A legjobb kávé a teaivók országában; Eredeti íz

Teetied - a kelet-frízek tea-rituáléja. Ebben a régióban tízszer annyi tea folyik le a torkon, mint a köztársaság többi részén. És bár a britek és az indiánok teafogyasztása világhírű, Kelet-Frízföldön a legnagyobb az egy főre eső teafogyasztás. Világszerte. Hogyan illeszkedik ebbe a környezetbe egy kávés pörkölő?

Andreas Baum ezt a kérdést vizsgálja. 2013-ban Leerben alapította pecsenyesütőjét, és azóta különleges kávékat kínál. Körülbelül 20 különböző típusú kávét készít a világ minden tájáról, és mindegyiknek megadja a saját pörkölt profilját. Minden elképzelhető készítmény a kézi szűrésű, tiszta kávétól a különféle tejeskávékig és egzotikus kávékig, mint például a leche y leche, népszerű a vendégei körében.

Ebben az interjúban kávézójáról beszélünk a kelet-fríz teakultúra földjén, az ízek változatosságáról a kávé világában és az összes étrendünk fontosságáról:

A terroir kifejezést általában a bor világában használják. Ez a francia szó nem kísérlet arra, hogy a borkóstolás részleteit valamilyen varázslatba burkolja. Épp ellenkezőleg: A Terroir az éghajlat, a talaj és a táj összefogása, végtelen sok tényező kölcsönhatása: éjszakai és nappali hőmérséklet, csapadékeloszlás, napsütéses órák, a lejtő lejtése és a talaj permeabilitása, hogy csak néhányat említsünk. hívás. Ezek a hatások mérhetők és érthetők. Csak korlátozott mértékben tudja ellenőrizni őket, de referenciapontként is alkalmasak a kávé és maga az ültetvény fejlesztésére.

És még az ültetvényről és a rajta lévő emberekről, a termelőkről és a termelési lánc mentén dolgozó munkavállalókról még nem is beszéltünk ebben a videóban. Az olyan speciális kávézók, mint a Baum kávéspörkölt, cselekedeteikkel jobb béreket és jobb minőséget biztosítanak: az ültetvények jobb árakat kapnak, kevesebb a közvetítő, a pörkölő érdeklődése pedig egyenlő alapon hozza össze a beszállítókat és a vásárlókat. Ily módon a kávé névtelen tömegtermékként hagyja el a fülkét, és helyet kap az ínyenc termékek mellett, például finom sajt, kolbásztermékek és természetesen bor.

Elég okok a beszélgetés hamarosan folytatására.

Nagyon köszönöm Meixner Évának, Jessica Kolingernek, Thomas W.-nek és minden más adományozónak a hozzájárulást Patreon, PayPal és banki átutalás útján.

Egyszerűen fogyjon

A fogyás könnyű, és örömmel kombinálható. A sikerhez vezető út csak néhány lépés.

Csak főzni

A jól főzni könnyű, és nem kell sokáig tartania. Ebben a könyvben mindent megtanulsz, amit tudnod kell az egészséges ételek elkészítéséhez és variálásához, amelyek ragyogtatják a szájpadlásodat.

A fogyókúrás receptek bibliája

Ez a könyv nem az enyém, és néhány részletet másképp közvetítenék. Ha csak fogyni szeretne, akkor is jól fog szolgálni ezzel a könyvvel, és minden vásárlásnál támogatni fogja az eredeti ízlést is. *

A legendás Paleo klasszikus

Ezzel a könyvvel kezdődött a paleohullám Németországban: Receptek élvezethez és fogyáshoz. Paleo kompatibilis, alacsony szénhidráttartalmú, finom. Van valami mindenki számára.

Egyszerű receptek:

Csak egyél

Támogatás

Támogassa az eredeti ízlést - ezáltal segít új bejegyzések létrehozásában:
Egyszerűen küldjön nekem egy választott összeget a PayPal-on keresztül:

Támogasson a Patreon-on keresztül, és élvezze az exkluzív előnyöket:

Vásároljon valamit az Amazon-tól további költségek nélkül az alábbi linken keresztül:

---