A libamáj diéta; Örömök - Diétás receptek
Napi egyenleg
Libamáj
Van kérdése a libamájról? Íme néhány információ erről az ünnepi ételről, interjú formájában, ahol válaszolok a Foie gras ínyenc oldal által feltett kérdésekre.
Laura, te dietetikus vagy és szereted a libamájt. És mégis, a libamáj zsíros ...
Igen, amint a neve is mutatja, a libamáj zsíros ! De akkor is tudnia kell, hogy vannak különböző zsírok.
- Telített zsírsavak: megtalálhatók az állati termékek többségében, például marhahúsban, különféle felvágottakban, beleértve a kolbászt is ... Ezek a zsírsavak kerülendők, mert hosszú távon eltömítik az artériákat és szív- és érrendszeri betegségekhez vezetnek.
- Egyszeresen telítetlen és többszörösen telítetlen zsírsavak, amelyek számos növényi termékben megtalálhatók, például olívaolajban vagy napraforgóolajban. Ezek a zsírsavak a zsírmájban is jelentős mennyiségben találhatók. Ezek jót tesznek az egészségnek és segítenek a szív- és érrendszer védelmében.
Ezért előnyösebb a telítetlen zsírsavak egészségének elősegítése.
A zsírmáj azonban továbbra is magas lipidtartalommal rendelkezik: körülbelül 450 kcal/100 g. Mérsékelten fogyasztandó, de nem kockáztatja meg, hogy alkalmanként elfogyassza !
Az étrend és a zsírmáj tehát nem zárja ki egymást ?
Nem ! A diéta nem rímel a nélkülözéssel, éppen ellenkezőleg. Az étrend az ételek egyensúlyának helyreállításán és a változatos étrenden alapul. Az étrendben nincsenek tiltott ételek. Másrészt figyelnünk kell a termékek mennyiségére és fogyasztásának gyakoriságára. Hogy hosszú távon hatékony legyen, az ételek egyensúlyának helyreállítása a szórakozásról is szól.
Tehát nem érdekli, hogy megfossza magát a libamájtól és más termékek (kolbász, chips, földimogyoró stb.) felé rohan, amelyek kevésbé egészségesek és végső soron annyi vagy több kalóriát kínálnak.
Hirtelen nem fogyasztható minden nap libamáj ?
Nem ! A libamáj finomított termék, amelyet alkalmanként fogyasztanak a család vagy a barátok szórakozásához.