A leggyorsabb provence-i csirke a világon
Megértem, hogy ezt most még egy kicsit meg kell magyaráznom. Tehát: Először is a nagymamának tulajdonítom a főzés iránti szeretetemet. Angol- és filozófiatanárom Dr. Reinhold Hülsewiesche fantasztikus tésztaszósszal az osztályfőzés során és - tartósabban - Biolek úr. Amikor a nagymama már nem volt ott, és átmentem az egyetemre, valamikor Biolek úr megjelent a televíziós radaromon, beszélgetett a vendégeivel és megbizonyosodott arról, hogy karácsonykor szeretném az első szakácskönyvemet:.
Röviddel ezután vettem egy kanapét is az IKEA 2. választott dorsteni székhelyén, rengeteg színes ételt és régi edényt találtam a recklinghauseni bolhapiacon, otthonról költöztem, és minden cuccal és két főzőlappal egy pici Egy hálószobás apartman az Ewaldstrasse-n, Hertenben. Végül is hihetetlen 400 m egyenes távolság a szüleim lakásától.
Ekkor kezdtem el teljesen új és ismeretlen dolgokat főzni. Például a Finom leggyorsabb csirke a Bio-val főzés 100. oldalától. Még mindig emlékszem, hogyan fedeztem fel magam számára teljesen új ízvilágokat, és végül büszkén meghívtam anyámat vacsorára. De abban nem vagyok biztos, hogy a hajam akkor egy kellemes világoskékre vagy vakító narancssárgára festődött-e ... Mindenképpen volt a provence-i csirke zöldbabbal és rizzsel. Fenekével a számban, a konyhai forradalmár, boldogan álltam a főzőlapjaim előtt, és kavartam a színes régi edényeket. Szegény édesanyám, aki soha nem tudta nagyon jól elszívni a cigarettafüstöt, elég gyorsan zöld lett az arcon, de bátran kitartott, majd még a csirkét is megette velem harmonikusan. Azt hiszem, minden ellenére tetszett neki. Bocs anya. Csak 19. voltam. (A.d.V.: Évekkel ezelőtt abbahagytam a dohányzást).
A nagy csirke valamikor valóban feledésbe merült - évek óta nem főztem. De amikor nemrég a könyvespolc takarítása közben találkoztam a Cooking with Organic poros példányával, hirtelen mindenre eszembe jutott. Ez még mindig nagyon egyszerű és finom étel, kifinomult csavarral. Csak ne öntsön túl kevés nagyon jó vermutot az edénybe. A vaj, a creme fraiche, a paradicsom, a fokhagyma és a kakukkfű kombinációja tökéletesíti az egészet - és egyszerűen ellenállhatatlan. Ez a fajta szósz, amiben el akar veszni.
Szóval, köszönöm szépen, Biolek úr, egy remek vágótálért és minden kulináris emlékért. (Hm, valóban létezik a "vágó bíróság" kategória?)
Egyébként az alfredissimo kedvenc epizódja a tévében Helmut Bergerrel és Spagetti Vongole-jával. - Maria, fényezz, csiszolj! Egyszerűen isteni. És hogy láthassam ezen a DVD-n. Ezt is köszönöm.
És ez így működik 4 ember esetében:
2 dupla csirkemellfilé Mossa le bőr és csontok nélkül (lehetőleg szerves vagy szabadon tartható a környéken), és szárítsa meg. Vágjuk a húst kb 4 nagyobb csíkra.
Egy serpenyőben 1 evőkanál vaj és 1 evőkanál olívaolaj Melegítsük fel, és süssük a csirkét kb. 4 percig mindkét oldalon, amíg meg nem pirul.
3-4 gerezd fokhagyma hámozzuk meg és nagyjából aprítsuk fel. Hozzáadjuk a fokhagymát 3 ek paprikás édes Nagyon rövid ideig keverjük a serpenyőbe, majd adjuk hozzá 1 nagy doboz hámozott paradicsom eloltani. Csökkentse a hőt, 1 teáskanál szárított kakukkfű, 1 teáskanál só és 1/8 liter vermut hozzáadjuk és fedővel lefedjük, és kb. 15 percig pároljuk.
