra szűz olívaolajat megolvasztott kókuszolajra vagy avokádóolajra is. Az avokádóolaj enyhébb ízű, mint az olívaolaj. Kókuszolajjal győződjön meg arról, hogy a majonéz megszilárdul a hűtőszekrényben. Az avokádóolaj viszont folyékony marad, ezért a majszi krémes.
- Ha édeset szeret, adj hozzá egy kevés kókuszcukrot. Te inkább a dögös típus vagy? Ezután keverjünk hozzá forró mártást vagy chilis port. Bátran kísérletezzen egy kicsit!
- Élvezze a paleo-majonézet bio hamburgerével, zöld saláták vagy például csirkesaláta kiegészítéseként.
Egészséges paleo mayo almaecettel
Amire szükséged van:
- Konyhai gép vagy állványkeverő
- Befőttes üveg
- 5 tojássárgája (szobahőmérsékleten)
- 2 evőkanál almaecet
- 4 teáskanál dijoni mustár
- 1/4 - 1/2 csésze extra szűz olívaolaj
Készítmény:
Tegye a tojásokat, az almaecetet és a mustárt egy konyhai robotgépbe, és 10 percig keverje az összetevőket, amíg sűrűvé nem válnak.
Most lassan adja hozzá az olívaolajat. Első 1/4 csésze. Ellenőrizze a konzisztenciát, és adjon hozzá még egy 1/4 csészét, a kívánt konzisztenciától függően.
Tegye a házi majonézet befőttesüvegbe, és legfeljebb egy hónapig tárolja a hűtőszekrényben.