A legjobb fűszeres tészta

Igazi tésztaimádó vagy? Akkor ki kell próbálnia ezt a receptet. A fűszeres mártás, amelyet elkészít, meghökkenti ízlelőbimbóit. Remek szakácsok használják a legfinomabb ételekhez.

Adja hozzá

A fűszeres tészta recept rendkívül egyszerű, amelyet néhány perc alatt elkészíthet. Az íz titka a fekete bors és a szárított chili paprika kombinációjában rejlik, amelyet hozzáad a mártáshoz.

Mire van szükséged

  • 2 evőkanál extra szűz olívaolaj
  • 100 g vékony szelet nem füstölt párna, pancetta vagy szalonna
  • 1/2 teáskanál zúzott forró pirospaprika pehely
  • 1/2 teáskanál frissen őrölt fekete bors
  • 3/4 csésze apróra vágott hagyma
  • 2 gerezd zúzott fokhagyma
  • hámozott paradicsom, kézzel zúzva (ízlés szerint)
  • só
  • 350g spagetti vagy darab
  • 1/4 cana Pecorino sajt rasa fin

Hogyan készítsük el őket

Melegítse fel az olajat bőséges serpenyőben közepes lángon. Adja hozzá a szelet párnát, és párolja aranybarnára - körülbelül 4 percig. Hozzáadjuk a borspelyhet és a fekete borsot, és további 10 másodpercig keverjük. Adjunk hozzá hagymát és fokhagymát, és 8 percig főzzük jól kevergetve, amíg a zöldségek megpuhulnak.

Adja hozzá a paradicsomot ízlés szerint, attól függően, hogy milyen gazdag lehet a mártás, és hogyan szereti a tésztát - és hagyja lassú tűzön főzni, időnként megkeverve 15-20 percig, vagy amíg a szósz sűrűsödni nem kezd.

Közben tegye a vizet egy nagy edénybe, és hagyja felforrni. Fűszerezzük sóval, és időnként megkeverve adjuk hozzá a tésztát. Két perc múlva, mielőtt elkészülne, vegye le a tésztát a tűzről, ürítse le, és tartson egy csésze folyadékot.

Adja hozzá a lecsöpögtetett tésztát a serpenyőbe a mártással, és erőteljesen keverje addig, amíg az összetevők jól össze nem állnak. Adjunk hozzá 1/2 csésze tészta vizet, és főzzük még két percig - úgy, hogy a tészta teljesen megsüljön. Töltsön még egy kis tészta vizet, ha a szósz túl száraznak tűnik.

A végén adjuk hozzá a sajtot, mindent még egyszer jól összekeverünk, és a tésztát átvisszük a fűtött tálakba.