A Les Echos mediterrán étrend erényei

Bizonyos behozatal elkerülésével a hagyományos étrend fenntartása fokozhatja az élelmezésbiztonságot.

echos

A mediterrán étrendet nem csak a táplálkozási szakemberek dicsérik. Az Országos Agronómiai Kutatóintézet (INRA) bizonyos gazdasági előnyöket talál benne. Kutatói úgy vélik, hogy ennek a gyümölcsben, zöldségben gazdag, valamint hús- és tejtermékekben gazdag étrend fenntartása Észak-Afrika, a Közel-Kelet és a Közel-Kelet országaiban az egyik eszköz arra, hogy csökkentse a régió nagyon erős függőségét a régiótól. mezőgazdasági behozatal.

Eddig úgy tűnik, hogy a régió a táplálkozási átmenet sajátos útját követi. A diéták "nyugatosításának" egy része van, egy "libanoni" étrend elfogadásával, kalóriatartalmúbb, és az állati termékek aránya eléri a 14% -ot. Ugyanakkor "tanúi vagyunk a mediterrán étrend erős jellemzőinek megőrzésének: a növényi termékek aránya továbbra is magas, az állati termékeké csak nagyon kismértékben növekszik, és a gabonafélék továbbra is meghatározó szerepet töltenek be" az élelmiszer-függőség alakulásáról a régióban szóló tanulmány szerzői.

Szerintük azonban a kormányoknak hasznot húzna ezeknek a hagyományos szokásoknak a népszerűsítése. Mivel a rendszerek "nyugatosítása" robbanásszerű növekedést eredményezne a marhahús, tej és tejtermékek, de az olajok és cukortermékek iránt is. Következésképpen e termékek behozatalának növekedése. A hagyományos étrend fenntartása lehetővé tenné tehát a régió élelmezésbiztonságának megakadályozását, hogy a különböző országok hatalmas mennyiségű további vásárlást hajtsanak végre a nemzetközi piacokon.