A legjobb 10 söröző Berlinben - Falstaff

A főzőlaptól kezdve a söröspohárig: A tíz sörfőzdében sokféle friss sörkészítést élvezhet - tágas két emeleten vagy rusztikusan egy csapcsarnokban.

2018. szeptember 20

Kedvencek létrehozásához be kell jelentkeznie

A sörmetropolisz Berlin számos nemzetközi játékossal és egy sör (különösen kézműves sör) kínálatával virágzik. De nem kell mindig India Pale Ale vagy Imperial Baltic Porter. Néha egy friss búzasör vagy egy szűretlen pilsner is finom. A fővárosban a kísérleti és oktatási sörfőző intézet (VLB) a világ egyik legjobb sörfőző képzési helyszínét kínálja. Ezért értik meg a berlini sörfőzők mesterségüket, legyen szó hagyományos kézműves sörökről vagy modern kreatív sörökről. A Falstaff meglátogatta a fővárosi sörfőzdét, és ajánlja a tíz legszebb helyet, amely arra csábít, hogy álljon meg egy árpaléért a sörgyárban.

Utcai sör

1841-ben Joseph Pfeffer megalapította sörfőzdéjét a Prenzlauer Berg magaslatán annak érdekében, hogy elkerülje a sörfőzéssel szemben ellenséges Berlin alsó részének ingoványos terepét. Több más sörfőzőnek követnie kell Pfeffert, és a kerületet a főváros legfontosabb sörfőzdéjévé kell tenni. A gazdasági válságok és a világháborúk a sokféleség sörének végét jelentették Berlin északi részén.

Az új üzemeltetők 2013-ban felelevenítették a romokat, és újjáélesztették a régi hagyományt egy sörfőzdével, étteremmel és szép sörkerttel, Thorsten Schoppe sörfőzővel együtt.

Egy fényesen ragyogó bárblokk vonzza a tömeget az ostkreuz-i sörfőzdébe. Timo Thoennißen üzemeltető és Sebastian Pfister sörmester 2015-ben modern helyet teremtettek a kreatív sörkultúra számára. 10 csap ragyog a pult felett néhány bevált sörrel és legalább öt hetente változó különlegességgel saját főzőlapjainkból vagy olyan sörfőzdékből, amelyekkel barátok vagyunk. Az ételeket snackek biztosítják a közelben.

Berlini hegyi kastély

Borsfőzés

Valójában kissé felfelé haladva elérjük a neuköllni egykori szalonnagyár Wilhelmini stílusú épületét. A márka néhány sörét barátságos sörfőzdékben főzik, de a hátsó udvarban a főzőlapokban Torsten Vullriede sörmester elsősorban az eredeti berlini különlegességnek, a Berliner Weisse-nek szenteli magát, amelynek különféle változatai vannak a gyümölcstől a hordóban érleltig. És hogy az elülső épület rusztikus csapcsarnokában, ahol a sörkultúrához kapcsolódó események játszódnak le újra és újra.

Komló és árpa

A Leatherface brit punk rock együttes dala inspirálta a Friedrichshainban 2008 februárjában kapuit nyitó mikrohullámüzem nevét. A történelmi hentesbolt szecessziós burkolatának és padlólapjának közepette Philipp Brokamp azóta kínálja a főváros talán legjobb búzasörét. Ezen kívül világos, sötét és változó szezonális sörök Maibocktól India Pale Ale-ig.

Wühlischstrasse 22/23
10245 Berlin

Lemke sörfőzde az Alexanderplatzon

Oliver Lemke, a kézműves sörök úttörője 1999 óta főz a Hackescher Markt-on. Lemke egyenesen a Charlottenburg-palota többi bárjába ment, valamint a Tiergarten S-Bahn állomás Tiergartenquelle-jébe, közvetlenül az Alexanderplatznál. A két emeleten elterülő, 700 négyzetméteren 600 vendég számára van lehetőség megkóstolni a változatos sörkülönlegességeket és kiadós berlini ételeket. Nyáron terasz található további 400 fő számára.

Eschenbräu sörfőzde

Martin Eschenbrenner már akkor készítette finom sörét, amikor Németországban senki sem beszélt »kézműves sörről«. A Wedding kis pincefőzdéje nemcsak a szűretlen standard fajtákkal, például Pils, sötét és búzával örvendezteti meg a hűséges rajongókat, hanem kéthetente három hétig új, intelligens sör stílusú hordót nyit. Szeptemberben a „Schwarze Molle” és a Märzen kerül sor. Hangulatos pince 150 üléssel és tarte flambée. Idilli nyári sörkert 200 férőhellyel.

Brlo Brwhouse

A sörgyár furcsa külsejű neve Berlin régi szláv nevét idézi. Valójában a márka a főváros vezető kutyájává fejlődik. A hangulatot érdemes megnézni. A tucatnyi kidobott tengerentúli konténerbe épített »Brwhouse« sörfőzdének, sörkertnek és étteremnek ad otthont. Michael Lembke sörmester a kipróbált standard palettás sört, a portétát és a Berliner Weisse-t gyártja, míg Ben Pommer főszakács tervezi a változatos és finom ételkoncepciót.

Kőfőzés

Érdemes megtenni az utat Berlin déli külvárosáig. Az 1901-ből származó vörös tégla épület eredetileg gázüzemeket szolgált. A kaliforniai "Stone Brewing" mintegy 25 millió dollárt fektetett be a hallok lenyűgöző 2400 négyzetméterébe. A 45 000 hektoliter termelést fokozatosan 150 000-re kell növelni. Az étteremből a fatörzsével és a gázlámpás díszítéssel egy üvegfalon keresztül be lehet nézni a sörgyárba. További 5000 négyzetméternyi kültéri terület idillet kínál a sörkerti barátok, rendezvények és társasági élet számára. Több mint 60 csap és egy nagyon jó konyha kínálja a legjobb kulináris gondozást. Az út megéri!

Spandau sörfőzde

A történelmi épületben egykor megtisztították a porosz hadsereg egyenruháit. A Havel és az óváros közötti Spandau sörfőzde 22 éve hívja fel a látogatókat, hogy álljanak meg a 400 férőhelyes idilli sörkertben. Számos rendezvény villásreggelivel, sörtanfolyammal, hordócsapolással és az Oktoberfest kínál változatot a »Spandauer Havelbräu« és szezonális különlegességek, például a »Herbstbock Maronator« vagy a »Potz-Blitz Bier« körül.

Neuendorfer Str. 1
13585 Berlin
www.brauhaus-spandau.de

Régi Marzahn Értéktőzsde

A történelmi vörös tégla uralja a kiterjedt komplexumot, amely 1900-ban kezdte meg működését disznók, libák és juhok kereskedelmi helyeként. Ma egy frissen modernizált konferencia helyszín számos kreatív céggel a történelmi épületekben. Két sörfőzde is működik. A berlini sörgyár modern kézműves specialitásokat főz, a »Marzahner« -t pedig a sörfőzdében, a sörfőzde pincéjében és a nagy sörkertben szolgálják fel. Plusz élő zene szombaton és regionális konyha.