A lúgos receptek savtalanítanak

Alap fahéjas sütik

adjuk hozzá

Ezek az alapvető fahéjas kekszek finom összetevőkkel, például gesztenyével, szultanával, fahéjjal és mandarinlével gyümölcsösek és frissek, finom gesztenye és fahéj aromával. És gyorsan és egyszerűen elkészíthetők.

készítmény

A fahéjas kekszekhez a gesztenyét turmixgépben finomra őröljük, egy tálba öntjük, és összekeverjük a szultanákkal, a fahéjjal és a sóval. Ezután adjuk hozzá az olajat és a mandarin levét, és gyúrjuk tésztává a kezünkkel.

Osszuk el a tésztát 20 egyforma darabra, gurítsuk gömbökbe, majd simítsuk kör alakú kekszekké. Ezután tegye a fahéjas sütiket sütőpapírral bélelt tepsire, és sütje 180 ° C-os sütőben 15 percig. Ezután hagyja kihűlni a tepsit - ne érjen hozzá, amikor melegek, mert nagyon puhák lesznek! -⁠

Hozzávalók 20 kekszhez

  • 310 g előre főtt gesztenye
  • 160 g szultanát
  • 180 ml mandarinlé - nyomja meg magát
  • 40 ml olívaolaj, hidegen sajtolva
  • 2 evőkanál fahéjpor
  • 1 csipet kristálysót

Alapvető téli leves

készítmény

- Forraljuk a brokkoli virágokat 500 ml vízben alapkockával, amíg a brokkoli majdnem elkészül
A maradék zöldségeket apróra vágjuk, és kevés olívaolajon megpirítjuk. Fűszerezzük sok fekete borssal és néhány édesköménymaggal. A sült zöldségeket a serpenyőben lévő brokkolihoz adjuk, és botmixerrel simára keverjük a levest. Opcionálisan adjon hozzá 1 evőkanál krémet. ⁠

- Tálalási tanács: Tegye a levest egy tálba, és szórjon rá egy kis kecskesajtot, mielőtt a levest tálalja

összetevők

  • 1 brokkoli kb. 500 gramm
  • 1 cukkini⁠
  • 1 zöld bors⁠
  • 1 hagyma⁠
  • 1 póréhagyma
  • 1 kocka csirke vagy zöldség alaplé⁠
  • Fekete bors és édesköménymag⁠
  • Kívánt esetben egy evőkanál krémet és/vagy friss kecskesajtot⁠

Paradicsom kókuszleves

készítmény

- Hámozzon hagymát, fokhagymát és édesburgonyát, darabokra vágva rövid ideig párolja kókuszolajban.
- Hozzáadjuk a vizet, a zöldségalaplét és fél evőkanál curry és gyógynövény keveréket.
- Forraljuk fel az egészet, főzzük és pürésítsük.
- Ezután adjunk hozzá kókusztejet, paradicsomot, a maradék curry és gyógynövény keveréket, majd rövid ideig pürésítsük.
- Ízesítsük a levest tamari/bors/só és chilivel. Ha szükséges, ízesítsük a curry és a gyógynövény keverékkel.

összetevők

  • 3 nagy hagyma
  • 2-3 gerezd fokhagyma
  • 400–500 gramm édesburgonya
  • 1 evőkanál kókuszolaj extra szűz
  • 500 ml vizet
  • 3 bio alapkocka
  • 400 ml kókusztej
  • 750 ml pürésített paradicsom
  • 2 púpozott evőkanál curry és gyógynövény keverék
  • Fűszerezzük tamarival, borssal/sóval és esetleg chilivel

Rineke Dijkinga receptje alapján. Hollandiában folytatott gyakorlatában Rineke Dijkinga ortomolekuláris orvostudománnyal foglalkozik (különösen a gyógyhatású élelmiszerek, fűszerek és gyógynövények területén), a természetgyógyászattal és egyes esetekben a klasszikus homeopátiával.

Afrikai tökleves

készítmény

- A hagymadarabokat megdinszteljük, hozzáadjuk az apróra vágott fokhagymát.
- Ezután adjuk hozzá a chili paprikát, a kardamommagot és a kurkumát, amelyet eltávolítottunk a kapszulákból.
- Körülbelül egy perc múlva adjuk hozzá az durván apróra vágott tököt, a vizet, a kókusztejet, a reszelt gyömbért és a zöldségalaplókockákat.
- Amikor a tök szilárd a harapásáig, pürésítse az egészet.
- Ezután ízesítsük ízlés szerint, és ha szükséges, adjuk hozzá a fűszereket.
- Végül keverje hozzá a kókuszolajat.

