A legjobb teázók Párizsban
A tél közepén hagyja, hogy a teaszobák hője csábítsa el magát, ahol jó gőzölgő csokoládét, Sencha vagy bergamott teát kóstolni, ellenállhatatlan sütemény kíséretében. Ínyenc, tematikus vagy hitelesen japán címek, itt találjuk a legjobb hangulatos menhelyek választékát.
Megjelenés dátuma: 02/05/2020, 07:30, frissítve: 02/05/2011, 11:11
GOURMANDS
Cédric Grolet Opera
Ha kissé mohó vagy, lehetetlen, hogy a meuricei fiatal csodagyerek pék-tészta-tea termének tavaly novemberi megnyitása, egy kőhajításnyira az Operától, megszökött! A volt második Yohann Caronra bízva a két emeleten található hely nagyon sikeres: elegáns, világos és tágas, büszkeséget kölcsönöz a nemes anyagoknak (díszlécek, kő, márvány, viaszbeton). Az üzlet - kirakatok nélkül - a földszinten található, a hangulatos, körülbelül 40 férőhelyes teaszobában, központi pultjával, ahol desszerteket szolgálnak fel a tányéron, az emeleten. Megkóstolhatja az elvihető péksüteményeket (9–15 €, a helyszínen hozzáadhat 1 € -ot), kiváló klasszikusok kerülnek áttekintésre: szent-honoré, opera, citromvirág, rumbaba, csokoládé-élairok ... Valamint elkészített tálak (menü öt szekvenciában 40 euróval) és gyermekkori harapnivalók (7 euró): csokoládé mousse, krémkaramell, clafoutis ... Ezzel? Alain Ducasse kávé és Pascal Hamour teák. Csak hátránya: készüljön fel a sorba állásra!
Cédric Grolet Opera. 35, av. az Opera (2.). Tel: 01 83 95 21 02. Vasárnap kivételével naponta.
• A Bontemps titkos kertje
A csokoládéval, gianduia-val, szezonális gyümölcsökkel (jelenleg körte, citrom) és más addiktív krémekkel díszített omlós süteményei miatt ez a két átalakított nővér által megnyitott Marais sütemény kis boltja mögött hatalmas "kerti titkot" rejt. időtlen szünetre. A kövezett udvar végén található - amely szép időben bukolikus teraszként szolgál - a teaszoba ugyanolyan bájos belül: pasztell tónusok, fehér márványasztalok, friss virágok, Liberty edények, hangulatos kanapék, függő csillárok erdeje… kortyolgatni egy régimódi forró csokoládét, egy panamai kávét vagy a hét à la carte tea egyikét (amelynek szállítóját titokban tartják), például a Premier Amour (a kínai Sencha zöld tea, a narancssárga, az eper és a vad eperfa) ). Ezzel lehetetlen nem engedni a pite (11 €) vagy az ultralágy citromos sütemény (7 €) egyik szeletének.
Jó idő. 57., rue de Bretagne (3.). Tel .: 01 42 74 11 66. Naponta hétfő és kedd kivételével.
• Karamel
A teázó bejáratánál egy fagylaltos kocsi ül, ahol néhány specialitást csokoládé és karamell ízzel mutatnak be. Mert Nicolas Haelewyn cukrászda házának eredete ezeknek az összetevőknek a szenvedélye. Itt péksüteményeket és különlegességeket kóstolhatunk, citromtortát, pelyhet, fináncot, mind karamellal készítve. Kísérésükhöz forró csokoládé, kávé vagy válogatott Kodama teák, például Rehab (lime-gyömbéres zöld tea) és gyógyteák. Különlegességeket is vásárolhat elvitelre: étcsokoládé, Karamel tejpehely, Karacrok nugáttal és napraforgómaggal ... Édes pihenés a rendszeres kezelés érdekében.
Karamel. 67., rue Saint-Dominique (7.). Tel: 01 71 93 02 94. Naponta, kivéve hétf.
• KL cukrászsütemény
Miután vezető szakácsokkal dolgozott, Kevin Lacote a véleménynyilvánítás szabadságára és a kedvére törekszik "nullától 99-ig". Három és fél évvel ezelőtt nyitotta meg teatermét a 17. kerület szívében. Nagy ablakkal, nyitott terekkel és mindenki számára látható laboratóriummal tervezte az átláthatóság érdekében, hogy megérezze a légkört. Minden reggel tizenkét péksütemény készül, és az évszakokkal megújul, színezés nélkül, adalékanyagok nélkül. Az ízétől függően ezek a Jugetsudo és George Cannon teákkal párosulnak. Hacsak nem a három évjáratból készült ínyenc csokoládét részesíti előnyben. A szakács különlegessége? "Kapzsiság"! Vásárlói a Kara Damia-t (tejkaramellás mousse, kókuszdák, makadámiadió) választották aláíró tortájuknak. Szintén felfedezni olyan apró alkotásait, mint a mille-feuille, a brioche pirítós vagy a churros. Havonta kétszer cukrász tanfolyamokat kínálnak szerdán 18 órakor.
KL cukrászda. 78, av. de Villiers (17.). Tel: 01 45 71 64 84. Naponta, kivéve hétf.
A PALAKÁK TEA IDEJE
Szakács kollégáikhoz hasonlóan a cukrászok is vitatott "transzferablak" tárgyát képezik a paloták és a csillagos éttermek között. Miután igazi sztárokká váltak az iparban, főleg a közösségi hálózatoknak köszönhetően, ahol alkotásaik bejegyzései több ezer "Kedvelést" gyűjtenek, ez a harmincéves, szilárd háttérrel rendelkező ember igazi hozzáadott értéket jelent az édesszájú ügyfelek számára, akik időzítik a látogatásokat. megkóstolni a süteményeiket olyan technikásan, amennyire ízletesek.
Kényeztesse magát egy „teaidővel” egy palotában, bátran, néhány címre, hónapos várakozással, ez egyúttal lehetőség arra, hogy a kiváló ételeket megkóstolja olcsóbb árakon, mint a teljes étkezés a szállodában. A sós, édes és forró ital (vagy pezsgő) kínálatával teljeskörű recept kapható (kb. 40-70 €).
A legnépszerűbb párizsi délutáni teák közül idézzük Cédric Grolet Meurice-ban (1. st) és François Perret a Ritz-ben (1. st), de Julien Alvarez a Bristolban (8.), Adrien Bozzolo a Mandarin-ban Keleti (1. sz.), Michaël Bartocetti az V. Györgynél (8.), Angelo Musa a Plaza Athénée-n (8.), Dominique Costa a félszigeten (16.) vagy akár Matthieu Carlin a Crillonban (8.).
TÉMÁK
• A használt könyv kávézó, a nagyszerű könyvesbolt
A Marais szélén teázót rejt, másokkal ellentétben. A „régi iskola” és a retro dekorációval a Használt Könyvkávézó egy időtlen kis sarok, amelyet úgy alakítottak ki, mint egy óriási könyvtárat a 2009-ben megnyílt elegáns Merci koncepcióüzlet belsejében. Az irodalom rajongói válogathatnak a kevés közül. 10 000 használt könyv eladás, és kényelmesen üljön egy gőzölgő tea körül házi sütemények kíséretében, amelyek közül néhány vegán és gluténmentes. Miután elmerült ennek az atipikus könyvkereskedőnek az univerzumában, nehéz ellenállni annak a késztetésnek, hogy böngésszen és lapozzon néhány oldalon. A kis siker áldozata, a kis szoba gyorsan megtelt az ügyfelekkel, akik egy pillanatra a kikapcsolódásra vágynak.