A legjobb rágós csokis süti; Könnyű és egészséges recept!

Hasznosnak és inspirálónak találta ezt a bejegyzést? menteni EZ a PIN az övében Blogtábla ban,-ben Pinterest. 😉

A legjobb rágós csokis süti - Az egyik kedvenc csokis süti receptem egy különleges összetevőnek köszönhetően! Csak egy falat, és azt hiszem, egyetértesz!

Puha és rágós csokis süti

Ezek valóban az új kedvenc kekszes sütim. Ez nagyszerű kijelentés, mert két és fél éve nem csaltam meg ezt a receptet!

Használtam a Twix bár sütikhez, a Snickers sütikhez, az M & M sütikhez, az S’mores sütikhez és még sok máshoz, amikor kiadós, de vajas tésztalapot szeretnék. Minden sütikhez kiegészítőket vagy cukorkákat fogok tölteni, amelyek nem mogyoróvajas sütik, ezt az alapot fogom használni.

De mindaz a jó dolog végül leesik az emelvényéről, és valami jobb, fényesebb és újabb jelenik meg. Gyere be: ezek a puding sütik. Így van, rágós csokis süti pudingkeverékkel!

Ezek a ragadós csokoládé aprósütemények elég vastagok ahhoz, hogy be tudják süllyeszteni a fogakat, könnyű rágással az alján és a széleken. Elég, ha egyensúlyba hozzuk a puha és nagyon párnázott központokat, és úgy érzem magam, mintha egy tökéletesen sült csokis sütiben szeretnék. A tészta vajas és nedves, vanília árnyalatú, és tökéletes vászon az olvasztott csokoládé chipshez.

Kövess minket PINTEREST!

Tehát ez a „legjobb” számomra és a családom számára, és ez természetesen változhat. Élelmiszerblogger, meggondoljuk magát, ha nem vetted észre. De jelenleg ezek a csokis sütik a legjobb kutya.

Nem várhatsz, amíg kipróbálod őket, és tudasd velem, ha jól vagy velük.

Mi van azokban a rágós csokis sütikben?

Ezekhez a puding mix csokoládé chipshez szüksége lesz:

Sótlan vaj
Világosbarna cukor
Kristálycukor
tojás
Vaníliakivonat
Univerzális liszt
Vanília puding instant keverék
Szódabikarbóna
só
Félédes csokoládé chips

Hogyan készítsünk rágós sütiket

Az igazán rágós csokis sütik elkészítéséhez először a vajat, a cukrot, a tojást és a vaníliát kell összekevernie. A keveréket jó 4 percig keverjük, ne hagyja ki ezt a lépést!

Adjon hozzá száraz összetevőket, és keverje össze, amíg jól el nem keveredik. Ezután adjuk hozzá a csokoládé chipseket (vegye figyelembe, hogy a puding keveréket száraz összetevőként adja hozzá. A puding valójában NEM készül). Kanalazza ki a sütitésztát egy nagy süti kanállal, majd tegye egy nagy tálcára, és takarja le műanyag csomagolással.

Mint minden sütimnél, sütés előtt le kell hűteni a tésztát. Feltétlenül fontos a vastag, puffadt és teljes sütiknél. Ha langyos, laza tésztával süt, akkor a csokis süti kigördül, és vékonyabban és laposabban süt. Minek? Tervezz előre, és tedd hűtőbe.

11 percig sütöttem a rágós csokis sütiket, de a kisebb sütik mellett döntöttem, így sütési időt takaríthat meg. Legalábbis nem tudom.

Ezeknek a rágós csokis sütiknek a titka, hogy kissé nyersek maradnak. Azt hiszem, ez a legtöbb jó sütik titka.

Kihagyhatom a pudingkeveréket?

A tejkekszek divatja biztosan nem új keletű. Azonnali pudingkeveréket használtam a Soft M&M csokoládé chip sütikben, a sötét csokoládé földimogyoró vajas csokoládé chip sütikben és a négyszeres lágy csokoládé puding sütikben, és klasszikus receptet akartam készíteni a lágy és rágós csokoládé chip sütikhez.

