A legjobb tippek a gyomorégéshez
A kényeztetés, legyen az étel vagy egy pohár bor, sokak számára gyomorégéshez vezet.
Különösen a farsangi szezonban, amikor az egyik labda követi a következőt, és minden sarkon leselkedik a farsangi fánk formájában megjelenő kísértés, a jó táplálkozási elhatározásainkat gyorsan túlterheljük. Mi sem szoktunk ellenezni az alkoholt. Gyakran - pontosabban a lakosság egynegyedében - ez az öröm fájdalmasan végződik: éjszaka az égő fájdalom sújtja a nyelőcső mentén. "A gyomorégés tiszta esete", gondolkodjon, mielőtt egy sav semlegesítő oltja a mellkas területén lévő "égést". "Amit általában ártalmatlan kikötőként utasítanak el, nagy veszélyt rejt magában" - mondja Univ.-Doz. Dr. Martin Riegler, a sebész szakorvosa. „A gyomorégést a gyomorsav visszafolyása - a gyógyászatban refluxként említik - a nyelőcsőbe váltja ki. Az országban évente mintegy 600 új nyelőcsőrákos eset 90 százaléka ennek tulajdonítható. "
✏ Vörös fázis
Ha súlyos panaszok miatt piros a lámpa, ez azt jelenti, hogy teljesen lemondott a koncentrált cukorról. A fenti diavetítésben ihletet kaphat arról, hogy mit ehet.
✏ Narancssárga fázis
Ebben a szakaszban gyomorégés, böfögés és rekedtség enyhe formában még mindig rendszeresen előfordul. Az étkezési szokások kissé ellazulhatnak. Egy vagy két szelet kenyér, kemény sajt és párolt zöldség megengedett.
✏ Zöld fázis
A tünetek csak alkalmanként és sokkal könnyebben jelentkeznek? Ez majdnem ingyenes utazást jelent: a táplálkozási spektrum kibővül, olyan köretekkel, mint tészta, rizs, gnocchi és burgonya, tiszta levesek és zöld turmixok.
A lakosság körülbelül egynegyede szenved rendszeresen gyomorégéstől. Mi ennek az oka?
Miért sújt minket a gyomorégés leginkább este vagy éjszaka?
A refluxot gyakran speciális diétával lehet kordában tartani. Mi az Ön táplálkozási koncepciója?
A finomított cukor csökkentése további hatással van a szervezetre?
Mit tehetek hevesen a gyomorégés ellen?
Az orvosi pontosítás fontos
Éppen ezért a szakértő azt tanácsolja mindenkinek, aki gyomorégéssel küzd - bár ritkán -, hogy vizsgálja meg a nyelőcsövet a reflux betegség kizárása érdekében. „Az érintettek harmadában a reflux ritkán vezet gyomorégéshez. Ha tíz nyelőcsőrákos embert kérdez, kilenc azt mondja, hogy nem emlékszik arra, hogy valaha is gyomorégést szenvedett volna ”- figyelmeztet dr. Riegler a reflux néma veszélyétől.
Grillezett gomba sonkával és zöld almával
összetevők: 400 g vegyes gomba (vargánya, rózsaszínű gomba, osztrigagomba), só, fehér bors a malomból, 2 evőkanál olívaolaj, 150 g főtt sonka (hozzáadott cukor nélkül), 1 zöld alma, 50 g olajbogyó
készítmény: Mossa meg a gombát és vágja kb. 5 mm vastag szeletekre. Melegítsük fel az olívaolajat egy serpenyőben, és fokozatosan pirítsuk meg a gombákat aranysárgára és fűszerezzük. Az almát hámozzuk meg, negyedeljük és magozzuk, majd vékony szeletekre vágjuk, vagy nagyjából reszeljük le. Az olajbogyót negyedeljük és keverjük össze az almával. Helyezzük a gombákat a tányérokra, és a vékonyra szeletelt sonkát tálaljuk az alma és az olíva keverékkel a tetejére.
Tauern marhahús filé gyógynövény bevonatban, vegyes salátán
összetevők: 300 g filé Tauern marhahús (vagy jól eldugott pata), különféle gyógynövények, mint pimpinelle, petrezselyem, sólyom, metélőhagyma, citrom kakukkfű,
Só, hatuan bors, olívaolaj (fogmosáshoz)
600 g vegyes levélsaláta - pl. B. tölgyfalevél, báránysaláta (báránysaláta), rakéta, frisée, pitypang, 3 paradicsom (szeletelve), ½ zöld kaliforniai paprika (csíkokra vágva), 100 g édeskömény (vékonyra szeletelve), 1 gally ligage, só, bors, 3-4 evőkanál olívaolaj
készítmény: Adagoljuk a filét, fűszerezzük sóval, borssal és megkenjük olívaolajjal. Tépje mindkét oldalát a grillre vagy egy forró serpenyőbe (kb. 2 perc mindkét oldalon). A gyógynövényeket mossa le és aprítsa fel. Tekerje bele a filéket, majd tekerje a húst ételfóliába. Főzzük előmelegített sütőben 160 ° C-on 10 percig. Közben mossuk meg a salátát, és ha szükséges, apróra vágjuk. Vágja apróra a lovagot, és keverje össze sóval, borssal és az olívaolajjal. A paradicsomot, a paprikát, az édesköményt és a salátát jól összekeverjük a páclével, és mély tányérokra tálaljuk. Vegye le a húst a fóliáról, vágja 1 cm vastag csíkokra és tálalja a salátán.
Az étrend mint terápia
A reflux betegek 95 százalékában az étrend megváltoztatása elegendő a probléma kordában tartásához. "A koncentrált vagy finomított cukor gyengíti a záróizmot a gyomor és a nyelőcső között, és ezáltal elősegíti a gyomorégés kialakulását." Riegler olyan táplálkozási koncepciót dolgozott ki, amelyet sikeresen alkalmaz a páciensei számára: Kezdetben csak nem finomított cukor megengedett - az egyéni terápia előrehaladtával az étkezési szokások egyre enyhülnek (lásd a „Jelzőlámpás étrend” rovatot). Egyébként, ha nem használ finomított cukrot, elveszíthet néhány kilót is. De légy óvatos: az étrend megváltoztatása előtt orvoshoz kell fordulni!