A legfinomabb és legegészségesebb receptek lazacdal - Morning Edition

A lazac az a hal, amely a legnagyobb mennyiségű Omega 3-at hozza, és vörös vagy narancssárga hús jellemzi. Sajátos, erős aromájú, puha húsú, kellemes textúrájú, amely gyorsan és viszonylag egyszerűen főz. Ennek a halnak a húsát sokféle módon lehet főzni, de a gustarte.ro szerint négyet lehetetlen megtagadni.

Fűszeres serpenyő

• 1 kg meggyparadicsom
• 2 gerezd fokhagyma, összezúzva
• 3 evőkanál olívaolaj
• 2 teáskanál balzsamecet
• Friss kakukkfű
• Só
• Bors
• 4 darab lazac
• Főtt kuszkusz

Az elkészítés módja:

Tegye a paradicsomot, a fokhagymát, 1 evőkanál olajat, az ecetet, a kakukkfüvet, a sót és a borsot egy turmixgépbe, és addig keverje, amíg mártássá nem válnak. A maradék olajat fedővel ellátott serpenyőben melegítsük fel. Tegye a lazacot arccal lefelé. Félúton a tűzön, és időnként nyomja meg a halakat. Hagyja mindkét oldalon 6-9 percig, majd az egyik oldalán tányérra vegye ki a bőrt felfelé. Öntsük a paradicsomszószt a serpenyőbe, hagyjuk forralni, majd tegyük a halat és fedjük le mártással, hagyjuk körülbelül 5 percig forralni. A végén vegye ki és tálalja egy koszkusz ágyon.

Füstölt lazac saláta

• 100 g füstölt lazacfilé
• Egy doboz fekete bab
• Fél apróra vágott avokádó
• 120 g paradicsom, félbevágva
• Zöld-citrom lé
• 1 evőkanál olívaolaj
• Só
• Bors

Az elkészítés módja

A lazacot apróra vágjuk. Hozzáadjuk a többi hozzávalót és összekeverjük. Tortillával, rizzsel vagy salátával tálaljuk.

Lazac majonézzel és krutonnal

• 1 kg lazacfilé
• 70 g majonéz
• Frissen apróra vágott kapor
• Citromlé
• Só
• 100 g krutonnal

Az elkészítés módja

Melegítsük elő a sütőt 220 Celsius fokig. Kenje meg az edényt olajjal, és helyezze a halfiléket a bőrével felfelé. Egy kis tálban keverje össze a majonézt, az apróra vágott kaprot, a citromlevet és a sót. A keveréket a halakra tesszük. Szórjon bőséges mennyiségű krutont. Tegye a sütőbe. Süssük 10-15 percig. Szobahőmérsékleten szolgálják fel, és nincs hűtőszekrényben.

Lazac karamellizált gyömbérrel

• 4 lazacfilé
• 3 evőkanál olaj
• 3 evőkanál julienned apróra vágott gyömbér
• 3 apróra vágott vöröshagyma julien
• 3 evőkanál vizet
• Só
• Bors
• 3 evőkanál szójaszósz
• Fél teáskanál cukor
• Frissen apróra vágott koriander
• Főtt rizs tálaláshoz

Az elkészítés módja:

Tegyünk sót és borsot a lazac mindkét oldalára, majd hagyjuk kb. 4 percig sütni mindkét oldalon, csak egy evőkanál olajjal. Adja hozzá a maradék olajat a serpenyőbe, adja hozzá a gyömbért és hagyja karamellizálódni. Ezután adjuk hozzá a hagymát, és hagyjuk még 30 másodpercig. A vége felé adjunk hozzá vizet, szójaszószt és cukrot, és jól keverjük össze. Tegye a mártást a halra, és főtt rizzsel tálalja.

---