1 csésze tejszín és 1 csésze creme fraiche Keverje meg (JAAA!) A serpenyőbe, és párolja további 5 percig, amíg a szósz sűrű nem lesz.
Személyes ajánlásom: A legvégén keverjünk egy kis extra Stratz vermutot a mártásba, és sózzuk meg.
Tipp: A provence-i csirke jól passzol rizshez és zöldbabhoz, vagy csak egy darab ropogós bagetthez.
És egy kérés: Kérjük, ne főzze túl sokáig a csirkét a szószban, különben kemény és nyikorgó lesz. Németországban elképesztő pánik uralkodik a szalmonellamérgezés miatt. De adjon esélyt a csirkének - természetesen át kell haladnia, de belülről mégis kissé nedves és lédús legyen.
- egyél jobban
- Halhús
- csirke
- Fő bíróság
- csirke
- szakács
- finom
- Pán
- recept
- szósz
Dutt viselője, dolgozó anyukája és ételblogger 2011 óta. Mindennél jobban szereti 3,5 négyzetméteres konyháját mosogatógéppel. Égési sérülések a gyors házi ételek és a jéghideg martinik számára. Így szinte soha nem hagy ki ételt. Szereti kis családját, aki mindig elhunyja a szemét, ha a padló tele van fotótámaszokkal vagy morzsákkal. További információkért kattintson a "Mi folyik itt?".
Bejegyzés navigáció
Édes (és egészséges) rendetlenség reggel: reggeli banánrész
Itt a „HILDA - lányok és sütik”!
Foxy keresés? Teljesen boldog:
- Feladva ban ben
- 500 kalória recept
- Halhús
Gyors hagymás sambal csirke basmati rizzsel. Szuper finom és csak 500 kalóriával.
- általa megosztva általMel
- 3 perc olvasás
- 4 megjegyzés
- Feladva ban ben
- Hamburgerek, rántások és szendvicsek
- Kötetek, mártogatók, savanyúságok és fűszerek
Keleti piknik két fő részére, finom receptekkel: masala darált nyárs, zöld bulger, cékla hummus és mini galetták spenóttal és fetával
- általa megosztva általMel
- 4 perc olvasás
- 85 megjegyzés
- Feladva ban ben
- Kenyér, sütemények és sütemények
- Halhús
Fűszeres dél-afrikai tarte capetown édesburgonyával és földimogyoróval. Azonnal napot visz a tányérra.
- általa megosztva általMel
- 3 perc olvasás
- 13 megjegyzés
37 megjegyzés
Azta! Remek képek és hmmm, most enni akarok!
Milyen betűtípusokat használtál? Nagyon csinosak
LG Chrissi
Hello Chrissi, köszönöm a virágokat;-) Ma este kiválogathatom a betűtípusokat. Üdvözlettel! Mel.
Jó ember, nem kérdés. Sajnos nála valahogy elveszett az a szép hagyomány, hogy egy főzőműsorban berúgok. Talán ez lenne egy jövőbeli esemény ötlete - YouTube-csatorna: Német-Foddblogger-készítsen-részeg-filmet-főzés közben. Vagy úgy…
Ó - ÉS - Bios Bahnhof mellett Peter Herbolzheimer is eltűnt a német televízióból. Sajnos mára úgyis elmúlt, ami kétszeresen keserű veszteség:-(
Aitsch séf, nem kell nagy eseményt bejelentenie, csak este tartsa rajtunk a kamerát, ugye;-) Nem igazán emlékszem Bio vasútállomására ... Rögtön gugliznom kell. Üdvözlettel! Mel.
Aztán valakinek meg kell tennie;-) De ez tényleg valami lenne - csinálunk egy Skype-ot, főzzük ugyanazt az ételt, berúgunk és hagyjuk, hogy filmezzünk az oldalon. Aztán valaki, aki tehetséges, ezt összevágja, és mi vagyunk a következő nagy dolog a Youtube-on;-)
Az remek lenne:)
Köszönöm Mel!
