A legjobb sajtok, amelyeket még a diéta során is fogyaszthatsz Kalória titkok
Az NBC Today információi szerint a Közérdekű Tudományos Központ jelentése szerint az amerikaiak 1970-ben évente körülbelül 8 font sajt elfogyasztásától kezdve évente körülbelül 23 fontot fogyasztottak fejenként.
A sajt egykor luxusételnek számított, amelyet kis adagokban kellett elfogyasztani, mára azonban a sajt mérsékelt árú ételnek számít, amelyet fűszerként használnak étel ízesítésére, vagy egyedül falatként.
A legtöbb ember nem tartja a sajtot kedvezőnek az étrend számára, a magas kalória- és telített zsírbevitel miatt. Egyes kutatási tanulmányok azonban azt sugallják, hogy a sajt és más tejtermékek étrend részeként történő felhasználása előnyös lehet a fogyás szempontjából.
Egy 2006-os tanulmány (1), amelyben több mint 19 000 nő vett részt, és megállapította, hogy a napi legalább egy adag folyamatos sajt vagy teljes tejfelvétel fogyáshoz kapcsolódik.
Ennek a vizsgálatnak az eredménye azonban nem jelenti azt, hogy több sajtot kellene fogyasztani, ha nagyobb súlycsökkenésre van szükség. Ami fontosabb lehet, hogy mennyi sajtot eszünk.
A sajtfogyasztás, amennyiben ez egy kiegyensúlyozott, alacsony energiatartalmú étrend része, hasznos lehet a fogyáshoz.
Ha azonban sajtot ad hozzá étrendjéhez, nem csökkenti a fogyását. éppen ellenkezőleg, növelheti a súlygyarapodás kockázatát.
Egy 2012-es áttekintés (2) arra a következtetésre jutott, hogy az energiakorlátozások nélküli megnövekedett sajtbevitel nem társult a fogyással, de az alacsony energiatartalmú étrenddel kombinált sajtbevitel jelentős előnyökkel járhat a fogyás szempontjából.
Ha a legjobb megengedett sajtokat és étrendet keresi, válassza azokat a típusokat, amelyek alacsonyabb kalóriatartalommal és magasabb fehérjetartalommal rendelkeznek. Bármilyen sajtot fogyaszthat, ha diétázik, feltéve, hogy mérsékelt mennyiségben fogyasztják, és része az általános egészséges étrendnek.
Feta sajt
A Feta sós és omlós sajt, nagyon illatos. Mivel illatos és sós, ügyesen beépítheti a fetát fűszerként, és így elkerülheti, hogy extra sót adjon az ételhez.
30 g feta kevesebb, mint 100 kalóriát tartalmaz, és a feta kalóriák körülbelül 20% -a fehérjéből származik.
30 g feta a kalcium napi értékének körülbelül 15% -át is biztosítja.
A feta sajt fogyasztása más sajtok rovására alacsonyabb kalóriatartalmú lehetőség, mivel a feta kevesebb kalóriát tartalmaz, mint más sajtok.
A lány sokoldalú; összetörhető szendvicsen vagy salátán, fogyasztható olvasztva, sült zöldségek mellett vagy sült hús felett.
Ricotta sajt és túró
A ricotta sajtot hagyományosan Mozzarellából vagy Provolone-ból maradt savóból állítják elő. A ricotta sajt puha, krémes állagú, amelyet étellel együtt lehet használni, ha krémesebb állagot szeretne.
Bon Appetit szerint (3), ricotta sajt hozzáadása egyes ételekhez elősegítheti a krémes textúrák kialakulását, és kiemelheti az elkészítéshez használt összetevők ízét.
A ricotta fél adagja körülbelül 200 kalóriát, 14 gramm fehérjét, a kalcium napi értékének 25% -át, A-vitaminjának 11% -át, valamint a B-vitaminok és magnézium napi értékének kevesebb mint 10% -át tartalmazza.
A túró vagy a házi sajt egy másik lágyabb sajt, amely étrend által inspirált választás lehet. A túrót a ricotta sajthoz képest nagyobb csomók formájában találjuk, és nem ugyanaz a krémes állaga.
A túrót azonban fogyaszthatják gyümölcsökkel vagy diófélékkel, kiadós snackként vagy könnyű ételként.
Egy adag alacsony zsírtartalmú túró kevesebb, mint 100 kalóriát tartalmaz, 14 gramm fehérjét tartalmaz, a napi kalciumérték 13% -át, a B12-vitamin napi értékének 23% -át és a B6-vitamin 10% -át tartalmazza.
Neufchâtel sajt
A diétákban megengedett másik sajtválaszték a Neufchâtel. Ez egy puha sajt, hasonló a krémsajthoz. A fő különbség az, hogy a Neufchâtel zsírtartalma alacsonyabb, mint a krémsajt.
30 g Neufchâtel körülbelül 70 kalóriát tartalmaz.
Valószínű, hogy ha megszokta a krémsajt fogyasztását, valószínűleg nem fog különbséget érezni a krémsajt és a Neufchâtel között.
A Neufchâtel sajt krémsajt helyett használható teljes kiőrlésű kekszeken, pirítóson, bagetten, sőt sütemények sütéséhez is.
Hiteles parmezán (parmezán sajt)
Mi van, ha szereti a kemény sajtokat? Elfogadhatók-e diétákban? A válasz igen, tudom, amíg ügyesen beépíti az étlapjába, ügyelve az arányokra.
Használjon parmezánt az ételek ízének megadásához. A kemény sajtok egészségügyi előnye, hogy kis mennyiségre van szüksége az étel ízének és ízének megadásához.
Mérsékelten fogyasztva a parmezán sajtot még azok is használhatják, akik szeretnének leadni néhány kilót.
Mi a különbség a klasszikus parmezán és az autentikus parmezán (parmigiano-reggiano) között?
Sokan nem tesznek különbséget közöttük, de a Parmigiano-Reggiano különösen Olaszország Emilia-Romagna régiójában készül, és szigorúan szabályozott a sajt elkészítésének és feldolgozásának módja.
A klasszikus parmezán sajtra nem ugyanazok a gyártási előírások vonatkoznak. A parmezán sajt hosszú érlelési folyamata miatt a fehérjék lebomlanak és emészthetőbbé válnak.
A parmezán nagyon alacsony laktózszintet tartalmaz, ezért a legtöbb ember, aki megpróbálja elkerülni a laktózt, könnyen fogyaszthat parmezánt vagy más kemény sajtot.
Következtetés: egyensúly és mértékletesség
Ezek a diétákban megengedett sajtok jó fehérjeforrást jelentenek, még akkor is előnyösek, ha fogyni akar. A krémesebb sajtok, például a ricotta, a krémsajt és a Neufchâtel szintén nagyon alacsony kalóriatartalmúak. Amellett, hogy fontos fehérjeforrás, ezek a sajtok fontos tápanyagokat is tartalmaznak, például kalciumot, A-vitamint, B-vitaminokat és magnéziumot.
A sajt ízét, állagát és elégedettségét adhatja hozzá egy étkezéshez vagy snackhez. Egy kis mennyiség elegendő lehet az íz megadásához, és ezt nagyon fontos megjegyezni.
Ezért a sajt fogyasztása még a diétákban is átjárható, és semmilyen módon nem befolyásolja a fogyás folyamatát.