összetevők

  • 1 nagy hagyma
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 1 csipet őrölt chili paprika (vagy cayenne bors)
  • 4 kardamom mag
  • 1 teáskanál kurkuma
  • kb 1 kg tök
  • kb. 1 cm friss gyömbér
  • 500 ml vizet
  • 400 ml kókusztej
  • 1,5 bio zöldség alapkocka
  • 1 teáskanál kókuszolaj extra szűz (kókusz ízű)

Fűszeres tökleves

készítmény

- Melegítsük elő a sütőt 200 Celsius fokig.
- Hámozza meg a tököt és vágja darabokra.
- A paradicsomot, a hagymát, a paprikát és a paprikát is darabokra vágja.
- Távolítsa el a fokhagyma izzót a külső levelekről.
- Fedjen le egy tepsit sütőpapírral.
- A tetejére kenjük a tökdarabokat, a paradicsomot és a paprikát.
- Kenjen be egy kevés olajat vagy kókuszzsírt tetszés szerint. A tetejére szórjunk frissen őrölt borsot és tengeri sót.
- Megszórjuk a fokhagymás izzót néhány csepp olajjal vagy kevés kókuszolajjal. Ezután csomagolja a kakukkfüvet alufóliába. Helyezze az alumínium csomagolást a tepsi közepére. Tegye a tálcát az előmelegített sütőbe, és hagyja kb. 20 percig sütni a zöldségeket.
- Közben adjunk hozzá egy kevés olajat vagy kókuszzsírt a serpenyőbe, és lassú tűzön pirítsuk meg a hagymát a paprikával.
- Adjunk hozzá egy kis kurkumát és tengeri sót.
- Adja hozzá az összes zöldséget a sütőből a hagymakeverékhez, és öntsön 1,5 liter vízzel.
- Ezután ismét felforraljuk, és az alufóliából kinyomjuk a fokhagymagumót a levesbe.
- Fűszerezzük a levest a húslevessel és a pürével.

összetevők

  • 1 tök
  • 4 marhahúsos paradicsom
  • 2 paprika
  • 1 hagyma
  • 1 pirospaprika
  • 1 fokhagyma fokhagyma
  • Néhány ág kakukkfű
  • Kókuszzsír vagy olaj ízlés szerint
  • húsleves
  • tengeri só

Tinchen reggeli tálja

Tina az ausztriai Mühlviertel étbloggerje, aki mindig egészséges és finom receptjeivel inspirál minket.

Ezúttal reggelire varázsolt egy finom lúgos turmix tálat, amely az Alka® Zöldek és más egészséges alapanyagok alapján készül. Az alábbiakban elolvashatja, hogy mi tartozik pontosan a receptbe, és hogyan állíthatja össze maga a finom turmix tálat.

Szeretne még finomabb recepteket? Itt biztosan talál valami finomat, amit főzni szeretne: @love_tinchen

készítmény

Így történik:
- Egyszerűen tegyen mindent a turmixkészítőbe, és kész!
- Végül díszítsd szíved szerint, és engedd szabadon futni a kreativitást.

összetevők

Ehhez a tálhoz szüksége van:

  • 1 banán
  • 1 csésze sima joghurt
  • 1 marék baba spenót
  • Alka® Greens turmixpor

Banán és avokádó terjedt

készítmény

- Távolítsa el a banán héját és az avokádó magját, és tegye az összes hozzávalót turmixgépbe.
- Később adjuk hozzá az avokádómagot a keverékhez, hogy ne barnuljon meg minden.

összetevők

  • 1 banán
  • 1 avokádó
  • 2 evőkanál zabpehely
  • Gyümölcslé + egy kis citrom, lime vagy narancs héja (csak akkor reszeljünk le, ha a gyümölcs ökológiai termesztésű)
  • 1 evőkanál szárított citrom verbena (vagy egy teáskanál őrölt koriander) *
  • friss ez is nagyon finom!

Quinoa hamburger

készítmény

- Főzzük meg a quinoát, és tegyük félre kihűlni.
- Keverjünk össze mindent (a tojás kivételével) a kihűlt quinoával, és ízlés szerint ízesítsük.
- Ezután adjuk hozzá a felvert tojásokat.
- Osszuk el a keveréket 6-8 adagra, és tegyük előmelegített, 150 fokos sütőbe körülbelül fél órára.
- Hagyja egy kicsit kihűlni, majd szórjon egy kanál olajat a hamburgerre (dió, kender vagy olívaolaj).
- Finom, ha avokádó habbal vagy napszárított paradicsom tapenádjával vonják be őket.