Szóval, ott lennék az ülésen! Egyébként organikusan is „megtanultam főzni”. Az első étel a szüleim konyhájában a zöld organikus szakácskönyv Dirk Bach szerint a chili con carne volt (ez volt az első?). És akkor a bölcs gnocchi Franca Magnanitól - mindkettő (Bach és Magnani) már nincs köztünk. Úgy gondolom, hogy Biolek sokat tett a barátaival való főzésért, egy laza pohár a kézben stb. Ezt csak kis távolsággal értékelheti igazán. Nagyon szeretem a provence-i csirkédet. Utánoznom kell ...
Hello Julia, igen - még mindig nagyon jól emlékszem Dirk Bach baljós chilijére. És nézd meg teljesen szörnyülködve a Bioolks-ot, amikor kukoricával, babgal és társával a másik után mehet az edénybe. Csodálatos;-) Ismeri a Helmut Bergerrel készült fergeteges epizódot is?
Mennyire cooool! Teljesen megfeledkeztem a bio készítésről. Köszönöm a csodálatos emléket.:-) Kedvenc emlékeim a Campino von den Toten Hosen epizódjai. A világok rendkívül mulatságos módon ütköztek össze. Egyszer megvoltak a könyveim is. De sajnos a kölcsönzött könyvek gyakran nem találják meg az utat a forrásban lévő otthonba.
Üdvözlet
Kathi
Kathi, nagyon közel állok ahhoz, hogy megrendeljem az összes DVD-t. Vagy valamikor megismétlődik a tévében? Üdvözlettel! Mel.
Ez olyan finomnak tűnik. A számat most önti. Forró kedvenc a holnapi vacsorához. A mai időben tíz ló nem visz be az ajtó elé vagy a szupermarketbe. Üdvözlettel, Lisa
Lisa, remek időjárást kívánok a szupermarketben;-)
Soho. Minden összetevő készen áll! Sajnos a szeretett ember ma nagyon későn jön haza, így holnap este lesz a csirke. Máris tele vagyok várakozással!
Készíthetem az egyik képedet a holnapi Kérdések Fotó péntekre válaszul a „mit főzsz hamarosan?” Kérdésre. lop? Természetesen a cikked linkjével ...
Üdvözlettel, Lisa
Miss Maier: Természetesen.;-)
kellemes hétvégét kívánok!
Lisa
Hihetetlen, idejössz, tehát innen velem. RE és Dorsten.: O))
A csirkét mindenképpen kipróbálják, mert Bio szakácskönyvei is az elsõk voltak. Csak egy sikertelen bableves után költöztettem vissza a polcra. * szégyen *
Egyébként láttam Dirk Bach-szal, valamint Sophia Lorennel is. Nagyon szép volt.: O))
Igen, Maren, igazi Ruhrpott növény vagyok;-) És érezd jól magad otthon főzni!
végül lehetőségünk volt kipróbálni a receptet. Nagyon izgatottak vagyunk. Ez nálunk minden bizonnyal gyakrabban fog megtörténni. Megpróbáljuk azonban kicsit "karcsúsítani".
Lovely kívánja,
Maren
Hello Mel, ma spontán főztem az egészet, és azonnal a kedvencek listájára kerül. Különösen a vermut sláger a kombinációban! Következmény: Az egész adagot magam ettem meg - bosszantó rizs nélkül: D
Üdvözlet!
Helló Charlie, akinek szénhidrátra van szüksége, ha mártást kaphat;-) Nagyon jó, hogy tetszett. Üdvözlettel! Mel.
* mosolyogj * ez évek óta a klasszikus családi ünnepünk:) imádom ezt az ételt! (Épp tegnap dolgoztam a blogom veganizált változatán ... egybeesés ?) lg *
Üdvözlet Anja, feltétlenül jelezze, ha a vegán változat online lesz. Engem ez nagyon érdekel! Köszönet és üdvözlet, Mel.
