A legfelső tavaszi zöldség tökéletes salátához

Ha az állati zsírok és fehérjék túlsúlyban vannak a tél folyamán, a tavasz a test méregtelenítéséről és a természetben történő táplálásáról szól. A tavaszi zöldek oxigénnel táplálják a sejteket, védik a test rendszerét és támogatják az immunitást. Az alábbiakban bemutatjuk néhány tavaszi csillagot, amelyeket fel kell venni az étrendbe.

Vad fokhagymatürelemLobodacölöpverésSpenótcsalánZöld hagymaSaláta

Vad fokhagyma

A vad fokhagymának is nevezett Leurda sok tápanyagot tartalmaz, köztük A-, C- és B-vitamint, ásványi anyagokat, például kalciumot, vasat, foszfort és rézet, valamint fitotápanyagokat (karotinoidok, allicin stb.). Az alábbiakban bemutatjuk a leurde fő egészségügyi előnyeit:

türelem

A Stevia egy másik tavaszra jellemző zöld növény. A- és C-vitamint, foszfort, magnéziumot, káliumot, kalciumot és mangánt tartalmaz, és több száz éve fogyasztják egészségügyi előnyei miatt. Az alábbiakban bemutatunk néhányat:

Szabályozza a vércukorszintet - ez a növény, amelyet tavasszal salátákban vagy különféle ételek ízesítésére fogyasztanak, a kereskedelemben található édesítőszerek miatt is ismert. Nem meglepő, hogy ezért szabályozó hatással van a vércukorszintre. Tanulmányok szerint a stevia lelassítja az étrend fokozza a vércukorszintet (más szóval, ha magas szénhidráttartalmú ételeket, de stevia-salátát is fogyaszt, a vércukorszintje nem nő annyira).
Hasznos a fogyásban - általában a tavaszi saláta segít a fogyásban. A víztartalom a nagy mennyiséggel kombinálva jóllakottságot biztosít sok kalória nélkül (feltéve, hogy az öntet csak néhány csepp olívaolajból és citromléből áll).
Csökkenti a "rossz" koleszterint - tanulmányok kimutatták, hogy a stevia csökkenti a "rossz" koleszterint és a triglicerideket, és emeli a "jó" koleszterint.
Kiegyensúlyozza a szájüreg baktériumflóráját - a stevia jó eredményeket hozott, amikor a szájban baktériumképződésekről volt szó. Vizsgálatok szerint a stevia megakadályozza az üregeket és az ínygyulladást, és nagymértékben csökkenti a szájban található baktériumokat.

Loboda

A Loboda C- és K-vitamint, magnéziumot, kalciumot, foszfort, szelént, karotinoidokat, növényi fehérjéket és rostokat tartalmaz, amelyek számos egészségügyi probléma szempontjából előnyösek:

Elősegíti az emésztést - a loboda fogyasztása segít az olyan problémák kezelésében, mint az emésztési zavar vagy a székrekedés, és csökkenti a gyomor-bélrendszeri betegségek kockázatát.
Javítja a veseműködést - a loboda vízhajtó és hashajtó hatású. Így elősegíti a mérgező anyagok, a sófelesleg és a zsírok eltávolítását. A rendszeres vizelés azt jelenti, hogy a vese normálisan működik.
Serkenti az anyagcserét - a farkasban található vitaminok, ásványi anyagok és fehérjék szabályozzák a szervezet normális működéséhez szükséges enzimatikus reakciókat. Sőt, a vas és a kalcium serkenti a vörösvérsejtek termelését, és segítik a szövetek és szervek oxigénellátását, ezáltal serkentik az anyagcserét és egészségesek maradnak.

cölöpverés

Az író egy másik növény, amely könnyű tavaszi salátákban fogyasztható. Rostot, C- és B-vitamint, káliumot, magnéziumot és mangánt tartalmaz, gyógyászatilag különösen aranyér kezelésére használják. Az alábbiakban a vaj egyéb előnyei találhatók:

Gombaellenes szerepe van - a vaj fitonutrienseket tartalmaz, például protoanemonint, gombaellenes szerepet játszó anyagot. Érdemes tudni, hogy ez az előny elvész, ha a vajat szárazon fogyasztják.
Kezelje a skorbutot - a C-vitaminban gazdag vaj zöld levelei hasznosak a skorbut kezelésében. Mint fentebb, az előny elvész, ha a teát szárított levelekből/gyökerekből származó tea formájában fogyasztja, és a protoanemonin mérgezővé válik a szervezet számára.
Támogatja az emésztést - a vajfogyasztás serkenti a nyálfolyást és elősegíti az egészséges perisztaltikát
Kezeli a pattanásokat - a vajban található vitaminoknak és ásványi anyagoknak gyulladáscsökkentő szerepük van, megnyugtatják a bőrirritációt (amikor a levet a bőrre viszik), és saláta formájában történő fogyasztás segít eltávolítani a méreganyagokat a szervezetből

Spenót

A spenót az egyik legnépszerűbb zöld növény, de nem mindenki tudja, hogy az egészségre gyakorolt előnyei elvesznek a forralás során. Ezért a friss spenót tavaszi fogyasztása ideális bizonyos egészségügyi problémák kezelésére. A spenót C-, E-, K-, Bs-vitaminokat, karotinoidokat, luteint, vasat és folsavat tartalmaz, amelyekből számos egészségügyi előny származhat. Az alábbiakban bemutatjuk a legfontosabbakat:

