A legjobb NÖVÉNYI OLAJOK EGÉSZSÉGÉRE (és a mosogatóba dobhatóakra) - BMoove
A cikk összefoglalása:
Bevezetés
Ebben a cikkben megvitatjuk étkezési olajok és pontosabban, hogy mit tartalmaznak tápértékűek vagy sem. A cikk különféle pontjainak egyértelmű magyarázatához néhány emlékeztetőt teszek. Ezután összehasonlítom a piacon szinte az összes létező olajat, vagy legalábbis az olajok a több használt. Végül pontosítom, melyek azok jó az egészség és azok számára, akik nem.
Mi az olaj ?
Az olaj olyan zsíros anyag, amely szobahőmérsékleten folyékony állapotban van, és amely ne keverd össze a víznél.
Az olajok különböző eredetűek:
- Állat
- Növény
- Ásványi
- Szintetikus
Az olajok növényi és állat lényegében abból áll triglicerid (glicerin és zsírsavak észterei), amelyeket a természet.
Ezután a növényi olajoknak különböző felhasználási módjai vannak:
- Étel
- Bölcs technika
- U kozmetikai bölcs
Ma arra koncentrálunk étkezési olajok csak és pontosabban növényi olajok. A növényi olaj általában több mint 99% lipid, néhány vitaminok és antioxidánsok.
Olajkitermelés
Megnevezem az olajkitermelés szempontjából leggyakrabban használt 2-et.
Hideg extrakció
Először megvan az olaj szüzek. Szűz olaj származik a hidegen sajtolás, gyakran megtalálhatja a címkén: "szűz olaj az első hidegen sajtolásból". Ez a hideg extrakciós módszer abból áll, hogy - amint a neve is mutatja - kinyerjük a folyadék, amely a gyümölcsben vagy a növényben van. Ez a folyamat nagyon érdekes oldal táplálás, mert lehetővé teszi a szinte minden nak,-nek vitaminok és jó Zsírsavak .
Ipari kitermelés
Ez egy ipari folyamat amely c-ből fog állnimelegítsd meg a gyümölcsöt, a kérdéses növények néha elég hőmérsékleten magas hogy képes legyen kinyerni az olajat. Ez a kezelését is követioldószer kivonás. Finomítási műveletek módosít az olaj összetétele, mert az elpusztítani a vitaminok, antioxidánsok és más, az egészségre előnyös vegyületek. Ők változtat kémiai összetétel még !
Ennek a résznek a következtetése
Itt láthattuk, hogy valóban léteznek különböző típusú olajok, növényi, állati ... és különböző felhasználási módok is. A cikk további részében a legfontosabb megjegyezni a kitermelési folyamatok amelyek mélyen különböznek egymástól és eredményekhez vezetnek, amelyek táplálkozási szinten szintén nagyon differenciáltak.
Zsírsavak
A zsírsavak a a zsír alapegységei. Szükségesek sok testi funkciónkhoz. Létezik különböző típusú zsírsavak.
Telített zsírsavak
A diéta gazdag telített zsírsavak nem ideális a bél egészségére. Ezek azonban szükségesek a a sejtmembránok felépítése. Ezért korlátozni kell őket, de nem szabad betiltani. Az alábbiakban látni fogjuk a kókuszolaj.