A legfinomabb töltött bors receptek - Tipp
Kedvenc ételei közé tartozik a töltött paprika, de szeretne még több receptet kipróbálni, hogy valódi szakértővé váljon ennek az ételnek? Minden preferenciára talál választási lehetőséget, mind a böjtre, mind a húsra, így egyáltalán nem nehéz kulináris örömet szerezni, amikor csak akar. Íme néhány olyan receptek.
Különösen nyáron, de nem csak ebben a szezonban élvezheti a szezonális föld örömeit, és olyan paprikát kap, amelyet számtalan módon főzhet, beleértve a hússal és rizzsel töltött bors receptjeit vagy a böjtöt, különböző mártásokkal, kemencében, tűzhelyen vagy serpenyőben készítve. És elkészítheti őket anélkül, hogy hőkezeléssel készítené őket, a fagyasztóban tartva, hogy gyors és ízletes étkezés legyen kéznél, amikor szükségét érzi. Íme néhány recept, amelyet a román ínyencek értékelnek.
Hússal és rizzsel töltött paprika
A leghíresebb és legkedveltebb receptek közé tartoznak a rizzsel és hússal töltött paprikák, amelyeket különleges alkalmakkor és hétköznapokon is élveznek. Mindkettő román konyhában készül, de megtalálhatók a moldovai konyhában is. Itt vannak a szükséges összetevők:
3 nagy hagyma
2 evőkanál paradicsompüré
A moldovai töltött paprika receptje a zöldségek tisztításából indul ki a szárak eltávolításával, a tetejének egy kis részének mosásával és levágásával. Vágjuk le a hagymát, és olajban pirítsuk szép barnára, majd adjuk hozzá a paradicsomszószt és egy kevés vizet, néhány perc múlva keverés közben adjuk a serpenyőbe az előzőleg megmosott és leforrázott rizst. fakanállal. A végén hozzáadjuk az apróra vágott petrezselymet.
Ezt a keveréket összekeverjük a darált hússal, a tojással, a sóval, a borssal és a kakukkfűvel, és a paprikákat megtöltjük, és egy nagy serpenyőbe vagy tálcába tesszük, vízzel letakarva. Helyezze a sütőbe közepes lángon 50 percig, majd adjon hozzá fél csésze vizet és paradicsomlét, és párolja 15 percig, hogy befejezze a töltött borsó töltelékét.
Böjt töltött paprika recept
Ha könnyű receptet szeretnél a mártással töltött paprikához, anélkül, hogy az emésztési súlyt a legtöbb húsfajta meghatározná, derítsd ki, hogy vannak ilyen lehetőségek, amelyeket csak vegetáriánusoknak, vegánoknak vagy böjt közben érdemes kipróbálni.
A hús nélküli töltött paprikához szükséges összetevők:
Ahhoz, hogy a finom töltött paprikához jusson, meg kell dolgozni, először meg kell hámozni a zöldségeket, és felaprítani a hagymát és a sárgarépát (reszelni lehet), valamint a gombát, a cukkinit és a padlizsánt. Egy serpenyőben megfőzzük a hagymát, hozzáadjuk a sárgarépát, a gombát, és miután a víz elpárolgott a tálból, hozzáadjuk a cukkinit és a padlizsánt, végül hozzáadjuk az apróra vágott kapia borsot. Fűszerekkel ízesítjük, és hozzáadjuk a nyers rizst, legfeljebb 5 percig, végül hozzáadjuk a zöldeket.
Miután a töltelék kihűlt, tegye a paprikába, utána egy serpenyőben kissé megbarnul. Egy magas fazékba tegyen paradicsomlével és 500 ml meleg vízzel megtöltött fánkot, egy csipet sót adva, közepes lángon fedővel lefedve párolja. Amikor eléri a forrást, csökkentse a hőt, és hagyja 40 percig forralni. Alternatív megoldásként elkészítheti a töltött paprikát a sütőben, így a serpenyőt 60 percig 200 fokon hagyja.
Káposztával töltött paprika, moldovai
Szeretne savanyú káposztával töltött paprikát, főleg a hideg évszakban? A pácolás és a konzervkészítés során minden háziasszony megőrzi kedvenc zöldségeit, és néhányan inkább egy ilyen receptet részesítenek előnyben, hogy kéznél legyen egy finom savanyú és ropogós köret. A következőkre van szüksége:
1 kg megtisztított és apróra vágott káposzta vagy reszelt
3 apróra vágott zellerlevél
9 fokos ételecet.