Javítja a látást - a Cambridge-i Egyetemen végzett tanulmány szerint a spenót három, a látáshoz elengedhetetlen tápanyagot tartalmaz: béta-karotint, luteint és xantént. A spenót megakadályozza az A-vitamin hiányát, a szemfekélyeket és gyulladáscsökkentő szerepet játszik, csökkentve a szemirritációt.
Védi az idegrendszert - a spenót kálium, folsav és antioxidánsok révén elősegíti a memóriát és a koncentrációt, és csökkenti az Alzheimer-kór kockázatát.
Csökkenti a hemofília tüneteit - a spenót segít a vér alvadásában, és ezáltal enyhíti a túlzott vérzést. Ha továbbra is véralvadásgátlót szed, ajánlatos kerülni a zöld zöldségek feleslegét.
Szabályozza a vérnyomást - a spenót hipertóniás problémák nélkül is fogyasztható. A gazdag kálium- és folsavtartalom segít csökkenteni a vérnyomást .
Segíti a csont mineralizációját - a spenótban található K-vitamin elengedhetetlen a csontokban lévő kalcium asszimilációjához. Sőt, a spenótban található ásványi anyagok (különösen a mangán, magnézium, réz, cink és foszfor) támogatják a csontok harmonikus fejlődését és megakadályozzák az oszteoporózis kialakulását.
Megakadályozza az arterioszklerózist - az állapot az artériák merevedése következtében jelentkezik (elveszítik mozgékonyságukat). A spenótban található lutein csökkenti az arterioszklerózis kockázatát, a spenótfehérje pedig csökkenti a vérkeringést nehezítő erek mentén a zsírlerakódást (a kezeletlen arterioszklerózis szívrohamhoz és szélütéshez vezethet).
Csökkenti a krónikus betegségek kockázatát - a spenót antioxidánsokat és egyéb tápanyagokat tartalmaz, amelyek megakadályozzák az idő előtti öregedést és az oxidatív stressz felhalmozódását. Hosszú távon az oxidatív stressz cukorbetegséghez, szívbetegségekhez vagy rákhoz vezet.

csalán

A többi tavaszi zölddel ellentétben a csalánt forralás vagy sütőben/serpenyőben történő főzés után fogyasztják. Vitaminokat (A, B2, C, K), ásványi anyagokat (kalcium, vas, szilícium, magnézium, foszfor) és fitotápanyagokat (aminosavak, folsav, aminok, polifenolok, karotinoidok stb.) Tartalmaz. Az alábbiakban bemutatjuk a csalánfogyasztás fő előnyeit:

Csökkenti a gyulladást - rövid távon a gyulladás segít a kisebb sebek gyógyulásában és a fertőzések megszüntetésében, de felhalmozódása hosszú távon krónikus betegségekhez (különösen szív- és érrendszeri betegségekhez) vezet. Tanulmányok kimutatták, hogy a csalán csökkenti a gyulladás specifikus markereit, a növény egyaránt hasznos az elkészítés után és gyulladáscsökkentő krémek formájában.
Kezeli a prosztata problémáit - a prosztata rendellenességei vizeléskor jelentkező kellemetlenséggel nyilvánulnak meg. A jóindulatú prosztata hiperpláziában szenvedő betegek vizsgálatai kimutatták, hogy a csalán mellékhatások nélkül segít a prosztata betegség tüneteinek kezelésében.
Csökkenti a magas vérnyomást - a magas vérnyomás a szívbetegségek és a szív- és érrendszeri halálok oka. A kutatók szerint a csalán csökkentheti a magas vérnyomást, és hogy a növény fogyasztásával előállított nitrogén-oxid értágító hatású.
Segít kordában tartani a vércukorszintet - számos tanulmány mutatja be a csalán jótékony hatását a vércukorszintre. Az orvosok úgy vélik, hogy a csalánnak vannak bizonyos kémiai vegyületei, amelyek nagyon hasonlítanak az inzulinhoz, és kísérletek kimutatták, hogy a csalán kivonat tovább csökkenti a vércukorszintet, mint egy placebo.

Zöld hagyma

A zöldhagyma C-vitamint, káliumot, allicint, cuercitint, folsavat, piridoxint (B6-vitamin), rostot és antioxidánsokat tartalmaz. A hagymát el lehet fogyasztani önmagában, salátákban, vagy a helyi receptek vagy a nemzetközi konyha részeként. Az alábbiakban bemutatjuk a zöldhagyma fő egészségügyi előnyeit:

Saláta

Legyen szó klasszikus salátáról, salátáról vagy jégsalátáról, ezek a fajták gazdagok az egészséghez szükséges tápanyagokban (C- és E-vitamin, kálium, magnézium, szelén stb.). Az alábbiakban bemutatjuk a saláta legfontosabb előnyeit:

A friss tavaszi zöldek ideálisak könnyű, teli és ízletes salátákhoz, amelyek sikeresen pótolhatják az ebédet vagy a vacsorát. Válasszon egyet ezek közül a zöldségekből (vagy akár a zöldek kombinációiból), és az egészsége csak nyerni fog.