A legjobb vörös káposzta a világ átalakításában
... élj jobban.
Nos, a cím talán kissé eltúlzott, de a ...
- 1 fej vörös káposzta (kb. 1,2 kg)
- Három evőkanál libazsír
- Balzsamecet
- vörösbor
- Egy evőkanál áfonya
- Fél alma
- Egy darab gyömbér (kb. 2 cm)
- két babérlevél
- négy gerezd
- fahéj
- só
A vörös káposztát apróra vágjuk. Egy lábosban melegítsük fel a libasírt, adjuk hozzá a vörös káposztát, alaposan keverjük össze. Deglaze rengeteg vörösbor és egy csomó balzsamecet. Adjunk hozzá babérlevelet és szegfűszeget. Hámozzuk meg az almát, és hámozva vágjunk vékony kis szeleteket a vörös káposztába, ugyanezt tegyük a gyömbérrel is. Adjunk hozzá egy kanál áfonyát. Fűszerezzük a vörös káposztát fahéjjal és sóval.
Főzzük kb. 30 percig alacsony hőfokon, ha szükséges, kevés balzsamecettel ízesítsük.
Vörös bor helyett kis ribizlilével, almalével és (nagyon) könnyű húslevessel is kápráztathat - vagy mindent összekeverhet.
Készítsen örömmel többet, mert másnap még jobban ízlik, ha felmelegszik.