Keverjük össze a káposztát és a sárgarépát, és szórjuk meg sóval, kakukkfűvel és egy kevés apróra vágott zellerrel. Gyúrja össze a keveréket, hogy megpuhuljon, és hagyja 10 percig, ezalatt mossa le és tisztítsa meg a borsot és a szárakat.
Töltsük meg a paprikát növényi keverékkel, és tegyünk kaprot és szárított kakukkfüvet az üveg aljára. Tegye a paprikákat egy üvegbe egymás tetejére, helyezzen közéjük csípős paprikát és tormadarabot. Tetejére kakukkfű ágakat és kaprot. 3 liter forralt víz és 3 evőkanál só keverékével töltsük meg egyszer (savanyúságokhoz), amelyet néhány percig főzünk és hagyjuk kihűlni, majd üvegekbe öntjük, és 24 órán át lefedve hagyjuk. csak néhány tányérral, majd tegyen minden üvegbe egy-két evőkanál ecetet, jól csavarva. 2 hónapra van szükségük a halálhoz.
Csirkével töltött paprika
Ha diétázik, és figyelembe veszi, hogy hány szénhidrátot fogyaszt, kipróbálhatja a rizs nélküli töltött paprika receptjét, ahol a húsra és a zöldségekre támaszkodva kap teljes és ízletes ételt. 6 adagra van szüksége:
300 g darált csirke
Egy evőkanál szárított kakukkfű
Egy evőkanál olívaolaj
Forraljuk fel a vizet sóval, és amikor felforr, adjuk hozzá a paprikát, hagyjuk kb. 10 percig, majd hagyjuk kihűlni. Apróra vágjuk a hagymát és a póréhagymát, és forró serpenyőben megpirítjuk 20 g vajjal és olívaolajjal, majd hozzáadjuk a zellert és a sárgarépát. Miután megpuhultak, adjuk hozzá a húst, és nagyon jól keverjük össze, hagyjuk néhány percig forralni, majd adjuk hozzá a paradicsomot, a kakukkfüvet és a cukrot, 10 percig forralva. Fűszerezzük sóval és borssal, levesszük a tűzről és jól összekeverve hozzáadjuk a parmezán sajtot.
Vágjuk le a paprikát, távolítsuk el a magokat és a gerincet, töltsük meg a hús és zöldség keverékével, majd tegyük egy tálba, fedjük le alufóliával és tegyük a sütőbe 20 percre, majd vegyük ki. fóliát és hagyjuk további 10 percig.
Akkor használhatja őket töltött borsleveshez, ha elegendő mennyiségű paradicsomlevet ad hozzá hagymával, sárgarépával és sóval.
Forraljuk fel a tésztát (helyettesíthető apróra vágott és sült karfiollal, fűszerekkel, hogy csökkentsük a főtt rizs kalóriáinak számát - 130 kalória/gramm főtt termék), és tegyük egy tányérra, és töltsünk rá töltött borsot, amelyre parmezán. 100 g töltött paprika esetében a kalória 110, ebből 100 g kaliforniai paprika esetében a kalória 31.
Pulyka hússal töltött
Szeretne kipróbálni néhány rizst tartalmazó darált hús receptet, amelyet más módon mutatnak be, mint egy szokásos köretet? Egy ilyen étel ízletesebb és érdekesebb lehet, ha töltött paprika formájában készül, amelyhez a következőkre lesz szüksége:
600 g apróra vágott pulykamell
Apróra vágott petrezselyem (3 evőkanál)
Hámozzuk meg a paprikát és mossuk meg, hagyjuk lecsöpögni, a hátlapot megtarthatjuk, hogy ellepje a zöldséget, ha szükséges, vagy eldobjuk. Tegye az olajat a forró serpenyőbe, és főzze bele a hagymát, előzetesen hozzáadva a néhány vízben megmosott sárgarépát és rizst, majd vegye le a serpenyőt a tűzről, és hagyja egy ideig, hozzáadva a húst, tojást, három evőkanál húslevest, sót és a paprikát, jól elkeverjük, majd töltsük meg a paprikát, és tegyük felfelé egy fazékba, annyi vizet adva hozzá, hogy félig ellepje őket, majd hagyjuk, amíg puha.
