A legjobb csirkecomb
A csirkecomb különös múltra tekint vissza mindannyiunk otthonában, mert a legjobb szeletet természetesen édesanyánk készíti. Mindannyiunk édesanyja, aki különleges kezével megtörte a tojásokat, kevés sóval és borssal felverte őket, elvett egy darab csirkemellet, áztatta a tojásban, majd gyorsan olajfürdőbe dobta. És nézd, így volt nálam az asztalnál, a világ legfinomabb szeletje.
Miután felnőttem, megtudtam, honnan származik a szelet, és hogy az eredeti sokkal nagyobb, mint amit tudtunk. A szelet eredetileg bécsi származású, ahol csirkéből, sertésből vagy marhahúsból készítik, és a tojáson és a liszten kívül zsemlemorzsát és különféle fűszereket is adnak hozzá, a séftől és különleges receptjeitől függően.
Ahhoz azonban, hogy egy tökéletesen megbarnult, ízletes és egészséges csirkecomb kerüljön az asztalra, néhány lépést kell tennie:
Válasszon csont nélküli, bőr nélküli csirkemellet, amely egészséges környezetből származik, például csirkemell a Farmer's Chicken termékcsaládból.
Vágja a csirkemellet egyenlő csíkokra, és tegye egy vágódeszkára.
Verje fel a csirkét húskalapáccsal, de a főzéshez ellenőrizze, hogy a húsdarabok fóliával vannak-e lefedve.
A tojásokat jól, jól kell felverni, sóval, borssal és más fűszerekkel.
Használhat zsemlemorzsát, lisztet és jól összetört kukoricapehelyet.
A különleges, más íz érdekében parmezánt adhat a tojáshoz, majd a szelet fölé, amikor éppen kiszedik a serpenyőből.
Egészséges lehetőség, hogy a szelet nem olajfürdőben kell megsütni, hanem a sütőben jól meg kell barnítani.
Van egy titkod a legjobb csirke szelet elkészítésében?