Természetesen elkészítheti ezt a hamburgert más hozzávalókkal is, a kedve szerint (pl. Borsóval vagy apró articsóka darabokkal. A jódtartalom és a hatalmas ásványianyag-tartalom miatt javasoljuk az algák használatát.

Tálaljuk a hamburgereket langyosan, finom salátával. De természetesen falatként is finomak!

összetevők

  • 200-250 gramm (lehűtött) főtt quinoa
  • 50 gramm hajdina lisztet kötőanyagként
  • Körülbelül 5 napon szárított paradicsomot vagy egy fél piros paprikát vágjon apró csíkokra
  • Körülbelül 75 gramm mag nélküli, nem túl sós olajbogyó, apró karikákra vágva 1 nagy lilahagyma
  • 1 gerezd fokhagyma
  • 1 evőkanál petrezselymet vagy bármilyen más szárított moszatot talál finomnak
  • Friss fűszernövények, amelyet választott: rozmaring, oregano, bazsalikom, metélőhagyma, zsálya, tárkony vagy bármi, ami van a házban (egyébként 2 evőkanál olasz gyógynövény)
  • Bors és só a malomból
  • Néhány csepp olívaolaj
  • 2 tojás

Tök reggeli torta

készítmény

- A tököt felezzük, és egy evőkanállal kanalazzuk ki. Ezután hámozzuk meg a tököt, vágjuk nagy darabokra és pároljuk vagy főzzük puhára a tököt.
- Hozzáadjuk az aszalt szilvát kb. 1 percig, mielőtt levesszük a serpenyőt a tűzről.
- A gőzölgő vizet lecsepegtetjük, hozzáadjuk a kókuszolajat és mindent pürésítünk.
- Hozzáadjuk a maradék hozzávalókat és ízlés szerint fűszerezzük.
- Ha szükséges, adjunk hozzá egy kis kakaót, fűszereket vagy egy kis kókuszvirág-cukrot.
- Végül adjuk hozzá a psyllium rostokat/agar agart. *
- Tegyen egy sütőpapírlapot egy tortaformába, és öntse bele a tésztát. Süsse a süteményt előmelegített sütőben, 140 Celsius fokon, körülbelül 50 percig. Hagyja jól lehűlni, és vegye ki a tepsit/sütőpapírt.

* A psyllium vagy az agar agar hozzáadásával olyan keveréket kap, amely egészséges rostot tartalmaz a beleknek. Ezek az összetevők a tortát is sokkal szilárdabbá és könnyebben vághatóvá teszik.

összetevők

  • 500 gramm tök (tiszta, héj és mag nélkül)
  • 250 gramm szilva
  • 1 nagy kanál kókuszolaj
  • 2 nagy desszertkanál kakaó
  • 2-3 teáskanál mézeskalács fűszer
  • 2 teáskanál fahéj
  • csipet só
  • kb. 200 g édesebb, durvára vágott dió (kesudió, pisztácia vagy pekándió)
  • Kanál napraforgómag
  • 25 gramm kókuszvirág cukor
  • 2 nagy evőkanál hajdina liszt (kb. 40-50 gramm)
  • 10-12 gramm psyllium rost

Paradicsom Spread

készítmény

- Áztassa a szárított paradicsomot meleg vízben egy órán át. Spóroljon meg néhány evőkanál vizet, és engedje le a többit.
- A napraforgót, a tököt és a kesudiót, esetleg a fokhagymagerezdet aprítsa fel az élelmiszer-feldolgozóban vagy botmixerrel. Ezután adjuk hozzá az áztatott paradicsomot, és mindent pépesítsük pépesre. Adjon hozzá egy kevés áztató vizet.
- Ezután keverje hozzá a (friss) gyógynövényeket, a kendermagot és végül az olívaolajat.
- Ez a paradicsomkenyér csodálatosan ízlik uborka- vagy paradicsomszeletekkel kombinálva egy kenyérszeleten.

Harmien Haan receptje alapján.

