A legjobb sokk recept. Hogyan csinálod a hagyományos sokkot, mint a nagyi idejében

Írta: Camelia Diaconu, 2020. május 13., szerda, 14:45 Utolsó frissítés: 2020. szeptember 22., kedd, 11:18

Minden család rendelkezik az úgynevezett legjobb sokk recepttel, amelyet generációról generációra adnak át. De hogy sokkolja? Íme néhány ötlet a hagyományos sokk kiváltására, ahogy az lenni szokott. Emellett azok számára, akik nem ismerik a sokk előnyeit, áttekintjük ezeket a kérdéseket.

A sokk előkészítésére a legjobb időpont május és június között van, mert ez a sokk virágzási ideje. Ez a természetes ital a legjobb friss virágokból. Sokkolás történhet télen vagy ősszel a korábban hűvös helyen, papírzacskóban tartott szárított sokkvirágokból is. A szárított sokkvirágok nem lehetnek annyira illatosak, de a hozzáadott íz érdekében még néhány virág hozzáadható.

Minden, amit tudnia kell a sokkról. Tartalom:

Mi a sokk, és mikor jó a sokk a virágokra?

A sokk a legrégebbi növény, amelyet az emberiség termesztett, több mint négy évezrede volt jelen a társadalomban. A sokk botanikai neve Samabucus nigra, ez egy közepes méretű, elterjedt szárú, átlagosan öt méteres cserje, májustól júniusig-júliusig virágzik. A növény gyümölcse fekete, fényes, 6-8 mm átmérőjű bogyó, lila-lila lé és édes-savanykás ízű. Ezekből a gyümölcsökből lekvárokat vagy lekvárokat készíthetünk.

Ami a sokkot illeti, a sokkoló recept, mint a nagymama idejében, klassz és ízletes, sokkvirágokra van szükségünk. Ezeket a virágzás kezdetén lehet a legjobban betakarítani, amikor 70-80% -uk virágzik. Ha túl későn szedik őket, a virágok megkeserednek, és a sokk nem jön ki annyira finomnak.

Hogyan lehet sokkolni:

Sokkolt összetevők - nagymama receptje

A hagyományos sokkhoz, mint a nagymama idején, szükségünk van:

12-14 tenyérnyi sokkvirág, illatos
4 citrom,
10 liter vizet,
1 kg cukor,
10 szem rizs (erjesztésre) vagy 5 gramm friss élesztő.

Hogyan készítsük elő a sokkot

A sokkvirágokat tiszta, 10 literes edénybe helyezzük, zsírnyomok nélkül. Adjunk hozzá vizet és felszeletelt citromokat, és a gyümölcslevet szorítsuk jól a vízbe. Annak érdekében, hogy ne kapjon nagyon keserű ízt, csak citrompépet és sárga héjcsíkokat tehet. A héj fehér része adja a keserű ízt. Fedjük le az üveget és hagyjuk egy napig.

Másnap rátesszük a cukor- és rizsszemeket vagy az élesztőt, jól összekeverjük, letakarjuk az üveget és további 3-4 napig hagyjuk erjedni. Ne zárja le teljesen az üveget, hogy a sokk "lélegezhessen". A kompozíciót naponta legalább kétszer keverni kell. Amikor a víz megsárgul és az illata kellemes, akkor a levet vastag szitán vagy gézszöveten át kell szűrnünk. A sokk kész, dugóval/fedővel ellátott, hermetikus palackokba töltve, sötét és hűvös helyen tárolja.

Mivel a sokk savasodik meg az üvegekben, ne rázza fel a tartályt kinyitás előtt.

A szocátát hidegen szolgálják fel, és néhány menta levéllel tovább frissíthető!

Sokk cukor nélkül - recept

Cukormentes áztatott összetevők:

10-12 virágzó sokkvirág;
125 gramm mazsola (mazsola, amelyet egy éjszakán át hidratáltak és turmixgéppel összetörtek);
3 szeletelt citrom, mind héjjal.

Hogyan készül megdöbbent cukor nélkül:

Minden összetevőt egy 3 literes üvegbe adunk, és sima, szűrt vízzel letakarjuk. Az üveget napfényben kell hagyni, és a sokkot naponta kétszer kell keverni: reggel és este fakanállal. Két nap után megkóstolhatja a sokkot, hogy ellenőrizze, szeretne-e még savasabb italt.

Miután tökéletes íze van, cukor nélkül áztatva, leszűrjük és üvegekbe töltjük, majd hűtőszekrényben tartjuk.

Savanyú savanyú - recept

Savanyúan áztatott hozzávalók

10-12 sokkvirág;
10 liter víz;
2 kg cukor;
2 nagy citrom;

25 g friss élesztő;
4 evőkanál almaecet;
Egy tasak citromsót.

Hogyan készítsünk savanyú mártást

Egy 10 literes, vízzel teli tálba adjuk hozzá a sokk virágokat és a megfelelő kockákra vágott citromokat, majd forraljunk fel mindent. Amikor a sokk forrni kezd, mindent csak öt percig tartson a tűzön, majd hagyja kihűlni. Amikor a szósz langyos, adjuk hozzá a citromlevet és az élesztőt, és mindent jól keverjük össze.

A Socata-t 6 napig ugyanabban a tálban tartják, és naponta kétszer, reggel és este keverni kell.

