A legjobb helyek és címek a professzionális konyhai felszerelések beszerzéséhez

Mivel a serpenyőnk lóg és a késünk nem vág el, íme egy válogatás a jó címekből, séf tanácsai kíséretében, hogy minőségi edényekkel szerelje fel magát.

helyek

Írta: Valentine Poignon

Publikálva 2017.06.21., 09:00 órakor, frissítve 2020.01.29-én, 07.01-kor

Ki nem égett még egy serpenyőt az első használat óta? Még akkor is, ha a receptet tökéletesen betartották, felszerelésünk nem élte túl a sütőlemezből áradó hőt. Annak elkerülése érdekében, hogy félévente megtaláljuk magunkat a konyhai eszközök polcain, jobb, ha a minőségi termékek felé fordulunk. Miért ne kapná meg azokat, amelyeket a felső szakácsok használnak. Evőeszközök, serpenyők vagy akár süteménydobozok, jó címeink és helyeink minőségi edények vásárlásához, Patrick Juhel séf, a Ferrières iskolai konyhák vezető séfje tanácsainak és tippjeinek bónuszával a legjobb választás érdekében.

Miért előnyben részesíti a szakemberek felszerelését ?

Számos előnye van. Patrick Juhel, a Ferrières Iskolában gasztronómiát oktató Meilleur Ouvrier de France (1) számára 2015 óta két okból előnyösebb ezt az anyagot választani. "Az első és legfontosabb, hogy ezeknek az eszközöknek az élettartama sokkal hosszabb, mint az egyének számára. Mi szakemberek folyamatosan használjuk őket, reggeltől estig, ezért nagyon ellenállóaknak kell lenniük. Ez azért fontos, mert a megfelelő eszközök megkönnyítik az előkészületeket és a várt eredmények "- magyarázza. De a minőségnek ára van, ára gyorsan megtérül, ha hinni akarunk a szakácsnak: "Hosszú távon az edényei kevesebbet fognak fizetni, mint ha évente cserélnék".