A lencse, a kiváló fehérjeforrás megfelelő főzése - Diéta; Táplálkozás - 1. oldal
A lencse salátákhoz, levesekhez, pörköltekhez és rizses ételekhez használható, kiváló fehérjeforrás a vegetáriánusok és vegánok számára. Ellentétben a babokkal és a csicseriborsóval, amelyek hosszabb főzési időt igényelnek, mivel a szemek megpuhulásának fázisa elengedhetetlen, a lencse számára ez a szakasz nem szükséges, ezért erre a hüvelyesre támaszkodhat gyors receptek készítéséhez.
Lencse, kiváló fehérjeforrás
A csicseriborsó mellett a bab, a borsó, a lucernacsíra, a szójabab, a kendermag, a hajdina, a lencse magas fehérjetartalommal rendelkezik. A fehérje mellett a lencse jelentős mennyiségű vas-, kálium-, oldható és oldhatatlan rost, kalcium, magnézium és B6-vitamin bevitelét is biztosítja.
Ezenkívül egy csésze lencse körülbelül 230 kalóriát tartalmaz, és az általa nyújtott jóllakottság tartós.
Hogyan készüljünk felbonyolult lencse
A híres Dr. Oz szerint napi körülbelül 50 gramm fehérjére van szükségünk, mert ezek segítenek bennünket abban, hogy energikusabbak legyünk, könnyebben ellenállhassunk a mindenféle kulináris kísértéseknek, és elégetjük a felesleges zsírokat. Hogy képet alkothassunk a növényi források fehérjetartalmáról az állati forrásokhoz képest, a következő lenne az arány:
- egy csésze lencse 18 gramm fehérjét tartalmaz;
- egy kis húsdarab 22 gramm fehérjét hoz;
- egy tojás körülbelül 6 gramm fehérjét tartalmaz;
- egy szokásos görög joghurtban körülbelül 16 gramm fehérje van;
- egy csésze teljes tejben körülbelül 8 gramm fehérje van.
Ezért saját maga is láthatja, hogy a lencse jelentős fehérjetartalommal rendelkezik.
Lencse, sokféle és színű
A lencsék különböző színűek és méretűek, de a leggyakrabban a narancssárga, a zöld és a barna lencse választéka található. Ezen kívül van fekete lencse.