A lillieee szakács által készített bolognai levesem

A legfrissebb buli slágere, finom és igazán egészséges!

összetevők

500 g	Darált hús, marhahús
200 g	Sonka, alacsony zsírtartalmú, kockára vágva
2 m.-nagy	Sárgarépa (főnév)
1 szár	Zeller
1 vékony	Póréhagyma rúd (ok)
1 m-es	Hagyma (főnév)
500 ml	Paradicsom (ok) történt
60 g	Paradicsom szósz
300 ml	Vörösbor, inkább az édeseket
300 ml	Marhahúsleves, erős
1 liter	Tej, ha úgy tetszik, vegyen be többet
só, bors
olivaolaj

készítmény

Tisztítsa meg és aprítsa fel a sárgarépát, a zellert, a póréhagymát, a hagymát és aprítsa fel az élelmiszer-feldolgozóban.
A darált marhahúst kevés olívaolajon megpirítjuk, sóval és borssal ízesítjük. Hozzáadjuk a sonkakockákat és jól megpirítjuk.
Ezután a darát a sonkával egy szűrőedénybe tettem, és hagytam, hogy a sült zsír kifolyjon. Ez nem károsítja az ízét, mivel a fő fűszerek még várat magára.
Adja hozzá az apróra vágott zöldségeket a húshoz, alaposan keverje össze és jól hasítsa el. Ezután vörösborral lecsöpögtetjük, hozzáadjuk a paradicsomot és a marhahúslevest, és megkeverjük. Ezután a legalacsonyabb tűzön pároljuk jó 3 órán át, vagy legalább addig, amíg a folyadék nagy része el nem forr. Most öntse hozzá a liter vagy több tejet, forralja fel és kész a leves.

Tipp:
Ha a bolognai leves nincs elég fűszerezve, adok hozzá marhahúsleves port, vagy megkóstolom a levest sóval, borssal és paprikaporral, esetleg édességgel is.

---