A libamáj és előállítási módszerei
Frissítve 2014. szeptember 5-én | 23:31 - közzétéve: 2013.11.21 11:49
Mint minden év végén, a libamáj is szerepel a címlapokon. Döbbenetes videó mutatja a hízott kacsák intenzív tenyésztését kacsa előállítása céljából. A gasztronómiában nagy neveknek adták el a libamájt. Vissza egy olyan témához, amely két hete vitatott.
A libamáj érzékeny téma, de hogy tetszik-e nekünk?
nem, ez kulináris örökségünk része, és a franciák ezt akarják
megtalálják az asztalukon karácsonykor.
A libák és kacsák erőszakos táplálásának módszere a múltra tekint vissza
az Egyiptomi Birodalom, és elsőként a rómaiak hizlaltak
libák fügével fogyasztják ezt a híres libamájt.
Ma a
kényszer-etetése a kukoricával készült. Franciaország a világ legnagyobb májtermelője
zsír: 19 000 tonna évente. A libamáj szektor 8000-ből áll
tenyésztők és mintegy 30.000 közvetlen munkahelyet teremt.
A sokk videó szerzői
Az L 214 asszociáció a videó eredete (vigyázz, ezek a képek sértik egyes emberek érzékenységét). Ő
kampányok az állatok védelme és a libamáj betiltása érdekében, és kéri a nagy szakácsokat, hogy távolítsák el a libamájt az étlapjukról.
Aktivisták forgattak
rejtett kamerában a termelő Soulard vállalat gyártó műhelye
luxus libamáj és amely ellátja a Lenôtre-t, Joël éttermeit
Robuchon és Alain Ducasse.
A videó ketrecekben rögzített kacsákat mutat
kisbetűs. Néhányan megsérültek, visszaszorulnak, mielőtt erőszakkal etetik őket
mechanikusan ezek sokkoló képek, amelyek szükségszerűen idegesítik ezek vásárlóit