A legegyszerűbb recept
Belépés
Fiók létrehozása
Jelszó visszaállítás
Calarasi
A birsalma egy finom étel, amelyet a bărăgani háziasszonyok nagy örömmel készítenek el. Isteni aromával és illattal a készítmény különleges, de egyszerű is. Nincs olyan ember, aki ne kóstolta volna meg ezt az ételt, és nem szerette volna bele.
"Az ősz világából származó hősökkel folytattam a kulináris kalandokat, csak azok az emlékek a hibásak, amelyek kísértenek, amikor a birsalmát nézem az ablakban. Ma, amikor munkából jött, a szomszéd éppen ezt tette, birsalmát tett az ablakra ... Így tett Marioara nagymama is mindenben ősszel birsalmát tett az összes ablakra, és a téli ünnepekig különféle egyszerű, de jó édességeket készített nekünk.
Ez a birsalma valami különleges volt, anyánk karácsonykor elkészítette nekünk, és mi melegen ettük, amikor visszatértünk a dalolászásból. E csodálatos idők emlékére ma főztem, akárcsak anyai nagymamám "- mondja Gela Dumitrache, az unireai községből származó tanár, aki rajong a kulináris művészetért. A háziasszony még néhány finom receptet készít, amelyekkel megosztja őket virtuális barátai A receptek a cufarulcubucurii.wordpress.com gasztronómiai blogon találhatók.
összetevők:
2 evőkanál étkezési keményítő (pótolható liszttel)
50 ml. olaj (szőlőmagom volt)
1/2 liter víz, egy csipet só
Az elkészítés módja:
A birsokat új szivaccsal mossa le, hogy a pihe teljes mértékben eltávoluljon. Hámozzon meg egy tököt, reszelje le és vágja centiméter vastagra. A cukrot enyhe tűzön enyhén karamellizálják, hozzáadják a birsalmákat, a fahéjat és a vizet, néhány forrásig hagyják forralni, majd a serpenyőt leveszik a tűzről, és egy másik serpenyőt helyeznek a helyére, amelyben melegítik. olajat, majd keverés közben adjuk hozzá a keményítőt, hogy az ne tapadjon meg, és egy perc múlva tegyük rá a készítményt a birsalmákkal, adjuk hozzá a sóport és hagyjuk 10 percig forralni, amíg a birsalma elég jól megpuhul.
"Tudom, hogy nagyon várja az őszi ételek illatát, de melegen is tálalható, így nem kell sokáig várnia, hogy találkozhasson ennek az ételnek az egyedülálló ízeivel, amely megfelel az őszi arany színének és ízének: a nagymamám birsalma étele azokból az évekből, amelyekhez mindig örömmel és őrült vágyakozással térek vissza mindenre, ami egyszerű és nagyon egészséges volt "- mondja Gela Dumitrache, az Unirea községből.
Csökkentheti vagy kiegészítheti a cukor, valamint a víz mennyiségét, a folyamat során hozzáadható, ha túlságosan sűrűsödik. Ha a cukor többet karamellizál, az extra szín érdekében az étel erősebb karamellás ízű lesz. "Nem akarom ezt, bár egyszer megpróbáltuk, ősszel szeretjük a birsalma ízét. Maradunk a cukor enyhe karamellizálásának ezen változatánál, csak addig, amíg meg nem sárgul. Csinálhatsz, ahogy akarsz. Jó szórakozást! ", Mondja a háziasszony.