A libamáj története

A libamáj története több mint 4500 évvel ezelőtt kezdődik a Nílus partján. A Sakkara-piramisban találtunk egy freskót, amely egy libát gombócokkal hizlaló rabszolgát ábrázolt. A Louvre múzeumban van egy képregény reprodukciója is, amely egy farm udvarát ábrázolja libákkal, kacsákkal és darvakkal. Az egyik képen erőszakos etetés látható: egy fiú tölcsért tart, míg társa tésztát készít egy edényben. Abban az időben libákat és kacsákat kínáltak családi ünnepségekre (…)

libamáj története

A rómaiak nagy rajongói voltak a fügével hízott májnak: a „Jecur ficatum” -nak. Ez az étel soha nem hiányzott a nagy lakomákból. (...) Kr. E. 23-án az idősebb Plinius latin természettudós igyekezett azonosítani a libamáj eredetét. Két nevet terjesztettek elő: Scipio Metelus és Marcus Seius, akik híresek voltak a libahízlalás művészetében. (…)