A legkevesebb zsírtartalmú 7 kolbász • Koch Mit
Jó hír mindenkinek, aki fogyni akar és szeret kolbászt enni: Vannak alacsony zsírtartalmú fajták, amelyek tökéletesen kompatibilisek az étrenddel. Megmondjuk, mik vannak itt.
A kolbász nem éppen arról ismert, hogy egészséges: túl sok sót, zsírt és foszfort kell tartalmaznia. De nem minden kolbász egyforma. Egyes fajták zsírszegényebbek, kevesebb sót tartalmaznak és természetesebbek, mint mások. Megmutatjuk, melyik fajtákat eheted meg néha bűnös lelkiismeret nélkül.
Baromfi mortadella (10 g zsír/100 g)
A Mortadella eredeti formájában sertéshússal nem éppen könnyű. A baromfiváltozatban viszont időnként étkezés közben is szerepelhet az étlapon, mert csak 10 g zsír száz grammonként nem a legalacsonyabb zsírtartalmú kolbász, de nem is nehézsúlyú.
Sózott marhahús (6 g zsír/100 g)
A sózott marhahús pácolt és darált marhaszegy, amelyet saját levében főznek, majd általában dobozokban értékesítenek. Lehet enni hidegen kenyérben vagy melegen, például káposztával, vagy reggelire rántottával. Körülbelül 6 gramm zsír/100 gramm, a sózott marhahús tökéletesen összeegyeztethető az étrenddel.
Főtt sonka (váll sonka) (3,7 g zsír/100 g)
A főtt sonka is igazi könnyűsúlyú a kolbászfajták között, a sonkában kb. 3,7 gramm zsír van 100 grammonként. A jó főtt sonkát az alapján ismerheti fel, hogy száraz állaga van, a külső szélén pedig egy réteg zsír.
Dió sonka (3 g zsír/100 g)
A diós sonka sertések füstölt lábhúsából készül. Ez egy nagyon alacsony zsírtartalmú darab, ezért a sonkában csak körülbelül 3 gramm zsír van 100 grammonként. A sonka sótartalma azonban viszonylag magas, ezért nem szabad túl sokat enni, nehogy megterhelje a veséjét.
Pulyka sonka (3 g zsír/100 g)
A pulyka sonka szintén különösen alacsony zsírtartalmú változat, ezért kiválóan alkalmazható étrendben. A baromfihús egészséges fehérjéket ad, átlagosan csak 3 gramm zsír/száz gramm, ezért gyakrabban kerülhet kenyérre.
Aspic kolbász (3 g zsír/100 g)
Az aszpikusban lévő hús általában csirkéből vagy pulykából áll. A zsírtartalom attól függően változik, hogy melyik húst használják. Átlagosan azonban az aszpikus kolbász kb. 3 gramm zsírt tartalmaz 100 grammonként, így feltétlenül alkalmas diétára.
Marhahús (2,5 g zsír/100 g)
A marhahús sonka az abszolút nyertes az alacsony zsírtartalmú kolbászok között, ezért fogyásra is alkalmas. A dohányzás azonban rákkeltő anyagokat képes előállítani, ezért a következők érvényesek itt: Fogyasszon csak mértékkel. Ha szeret sonkát enni, győződjön meg arról, hogy elegendő mennyiségű C-vitamint kap gyümölcs vagy zöldség formájában, mert ez megakadályozhatja a sonkában található nitrát rákkeltő nitrozaminokká történő átalakulását.