Ez a csokis süti recept szinte a régi készenlétem másolata. A fő változás az, hogy kihagytam 2 teáskanál kukoricakeményítőt, és kicseréltem egy csomag vaníliás instant pudingkeverékkel. Ha nem kedveli a pudingkeveréket, vagy nem találja sehol a közelben, akkor nagyon ajánlom ennek a puha csokis süti receptnek a használatát, mivel ebben a csokis süti receptben valóban nincsenek helyettesítők.

Fagyaszthatom a csokis sütit?

Igen, bár valójában a sütött tészta fagyasztása helyett a sütitészta elkészítését és golyókká fagyasztását ajánlom. A sütitésztát egyenesen a mélyhűtőből sütheti. Ne feledje azonban, hogy valószínűleg néhány percet hozzá kell adnia a sütési időhöz.

De ha már elkészítette ezeket a ragadós csokis sütiket, és későbbre is le akarja fagyasztani, akkor egyszerűen tegye őket egy fagyasztótáskába. Ha készen áll arra, hogy megegye őket, hagyja őket a pulton, hogy megolvadjon vagy újra felmelegedjen a sütőben.

Készíthetem ezeket gluténmentesen?

Anélkül, hogy magam is kipróbálnám, nem mondhatok biztosat. Ha megtalálja a módját, hogy ezek a gluténmentes termékek az Ön számára megfelelőek legyenek, tudassa velem az alábbi megjegyzésben!

Tippek a legjobb rágós csokis sütik elkészítéséhez

A sütik valamivel nagyobbak, mint amennyit megszokhattok a sütéshez. Körülbelül 4 evőkanál (1/4 csésze) tészta van sütinként, és a tétel csak 14 nagy sütit készít. A sütik még kisebbek, mint amelyeket pékségekben és kávézókban látok eladni, és nyolc kényelmesen elfér egy tepsiben.

Inkább kevesebb nagyobb sütit sütök, mert őszintén szólva ez kevesebb munka. De azért is, mert a méret és a hozzá tartozó felület fontos a végső íz és textúra szempontjából.

A kisebb sütik általában gyorsabban száradnak és viszonylagosan több kemény éle van, mint a puha középpont. Oda-vissza, A nagyobb sütik lágyabbak, gyengédebbek és szaftosabbak a nagyobb belső felület miatt csokoládéval megrakva. Christina Tosi nagyon beszédesen beszél erről a könyvében.

Arra is ügyelnie kell, hogy a vaj valóban sima legyen. Ha nem, játsszon körül és nyomja meg a mikrofont 5-10 másodpercig. Jobb előre megtervezni és 2–4 órával előre elkészíteni a vajat, de jobb, ha a mikrofonnal csalunk, mint megpróbáljuk hidegen felverni a vajat. A tészta száraz összetevők hozzáadása után túl száraznak és ridegnek tűnik, ha a vaj nem elég puha. Joe Trader sótlan vajat használtam.

Olyan jó minőségű lisztet kell használnia, mint Arthur király. Csak valamivel több fehérje (glutén) van, mint más márkáknál, így a pékáruk strukturáltabbak és nagyobb súlyt kapnak.

Mint mondtam, muszáj Hagyja kihűlni a tésztát Így sütnek sűrűn a sütik, és nem terjednek olyan sokáig.

Underbake Harmadik napon a keksz (majdnem) olyan jó, mint friss a sütőből.

ÉS silpatban sütjük Mivel tapadást biztosít, hogy a sütik ne csúszjanak és csúszjanak körül egy zsíros, csúszós tepsit.

Használjon süti kanalat. Először szétválasztom a tésztát a kanállal, hogy az összes halom azonos méretű legyen, majd a kezemmel simítom őket, hogy tökéletesen simaak legyenek.

Végre akarod A csokoládé chips stratégiai áthelyezése míg a dombok ki vannak simítva.

Kísérteties? Igen, de folyamatosan kérdezik, hogy mik a trükkjeim és a titkaim, és most már tudod.

További csokis süti receptek:

Szeretné látni, hogy a semmiből készítsek rágós csokis sütiket? Nézd meg a videót!

