A legjobb 11 étel, amelyet nyomástartóban főznek
A gyorsforraló vásárlása érdekes befektetésnek tekinthető befektetés, de nem igazán akar egy ilyen terméket, amíg meg nem látja, hogy hány felhasználási módja van, hányféle módon használható és hány recept készüljön fel az ő segítségével.
Tudja meg, miért érdemes gyorsfőzőt vásárolni
A gyorsfőző egy olyan eszköz, amelytől sok háziasszony tart; talán valami a nyomás gondolatában félelmetesnek vagy veszélyesnek tűnik. A valóság az, hogy ha betartasz néhány egyszerű, a gyártó által egyértelműen megfogalmazott szabályt, akkor a gyorsforraló összehasonlíthatatlan segítséget jelent minden konyhában.
Mit csinál a gyorsfőző?
Nagyon egyszerűen és konkrétan, ha a gyorsfőzőt fedéllel használjuk, a keletkező gőz növeli a belső nyomást, ami a forrás hőmérsékletének növekedését és az étel gyorsabb főzését eredményezi.
Annak érdekében, hogy az edény ne robbanjon fel, biztonsági szeleppel van felszerelve, amikor a belső nyomás meghaladja a bizonyos értéket, a gőz fokozatosan felszabadul.
Hogyan töltsük fel a gyorsforralót?
Ha a normál edényeket azonnal meg lehet tölteni a fedél alatt, akkor a nyomástartóban mindig elegendő szabad hely marad a gőz tárolására. Általában a fazék csak fele vagy kétharmada van tele, de hogy megbizonyosodjon arról, hogy nem téved, a gyártó általában megadja a maximális szintet, amelyet az összetevők nem haladhatnak meg.
Mennyi folyadék szükséges a főzéshez?
Mivel a párolgási folyamat gyakorlatilag elhanyagolható, a gyorsfőzőben főtt ételek nem csökkennek, mint a szokásos edényekkel történik. Ezért az ajánlás a minimális szükséges vízmennyiség használata.
Ez azt jelenti, hogy a tálban legalább egy csésze víznek kell lennie a biztonságos működéshez. Körülbelül 20 perc főzéshez elegendő egy csésze víz; Ha ezeket az információkat összekapcsolja a különféle összetevők megfelelő főzési idejével, akkor pontosabban tudja megközelíteni a szükséges vízmennyiséget.
Étel előkészítés
Nyilvánvaló, hogy a főzőlap használatának az az ötlete, hogy hagyja az ételt belül forralni, anélkül, hogy folyamatosan fel kellene emelnie a fedelet, hogy keveredjenek vagy hozzáadódjanak egymáshoz. Ez azt jelenti, hogy az összetevőket gondosan elő kell készíteni, mielőtt ténylegesen elkezdik főzni.
A húst elölről megfelelő méretű darabokra kell vágni; közvetlenül az edényben megpirulhatnak egy csepp olajjal, de a fedél felhelyezése nélkül.
Halak vagy tenger gyümölcsei esetében célszerű a kosarat gőzfőzéshez használni, amelyet előzőleg olajjal kentek meg. Legalább 175 ml vizet kell hozzáadni az edény aljára.
Ha borsót vagy babot főz, a babot főzés előtt 4–6 órán át ajánlott áztatni. Ezután engedje le a vizet, tegye a gyorsfőzőbe, és adjon hozzá 1-2 evőkanál olajat a csak szemeket borító vízhez.
Ha zöldségeket főz, azokat nyilván nagyon jól meg kell mosni; legjobb a gőzkosárban főzni, az edény alján 125 ml vízzel. 5 perc forralás elég. A lassabban forró zöldségek esetében 2 csésze vizet adhat hozzá 10 - 20 perc főzéshez.
Milyen ételeket készítenek a gyorsfőzőben?
Az igazság (egyesek számára váratlan) az, hogy a gyorsfőzőben gyakorlatilag bármilyen ételt készíthet, a legmakacsabb marhahústól a legkényesebb zöldségig. Minden a hozzáadott víz mennyiségétől és a főzési időtől függ.
Nyilvánvaló, hogy a vásárlók inkább ezt a fajta terméket használják, ha olyan ételeket kell főzniük, amelyek hosszabb főzési időt igényelnek: csirke, marhahús, rizs, szárított bab, csicseriborsó és így tovább. De ez nem akadályozza meg abban, hogy bármilyen elkészítendő receptnél felhasználja, a főzési idő általában körülbelül egyharmadára rövidül.
Mennyi a főzési idő a leggyakoribb alapanyagokhoz?
Az alábbiakban bemutatott főzési idők tájékoztató jellegűek; ezek alapján meg fogja becsülni, hogy mennyi idő alatt elkészül a kipróbálni kívánt recept, de ezek kissé eltérhetnek az összetevőktől függően.
Leggyakrabban a vevők kiveszik a gyorsfőzőt a szekrényből, amikor húst akarnak főzni. Természetesen a bemutatott idők a használt eszköz típusától függően változhatnak. Általában azonban a csirkét körülbelül egy órán át főzik; a marhahús 45 perc alatt puha és ízletes, a sertésnek alig több mint fél óra, a báránynak pedig 20-25 percre van szüksége. Végül a csirke körülbelül 30 perc alatt készen áll.
Ha zöldségeket említünk, akkor a zöldbab 20 perc alatt forr, míg száraz esetében 45-50 percet vehet igénybe, attól függően, hogy hány éves. A padlizsán 10-15 perc alatt felforr, mint a zeller, a póréhagyma kevesebb mint 10 perc alatt elkészül, a burgonya pedig körülbelül 5 perc alatt elkészül.
A főzési idő változtatható?
A hagyományos főzéshez hasonlóan a különféle ételek főzési ideje különféle tényezőktől függhet. Például a borjúhús gyorsabban fog forralni, mint a marhahús, és nagyobb a valószínűsége, hogy összekeveri őket, amikor a henteshez megy. Egy éves tyúk gyorsabban fagy meg, mint egy 3 éves veterán.
Egy másik szempont, amelyet érdemes figyelembe venni a hús elkészítésekor, összefügg a darabok méretével. Ha egy kilogramm nyakdarabot akar sütni, ez az esemény hosszabb ideig tart, mint ha pörköltet készít 3 x 3 cm-es darabokban.
A zöldségfélék esetében természetesen az adott év egyik babja gyorsabban forr, mint a tavalyi. És az előzetes hidratálási idő fontos; a hidratált csicseriborsó 6 órán át sokkal gyorsabban fog forralni, mint az, amelyet közvetlenül az edénybe teszünk felforralni.
Mindenesetre biztos, hogy egy ilyen eszköz csökkenti a konyhában töltött időt, ezért érdemes olyan gyorsfőzőket keresni, jó áron, amelyek több szabadidőt hagynak.
Honnan tudom, hogyan kell összetett ételt főzni, amely többféle összetevőt tartalmaz?
Az általam eddig nyújtott információk nagyon hasznosak, hogy képet alkothassanak arról, mennyi időbe telik bizonyos ételkategóriák elkészítése, de a felhasználók többsége nem disznóhúst főz, hanem pörköltet készít; nem marhahúslevest főznek, hanem hasi levest készítenek.
Jó hír, hogy az interneten már nagyon sok speciális recept van a gyorsfőzőkhöz; sőt szakácskönyveket is írtak ennek az eszköznek a rajongói számára. És az idővel megszerzett tapasztalatok is önmagáért beszélnek, így néhány próbálkozás után önállóan képes lesz megközelíteni a főzéshez szükséges időt.