A Les Echos gyorséttermek jó receptjei

Vegyünk egy nyüzsgő párizsi kerületet, amelyet már jól megajándékoztak a gyorséttermek, például a Bourse és az Opera között Párizsban. Néhány hét múlva ennek ellenére újabb értékesítési pontokat nyitott meg, új Cojean-nal (amely idén levének és salátáinak tizedik évfordulóját ünnepli), a legfiatalabb Qualité & Co megérkezésével vagy a Rotiss'Express által. Ami a belgi eredetű Exki márkát illeti, ezen a területen már nemcsak egy második helyet hozott létre, hanem egy harmadik helyet is tervez június vége előtt, ezzel lefedve a területet.

gyorséttermek

Palacsinta, tex-mex vagy cefre
Ezek a nyílások a gyorsétterem világában tapasztalható kavargást tükrözik. El kell mondani, hogy a válság megnövelte az ügyfelek érdeklődését ezen olcsóbb formulák iránt. Még a hagyományos vendéglátás, például a Flo csoport egyik játékosa (Víziló, Bistro Romain.) Éppen egy új expressz koncepciót indított el a La Défense-ben, amely ötvözi az asztali szolgáltatást és a kivételt, „Red d'Hippo” néven. Ami a nehézsúlyú McDonald's-ot illeti, amelynek forgalma tavaly 8% -kal nőtt Franciaországban, új megközelítéseket tesztel, az asztali kiszolgálástól a McCafé szólóig, hamburger nélkül, de salátákkal jól ellátva.

Gyorsan enni, ma mindenki számára talál valamit. A kebab és a sushi egyre több városban nyert teret, bár egyes fogyasztók a japán katasztrófa után nem szívesen szembesültek nyers halakkal. Roule Galette azt mutatja, hogy egy olyan nagyszerű klasszikus, mint a krepp, gyorsétterem módban is megtekinthető. A kaktusz a mexikói konyhát gyorsétteremre helyezi, míg a Rutabaga francia specialitásokat, a strasbourgi Pur et Caetera pedig a pürékre összpontosít.