A legjobb 10 antioxidáns étel
A szabad gyökök miatti öregedés korlátozása érdekében ajánlott antioxidánsokban gazdag étrendet fogyasztani. Itt van a 10 leggazdagabb étel.
Az oxigén a szervezetben olyan származékokat eredményez, amelyek megtámadják a szöveteinket: szabad gyökök (ma a reaktív oxigénfajok vagy ROS általánosabb kifejezést használjuk; a szabad gyökök a ROS részét képezik). A szabad gyökök azonban részt vesznek az öregedésben és számos kórképben: rák, szív- és érrendszeri betegségek, cukorbetegség, Alzheimer-kór, Parkinson-kór, az életkorral összefüggő makula degeneráció ...
Ha a szervezetben a szabad gyökök mennyisége meghaladja azok semlegesítésének képességét, akkor ezt antioxidáns stressznek nevezzük.
A megfelelő antioxidáns státusz fenntartása és az oxidatív stressz iránti sérülékenység korlátozása érdekében biztosítanunk kell, hogy ételeink kellően gazdagok antioxidáns vegyületekben. Nincs túladagolás kockázata étellel: táplálkozási dózisokban az antioxidánsok hatása minden bizonnyal előnyös.
Az antioxidánsokban leggazdagabb ételek a növények, pontosabban a gyümölcsök. De a kisebb mennyiségben használt fűszerek és aromás gyógynövények minden rekordot megdöntenek. Más ételkategóriákat azonban nem szabad elhanyagolni: fontos az étrend diverzifikálása annak érdekében, hogy a lehető legszélesebb "antioxidáns-választékot" fogyasszuk, mert az antioxidánsok kiegészítik egymást és szinergiában hatnak.
Javasoljuk a leggyakrabban fogyasztott antioxidáns élelmiszerek osztályozását, az ORAC-indexnek (oxigén radikális abszorpciós kapacitás) számított antioxidáns erejüknek megfelelően, amely lehetővé teszi az oxigéngyökök felszívódási képességének értékelését (az semlegesíti vagy megfékezi az szabad radikálisok).
1 - Csokoládépor (cukrozatlan)
Mint tudjuk, a csokoládénak (természetesen sötétnek) számos egészségügyi előnye van! A hatások antioxidánsainak köszönhetők, mivel magas ORAC-indexe van: 40 200 µmol TE/100 g. Jó ok arra, hogy belefektessük az előkészületekbe.
2 - Friss gesztenyepollen
A friss pollen a kaptár terméke. Flavonoidokban, fenolos vegyületekben, illóolajokban és más erős szerves vegyületekben gazdag, erős antioxidáns erővel rendelkezik. Ráadásul az ORAC indexe nagyon magas: átlagosan 30 200 µmol TE/100 g. Bioáruházban (a fagyasztott részben) vagy közvetlenül méhésztől vásárolhat.