A legjobb 10 étel, amely alacsony glikémiás indexű
Az alacsony glikémiás indexű (GI kevesebb, mint 50) ételek emésztésük és asszimilációjuk során alig növelik a vérünk cukorszintjét. Ezek általában minimálisan feldolgozott élelmiszerek, amelyek nagyon magas rosttartalmúak, "vércukorellenes" hatásúak. Fedezze fel alacsony GI-tartalmú ételek választékát.
1. Zöld zöldségek
A legtöbb zöldségfélének van egy glikémiás indexe 15: endíviák, brokkoli, káposzta, édeskömény, spenót, cukkini, póréhagyma, szemes bab. Az ügyvédnek még a 10 alacsony GI, míg a flageolets a indexe 25 és a zöldbab egy kicsit több értékkel 30 !
2. Olajos magvak
Val,-vel alacsony glikémiás index 15 körül, a mandula, a dió és a kesudió, valamint a fenyőmag az első helyen áll. Közel mogyoró és pisztácia követi, egy 20-as GI. Jó tudni: a mandula- és mogyorópürék esetében ez az index megegyezik !
3. Gyümölcsök, de nem minden
A rostokban és antioxidánsokban gazdag gyümölcsök a kontrasztos glikémiás index, fruktóztartalmuktól függően természetes cukor, amely továbbra is cukor marad !
Tól től a legalacsonyabb glikémiás indexű gyümölcsök: a rebarbarának van egy 15-ös GI, mint a fekete ribizli, ribizli. A citromnak van egy indexe 20, eper, málna, cseresznye, szeder, áfonya és 25-ös GI. Az almának és a körtének van egy átlagos indexe 38.
Másrészt kiwi, sárgabarack, ananász és mangó van körülötte a 60, míg a dinnye és a görögdinnye felemelkedik 72, és a friss dátum 100 !
4. Gabonafélék és csírázott magok
A gabonaféléknek és a kihajtott magoknak, valamint a búzacsíra a nagyon alacsony glikémiás index: 15 ! Rostokban, ásványi anyagokban gazdag, jó kiegészítők salátákra vagy gabonafélékre szórva.
5. Szárított gyümölcsök
A friss gyümölcshöz hasonlóan egyes szárított gyümölcsöknek van egy alacsony vagy közepes glikémiás index. Jegyezzük meg a szilvátIG 29, és szárított sárgabarack 30-as indexével.