:) Örömmel csinálom! De még mindig szüksége lesz egy kis türelemre! lg *
Van valami közös bennünk: A „főzés ökológiai termékkel” is az egyik legelső szakácskönyvem volt, az „alfredissimo” pedig az első főzőműsor, amelyet rendszeresen néztem. Abban az időben Kölnben éltem, még mindig tanultam - tehát többnyire a kávézóban ettem -, és Mayerschenben egy organikus aláírással ellátott könyvet használtam fel ...
majdnem azt hiszem, ma este még egyszer meg kell néznem;-)
Mosolyogva:-). Extra Stratz vermut. Igen Mindig szerettem organikusat látni. Egészségére a konyhabor. Úgy tűnik, hogy mindannyiunkra tartós hatással van;-). Remek recept. Frissen és gyümölcsösen hangzik. Üdvözlet Alex
Kedves Melanie, ma főztem a receptedet: FINOM! Még akkor is, ha kakukkfű helyett oreganót szedek, a provence-i gyógynövények valószínűleg jobbak lettek volna ... és nem lett volna crème fraiche ... Be kell vallanom, hogy valamivel kevesebb fokhagymát is szedtem ... Még mindig van egy kérdésem: Mindig fa evőeszközzel eszel, vagy csak a fotóért ?;-) Üdvözlet Bianca
Kedves Bianca, milyen szép, hogy élvezted, ÖRÖM!;-) Valójában hébe-hóba eszünk fa evőeszközökkel, amelyek nagyon tiszták lesznek, ha mosogatunk (például deszkákat). Ez csak nagyon korlátozott mértékben lehetséges az eldobható verzióval, de a bambusz evőeszközök kiválóan működnek. Tipp: öblítés után kissé olajozzon. A fa villa szakértője, Mel.
Nagyon finomnak tűnik! És remek fotók! =)
Kedves karácsonyi üdvözlet,
Marie a http://www.schaetzeausmeinerkueche.wordpress.com webhelyről
Nagyon köszönöm ezt a csodálatos receptet! A mitesszereim és én teljesen el voltak ragadtatva! Láttad már a hozzájárulásomat hozzá;) Határozottan nem ez volt az utolsó alkalom!
Üdvözlettel, Ann-Katrin
Nagyon köszönöm ezt a szeretettel leírt receptet. Minden jót, jó esély !
Készítette a barátok receptjét vacsorára a hétvégén, és mindannyian el voltak ragadtatva! Ennyi krémet és krémet nem használtam, de mégis hihetetlenül finom és szuper gyorsan elkészült. Mindenképpen bekerül a rendszeres repertoáromba!
Szia Irina, nagyon boldog vagyok:-) Üdvözlet!
Hosszú idő után idén karácsonykor elkészítette a receptet. Ennek a végén lévő extra "kis lövés" vermutnak csak lennie kell:-). Több csokoládéba fullasztom a csirkét, hogy kissé leves legyen, és kanállal ehessen. A Biolek szakácskönyve szintén az elsők között volt, amit megvásároltam ... És még egy dolog: én is boldogulok
Herten! Micsoda véletlen. A neten szörfözés közben véletlenül bukkantam erre az oldalra, mert a kolbászos, spenótos és babos leves rám ugrott. Nagyon finom és megfelel az évszaknak. Vidd magaddal a kanapéra és a levestálra! Biztosan kipróbálok még néhány receptet. Üdvözlet otthonról!
Helló MK - igen, az utolsó lövés megteszi. EGYÉRTELMŰEN.:-) Köszönjük szép visszajelzését, meleg üdvözletét és remek új évet az Ön számára! Mel.
Szia először. . .
A csirkét is többször készítettem. Van néhány más recept is a neten. De a tiéd a kedvencem. Amit itt észreveszek a tiédről, az a 3 evőkanál. Paprika. Tényleg csinálod, különben mindig teáskanálról van szó. Üdvözlet Hilla
A csirkének sok paprikára van szüksége - így hozza az evőkanálokat!
Ez egy gyors válasz ... Köszönöm.
Holnap van karácsonyi vacsora, és nem leszek fukar a paprikával. (szintén nem a vermuttal)