Időszakos böjt - mi áll a BKK Mobil Oil étrend trendje mögött
Az úgynevezett szakaszos böjtben azok a fázisok, amelyekben az emberek normálisan étkeznek, váltakoznak olyan fázisokkal, amelyekben nem. Van Prof. Dr. Annette Schürmann megkérdezte, hogy a rövid távú koplalás hogyan befolyásolja az egészséget, és kinek megfelelő.
Németek milliói gyakorolják az állandó részmunkaidős böjtöt: napi étkezésről lemondanak, vagy naponta vízre és teára váltanak. Az időszakos böjtöt nemcsak könnyebben kell fenntartani, mint a klasszikus böjtkúrákat, de tanulmányok kimutatták, hogy hosszú távon pozitív hatással kell lennie az egészségre és a közérzetre is.¹ A biológus Prof. Dr. Annette Schürmann a Német Táplálkozástudományi Kutatóintézet kísérleti diabetológiai osztályát vezeti. Többek között az időszakos böjt témáját kutatja, és elmagyarázta nekünk, hogyan működik a rövid távú böjt és milyen egészségügyi előnyök érhetők el vele.
Mobil-e: Schürmann professzor, milyen módszerek vannak az időszakos koplalásra?
Prof. Dr. Annette Schürmann: A szakaszos böjtnek többféle megközelítése van, amelyek különböznek az éhezési fázisok időtartamától és gyakoriságától. Az egyik lehetőség az 1: 1 ritmus, ami azt jelenti, hogy egyik nap normálisan eszik és iszik, másnap böjtöl. A böjt napján csak víz, cukrozatlan tea, kávé és húsleves van. Ez minden bizonnyal az a változat, amelyre a legnagyobb fegyelemre van szükséged, és amelyet nem mindig könnyű beépíteni a mindennapi életbe. Az 5: 2 diétával mindig öt napig lehet normálisan enni, majd két napig böjtölni. A két böjtnapon 500-600 kalóriát fogyaszthat, például reggel joghurtot, némi gyümölcsöt, ebédidőben salátát csirkével és este zöldséglevest. A két napot úgy szabhatja ki, ahogy az Önnek a legjobb. Végül van egy 16: 8 módszer, amelyben csak napi nyolc órán belül eszel, míg 16 órán át csak vizet, édesítetlen teát és kávét szabad megengedni. Ezután reggel 9 és 17 óra között ehet, a fennmaradó időben pedig böjtölhet.
Mobil-e: Mit fogyaszthat a böjt napokon kívüli szakaszos böjt alatt?
Prof. Dr. Annette Schürmann: Elvben a böjt fázisai között enni és inni lehet, amit csak akar. Ennek ellenére tanácsos nemcsak gyorséttermet vagy édességet használni, hanem ésszerűen és tudatosan is. Ide tartozik például rengeteg gyümölcs és zöldség, valamint teljes kiőrlésű termék. Ezenkívül az egyes módszereknél nagyon fontos, hogy mindig sokat igyunk.
Mobil-e: Milyen pozitív hatásai vannak az időszakos böjtnek?
Prof. Dr. Annette Schürmann: Egereken végzett vizsgálatok kimutatták, hogy az időszakos koplalás javíthatja a vérértékeket, csökkentheti az egészségtelen zsírlerakódásokat a májban és az izmokban, és megakadályozhatja a 2-es típusú diabetes mellitus kialakulását. A sikerek az inzulinrezisztenciával is megfigyelhetők - a túlsúly miatt kialakuló cukorbetegség korai formája. Az egyik inzulinrezisztenciáról beszél, amikor a szervek már nem reagálnak megfelelően az inzulin hormonra. Ezek az eredmények nagyon jól átvihetők az emberi szervezetre, mivel a vizsgált egerek alig különböznek genetikailag az embertől. A szakaszos böjt elvileg mindenkinek alkalmas, aki egészséges módon szeretne fenntarthatóan fogyni.
Mobil-e: Hogyan magyarázhatók ezek a csodálatos eredmények?
Prof. Dr. Annette Schürmann: Ma olyan időszakban élünk, amikor sok a nassolás. A legtöbb ember szinte folyamatosan eszik ételt minden nap. Ennek eredményeként az anyagcsere az egyik oldalon stresszel jár, szinte csak szénhidrátokat és alig zsírokat éget el - ez elősegíti az inzulinrezisztencia kialakulását. Ha viszont a szervezet hosszú ideig alig kap táplálékot, a test kezd visszaesni a máj és az izmok energiatartalékaira. Amikor ezek a tartalékok elfogynak, visszaesik a test zsírlerakódásaira. Az időszakos böjt azt jelenti, hogy a testnek előre és hátra kell váltania a szénhidrát-anyagcsere és a zsíranyagcsere között. Ez a nagyobb anyagcsere-rugalmasság visszavezeti a szervezetet a pályára, és a már leírt pozitív hatásokkal jár, beleértve az inzulinérzékenység javulását. Sokan azt is beszámolják, hogy fittebbnek és energikusabbnak érzik magukat, de ezt nehéz mérni.
Mobil-e: Azt tanácsolná mindenkinek, hogy szakaszosan böjtöljön?
Prof. Dr. Annette Schürmann: Nem, nem tanácsolom a nagyon karcsú embereket, mivel csak az izmokat veszítenék. Elvileg kérdezze meg kezelőorvosát, mielőtt elkezdené az időszakos böjtöt - ez különösen igaz a cukorbetegekre és más betegségben szenvedőkre.