A legfinomabb böjt csicseriborsós pörkölt cukkini
A nagyböjt idején az amatőr szakácsoknak gyakran elfogynak az ötleteik, amikor az általuk főzött ételeket diverzifikálják. A tök csicseriborsó pörkölt az egyik legfinomabb alternatíva a böjtölők számára.
Bármely böjtölő család fő problémája az, hogyan lehet az ételeket diverzifikálni úgy, hogy az a mindennapi életből kerüljön ki. A tök csicseriborsó pörkölt finom alternatíva, de bárki számára elérhető.
Első lépésként a csicseriborsót előző este be kell áztatni, utána másfél, legfeljebb két órán át forraljuk. Ne feledje, hogy forraláskor kétszer annyi vizet adjon hozzá, mint a csicseriborsó, amelybe kevés sót adnak. Lehetőség van konzerv csicseriborsó vásárlására is, különösen azok számára, akiknek nincs sok idejük, hogy csökkentsék az elkészítési időt.
Hozzávalók négy fő számára:
-Napraforgóolaj - 100 milliliter;
-Paradicsompüré-80 gramm.
Ezután tisztítsa meg a sárgarépát, a hagymát és a cukkinit, és vágja fel őket apró darabokra. A hagyma kevés olajban megkeményedik, hozzáadjuk a sárgarépát, majd a csicseriborsót, és hagyjuk egy ideig párolni. "Hagyja az ízeket keveredni, és vonja le a hozzáadott víztartalomból. A főzés utolsó 10 percében adjuk hozzá az ízeket, a kakukkfüvet és a borsot, majd a kockákra vágott cukkinit "- magyarázza Nichi Mărăcine, a konyhaművészet mestere.
A végén adjunk hozzá egy kevés édes paprikát a színéhez és a paradicsompürét. Fontos, hogy az edényt addig főzzük, amíg el nem éri a mártással készült étel állagát, mivel pörköltről van szó. Fontos megjegyezni, hogy a cukkini nagyon rövid főzési idővel rendelkezik, ezért fontos hozzáadni a főzés utolsó perceiben, hogy ne olvadjon meg az ételben.
Javasoljuk, hogy a készítményt körülbelül 30 perccel a tűz eloltása után tálalják, hogy az ízek rendeződjenek, ahogy a szakácsok mondják. Ellenkező esetben előfordulhat, hogy nem érzi a sót vagy a savanyú ízt. Cukkini csicseriborsó pörköltet polentával és savanyúsággal tálalnak, ízlés szerint csípős paprikát is adhatunk hozzá.