Felkészülési idő 15 perc

Ideje főzni 11 perc

teljes idő 2 óra 26 perc

összetevők

3/4 csésze sózatlan vaj, puha (1 1/2 bot)
3/4 csésze világosbarna cukor, csomagolva
1/4 csésze kristálycukor
1 nagy tojás
1 teáskanál vanília kivonat
2 csésze univerzális liszt
3,5 uncia csomag instant vaníliás pudingkeverék (cukormentes és "főzni és tálalni")
1 teáskanál sütőpor
Csipet só, opcionális és ízlés szerint
2 csésze félédes csokoládé chips (használja a Trader Joe's-t)

kézikönyv

Keverje össze a vajat, egy lapáttal ellátott edényben (vagy egy nagy keverőtálat és egy elektromos keverőt) a vajat, a cukrot, a tojást és a vaníliát, és keverje közepes vagy nagy sebességgel, amíg minden jól el nem keveredik, körülbelül 4 percig.
Hagyja abba a tál oldalainak kaparását, és adja hozzá a lisztet, a pudingkeveréket, a szódabikarbónát, az opcionális sót, és lassan verje addig, amíg minden össze nem áll, kb. 1 percig.
Állj meg, kapard meg a tál oldalait, add hozzá a csokoládéforgácsot, és lassan verd őket kb. 30 másodpercig, amíg össze nem fognak.
Egy nagy sütiskanál, 1/4 csésze vagy a kezek segítségével formáljon kb. 14 halom azonos méretű tésztát, gömbökbe tekerje és kissé ellapítsa. * *
Tegye a halmokat egy nagy tányérra vagy tálcára, fedje le műanyag burkolattal, és tegye hűtőbe legalább 2 órára, legfeljebb 5 napra. Ne sütjen hűtlen tésztával, mivel a sütik vékonyabbak, laposabbak és nagyobb valószínűséggel sütnek.
Melegítse elő a sütőt 350F-ra, béleljen ki egy tepsit Silpat-tal, vagy fújjon főzőspray-vel. Helyezze a tésztadombokat egy tepsire, legalább 2 hüvelyk távolságra (laponként 8 sütit süssön meg), és süsse kb. 11 percig, vagy addig, amíg a széle szilárd lesz és a teteje elkészül, még akkor sem, ha kissé nyers és fakó fényes. Központ; nem sütött. A sütik ismét kihűlés után kerülnek megerősítésre. Tálalás előtt hagyja a kekszet kb. 10 percig hűlni a tepsiben. Hagytam kihűlni a tepsiben, és nem használok rácsot.
A sütik szobahőmérsékleten légmentesen maradnak akár 1 hétig, vagy a fagyasztóban 6 hónapig. Alternatív megoldásként a sütés nélküli sütitészta légmentesen lezárt edényben a hűtőszekrényben legfeljebb 5 napig, a fagyasztóban pedig legfeljebb 4 hónapig tárolható. Tehát csak annyi sütit süssön, amennyit csak akar, és megtakarítsa a maradék tésztát a későbbi sütéshez, ha akarja.

Megjegyzések

* *Tipp - Stratégiai szempontból tegyen néhány csokoládé chipset minden tészta halom tetejére úgy, hogy behúzza őket alá és hozzáadja.

Tápanyag-információ:

Teljesítmény:

Rész mérete:

egy adag adagonként: kalória: 361 összes zsír: 18 g telített zsír: 11 g transzzsír: 0 g telítetlen zsír: 6 g koleszterin: 39 mg nátrium: 243 mg szénhidrát: 51 g rost: 2 g cukor: 35 g fehérje: 3 g

További puding sütik:

M & M puha és rágós sütik - Ezek a nagyszerű sütési stílusú sütik nagyon puhák, enyhén rágósak, vajasak és M & M-ekkel és csokoládé chips-kel vannak feltöltve.

Négyszeres lágy csokoládé puding sütik - Az igazi csokoládé szerelmeseinek ezek a szuper lágy sütik tele vannak csokoládéval!

Mounds Bar Chocolate Chip Cookie-k: Ezek a nagy, vastag, sütési stílusú kekszek belül párna-puhák, a széleken kissé rágósak, csokoládé chipsekkel és halomdarabokkal vannak tele.

Oreos és Streusel csokoládé chip sütik: A kekszbe ércek, hinti, csokoládé cookie-k kerülnek, és a kedvenc csokoládé cookie receptem alapján adaptálják őket.

Ez egy új bejegyzés ehhez a 2014-es recepthez, és bár azóta sok más csokis sütit készítettem, ezek a sütik a kedvenceim közé tartoznak.