Töltött paprikás paradicsomszószhoz adjunk hozzá két evőkanál liszttel és 50 ml forralt vízzel elkevert maradék húslevest. A végén hozzáadhatjuk az apróra vágott petrezselymet. Tejföllel vagy salátával tálaljuk.
Marhahússal töltött paprika
Jobban szereti a marhahúst? Az egyik lehetőség, amelyre felkészülhet, a következő összetevőket használja a recepthez:
350 g darált marhahús
1 reszelt sárgarépa
2 teáskanál barna cukor
Keverjük össze egy tálban a húst, a sárgarépát, a hagymát és a rizst, a borsot, a sót és az apróra vágott petrezselymet. Mossuk meg a paprikát és vágjuk le a szárat, távolítsuk el a magokat és a bordákat, töltsük meg a fentiekben előállított keverékkel, majd öntsünk annyi paradicsomszószt (használhatunk paradicsomlevet paprikás paprikával, ha van kéznél, plusz zamat), hogy a paprika több mint felét ellepje, hozzáadva cukrot.
Tegye a serpenyőt a tűzre, és fedéllel letakarva főzzön egy órán át. Távolítsa el a fedelet, és tegye fél órára az előmelegített sütőbe, 180 ° C-ra. A marhahússal töltött paprika szósz tejfölből készül, apróra vágott zöld bazsalikommal megszórva.
Burgonyával töltött paprika
Egy egyszerű böjt vagy vegetáriánus recept a burgonyatöltelék, amelynek elkészítése nem kerül túl sokba. Ön a következőket fogja használni:
A paprikát megtisztítják és megmossák, akárcsak a burgonyát, amelyet héjában sós vízben legfeljebb 20 percig főznek, majd megtisztítják és villával összetörik, anélkül, hogy pürévé változtatnák.
Hámozzuk meg a hagymát, és főzzünk néhány evőkanál olajban, kevés víz hozzáadásával, majd adjuk hozzá a paprikát (helyettesítheti vagy hozzáadhatja a csípős paprika húslevest, ha inkább csípős), majd vegye le a tűzről és keverje össze a hagymát. burgonyával, ízlés szerint hozzáadva a fűszereket.
Belülről megszórjuk a paprikát sóval, és óvatosan megtöltjük, majd egy kevés olajjal ellátott tálcába tesszük (megszórhatjuk olajjal), és megfelelő hőfokon beépített sütőbe tesszük, az egészet megfordítva. alkatrészeket, időről időre, nehogy megégjen. Amikor jól behatoltak, készen állnak a fogyasztásra.
Töltött borsleves
A románok által értékelt erdélyi receptek között szerepel a töltött borsleves, amely számos receptben létezik, különböző típusú összetevőkkel, amelyek közül a leggyakoribbak a következők:
25 kis paprika (vagy 10 közepes méretű)
1 kg darált sertéshús
2 evőkanál olaj vagy vaj.
A leveshez 1 liter paradicsomlé, apróra vágott hagyma és reszelt sárgarépa, 2 evőkanál olaj és só, valamint egy csipet cukor kell.
Alapvetően sertéshússal töltött paprika receptje, amíg hozzá nem adják a folyadékokat. Megtisztítja a paprikát, eltávolítja a magokat és a szárat, megmossa őket.
Fűszerezzük a darált húst és alaposan keverjük össze, majd adjunk hozzá szárított kakukkfüvet, esetleg apróra vágott kaprot és petrezselymet, és serpenyőben pirítsuk meg a hagymát olajon kevés sóval, hozzáadva a nyers rizst, és néhány vízben mossuk, legfeljebb percig, majd adjuk hozzá a húshoz.
Töltsön meg minden paprikát, de ne teljesen, dugóval, hogy a rizs felforrósodjon. Helyezzen egy forró serpenyőbe, hogy kívül kissé megbarnuljon, és különleges ízt kapjon, minden oldalról megfordítva őket.
Egy nagy és nagy serpenyőben megpirítjuk a hagymát és a sárgarépát a leveshez, majd leoltjuk paradicsomlével, majd hozzáadjuk a leveshez töltött paprikát, végül úgy, hogy felöntjük a teljes paradicsomlé mennyiségét, kevés sót és egy teáskanál cukrot korrigálja a savasságot, majd forralja 45 percig, amikor forrni kezdenek, az edényt fedővel kell lefedni.
Ha kész, a levest forrón, tejföllel, zöld petrezselyemmel és egy szelet házi kenyérrel szolgálják fel.