A sajt zsírtartalma

zsírtartalma

A friss sajtok szárazanyag-tartalma kevesebb, mint 18%.
Az érett sajtok 45-65% szárazanyagot tartalmaznak.

A címke zsírtartalmát a sajt száraz kivonata alapján számítják ki.
Hármas krém: több mint 75%
Tejszín: 60-75%
Extra zsíros krém: 45-60%
Zsíros sajt: 40–45%
Sajt: 20 és 40% között
Sovány sajt: kevesebb mint 20%

- Címkézés és zsírok -

2007. április 27-e óta egy új rendelet erről a témáról kifejezi a zsírt, akár a késztermék össztömegéhez viszonyított százalékban, akár a táplálkozási táblázatban, 100 gramm késztermék lipidmennyiség formájában. . Ez a címkézési elv jelenleg minden más élelmiszeripari terméké.

A sajtok összetétele nem változik: csak a zsírtartalom kifejezési módja változik, hogy a fogyasztók egyszerűen és közvetlenül megismerhessék az elfogyasztott sajtban (a késztermékben) valójában jelen lévő zsír mennyiségét.