6 nap elteltével a sokk palackokba helyezhető és hűtőszekrényben tárolható

Sokklé - recept

A sokklé hagyományos receptje - sokkolt

Zokni lé összetevő:

10-12 sokkvirág (több virág is hozzáadható, ha tömény levet szeretne);

1 kg cukor;

8 g élesztő;

8 liter hideg víz;

2-3 nagy citrom;

10 literes üveg.

Hogyan készítsünk sokklevet:

A sokkvirágokat nagyon jól meg kell mosni, és az üveg aljára kell helyezni, majd hozzá kell adni a cukrot, a citromlevet és a felszeletelt citromhéjakat, vizet kell tenni és hagyjuk ázni másnapig.

Másnap az üveget hideg vízzel kell megtölteni, hozzá kell adni az élesztőt és jól el kell keverni. Fedjük le a sokk levet gézzel, és hagyjuk napos helyen 2, legfeljebb 3 napig.

A sokklevet minden nap, reggel és este össze kell keverni, és amikor elérte a kívánt savasságot, palackokba szűrheti és hűtőszekrényben tárolhatja.

Sokkbor - recept

Az összetevőt sokk érte

10 sokkvirág (szárított vagy friss);

1 kg barna cukor;

2 evőkanál barna cukor;

1 citrom;

100 ml borecet;

46 liter víz;

Hogyan készítsünk sokkbort

Tegye a vizet egy tálba, és tegye a tűzre a cukorral együtt, amíg fel nem oldódik. A sokkvirágokat egy 10 literes edényben összekeverjük a citromlével, és hozzáadjuk a cukorszirupot vízzel. Az edény száját egy darab gézzel kell letakarni, a tetejére pedig egy lemezt kell tenni a jobb stabilitás érdekében. Az elegyet 48 órán át szobahőmérsékleten tartjuk, de naponta 3-szor, legfeljebb fakanállal keverjük össze.

48 óra elteltével szűrje le a másik edényben kapott folyadékot, szintén gézen keresztül, és karamellizálja az italt azzal a 2 evőkanál cukorral, amelyet előzőleg 3 evőkanál vízzel elkevert. Az összes tartalmat nagyon jól összekeverjük, majd hozzáadjuk az ecetet.

A sokkbor jól homogenizált és egyliteres palackokba szűrve, amelyeket egy parafával borít le, és hidegen tárol.

A sokk előnyei

A sokk tea gyógyítja a köhögést

A sokkvirág tea jó a köhögés, a légzőszervi megbetegedések (megfázás, influenza, hörghurut) gyógyítására, de a reuma vagy húgyúti betegségek esetén is. A sokk tea megkönnyíti a víz eltávolítását a testből, feloldva a felesleges zsírréteget, ezért karcsúsító öveknél ajánlott. Vízhajtó és hashajtó tulajdonságokkal is rendelkezik, de jótékony hatással bír dermatológiai, szem- vagy szívbetegségek esetén is.

A sokk A-vitamint, B-vitamin komplexet és C-vitamint tartalmaz. Egyes fitokemikáliákkal, például flavonoidokkal kombinálva figyelemre méltó gyulladáscsökkentő, rákellenes és vírusellenes hatásokat eredményez.

A sokk helyettesíti az aszpirint vagy a paracetamolt

A sokk lázas körülmények között kiváló, és sikeresen helyettesítheti az aszpirint vagy a paracetamolt. Használhatja a légzőszervi vírusok, az influenza vagy a bronchitis szokásos gyógyszerével is. Kedvezően hatnak reuma és kitörő betegségek (például kanyaró, skarlát stb.) Esetén is. Vízhajtó, enyhén hashajtó hatásuk is van.

Az elhízás és az aranyér elleni küzdelemben is ajánlottak. Ovidiu Bojor gyógyszerész a sokkvirág infúzióját javasolja egy evőkanál növénytől egy csésze vízig, lefekvés előtti este. Egy jól érett gyümölcsből (egy evőkanálból egy csésze vízig) készítsen főzetet. Igyon két vagy három csészét naponta. Vigyázni kell, mert a zöldek mérgezőek. Külsőleg 40 g virág/liter víz koncentrált infúziója használható fagyás és zúzódások esetén alkalmazott borogatásra.

A sokk a pszichés elzáródások ellen küzd

A Socata annak ellenére, hogy nem tartalmaz alkoholt, jelentős eufórikus hatásokkal rendelkezik, ami kiváló gyógymód a test ellazítására és a mentális akadályok leküzdésére. A sokkterápia javallott érzelmi vagy internalizált emberek számára.

A sokk serkenti a laktációt

Pontosabban a Socata galaktogóg hatású serkenti a tej szekrécióját szoptató nők. A szakemberrel folytatott megbeszélést követően ajánlhat sokkkezelést, az igénytől függően. Forduljon szakemberhez.

A sokk a következő állapotok kezelésére is ajánlott:

neuralgia;

Hörghurut, köszvény, garatgyulladás;

Vizelési rendellenességek;

Rhinitis, cystitis;

Rheumatoid arthritis, ülő- és bordaközi neuralgia.

Sokkolta a terhesség

Meg kell jegyezni, hogy a sokk (sokk vagy sokk tea) terhesség alatt nem javallt.

Hagyományos sokk, Sokk tea vagy sokkbor mindegyik ideális ital a nyári időszakban. Természetesek, könnyen elkészíthetők otthon, és sok előnnyel járnak a test számára!