összetevők

  • 100 gramm szárított paradicsom (olaj nélkül)
  • 1 gerezd fokhagyma
  • 2 evőkanál napraforgó, tök vagy kesudió
  • 1 evőkanál hámozott kendermag (vagy kenderfehérje por)
  • egy marék friss gyógynövény: kakukkfű, oregano, rozmaring, bazsalikom, zsálya
  • 1 kötés olívaolaj
  • egy kis bors
  • 1 teáskanál kurkuma vagy őrölt koriander

Tejszínes citromos sütemény

készítmény

Talaj:

- Helyezze a datolyákat egy tálba, és öntsön forró vizet, amíg el nem fedik. 10 percig pihentetjük. Öntsük le a datolyáról a vizet, és törjük össze. Ezután adjuk hozzá a kókuszolajat, hogy a meleg datolyán megolvadhasson.
- A müzlit finomra őröljük, és egy tálba tesszük.
- Mossa meg a sárgarépát és reszelje le nagyon finomra. Adja hozzá a sárgarépát, a diópépet, a citromhéjat és a levet a granolához, és helyezze át a keveréket egy tortaformába (kivehető aljjal). A keveréket egyenletesen oszlatja el, erősen nyomja meg és tegye a hűtőbe.

Krém:
- Vegye ki a kókusztejet a hűtőből, és adjon hozzá 100-125 gramm megszilárdult anyagot a konyhai robotgéphez a kesudióval együtt (a folyékony részt felhasználhatjuk curryhez vagy leveshez).
- Ezt az elegyet nagyon finomra simítsa sima masszává. Ezután adja hozzá az összes hozzávalót, és ízlés szerint ízesítse. Tegye a krémet egy pipacskába, és hagyja pihenni a hűtőszekrényben legalább 8 órán át.
- A tortát elegáns formákban kenje/permetezze a tortára.
- Tálalás előtt díszítsünk egy kis mészhéjjal, néhány törött kesudióval vagy pisztáciával, esetleg. néhány szelet kivi (vegye figyelembe, hogy a kivi valóban csak az utolsó pillanatban kerül a süteménybe).

Összetevők körülbelül 10-12 darabra

Tortaalap:

  • 100 gramm datolya
  • 50 g kókuszolaj
  • 250 gramm (gluténmentes) zab müzli
  • 75 g sárgarépa
  • 3-4 nagy evőkanál dió paszta
  • Lé + organikus citrom héja

Krém:

  • 100-125 g kókusztej, csak a zsíros rész (megjegyzés: legalább 8 órával előre tegyen 400 ml kókusztejet * a hűtőszekrénybe, majd 100-125 g megkeményedett masszát vegyen le)
  • 150 g pörkölt nyers kesudió
  • 250 gramm kókusz joghurt cukor nélkül
  • Zest + bio mész leve
  • 1/4 teáskanál vaníliapor
  • egy csipet kardamom
  • csipet só
  • 60 gramm krémméz (a vegánok használhatnak eritritport)
  • 6-8 gramm psyllium rost (más kötőanyag, például agar, kuzu vagy hasonló is lehetséges, de akkor hagyja egy ideig forralni/melegíteni a krém alapanyagait)

Nyári turmix

készítmény

- Kiolvasztjuk a spenótot.
- Vágja apróra az almát és a kivit.
- Keverje össze a spenótot a gyümölccsel és az Alka® Greens-kel.
- Hozzáadjuk a citromlevet és a hideg vizet.
- Tegyen mindent a turmixgépbe, és élvezze a turmixot hidegen.

összetevők

  • 200g fagyasztott spenót
  • 1 bot Alka® Zöldek
  • 2 kis alma
  • kis kivi
  • 1 evőkanál citromlé
  • 250ml hideg víz

Erőteljes csokoládé

készítmény

- Kb. 20 x 20 cm-es négyzet alakú formát kibélelünk sütőpapírral.
- A kókuszkrémet egy tál meleg vízben megolvasztjuk. Melegítsük fel a kókuszolajat és hagyjuk megolvadni
- Keverje össze a puha kókuszkrémet, a folyékony kókuszolajat, a szárított kókuszt, a mézet, az Alka® zöldeket és a sót egyenletes keverékké.
- Ha szükséges, adjon hozzá 1 evőkanál vizet egy kissé lágyabb keverékhez.
- Nyomja a keveréket a formába, és simítsa ki. 15 percig pihentetjük a hűtőszekrényben.
- Fordítsa meg az alakot egy deszkán, és meleg, éles késsel vágjon kb. 20 rudat.
- Tegyük egy pergamenrel bélelt tepsire, és tegyük a fagyasztóba 15-30 percre.
- Olvassa fel a csokoládét egy üveg vagy fém tálban forró víz felett. A tál nem érintheti a vizet, és a víz nem forrhat fel.
- Hagyja egy kicsit kihűlni a tálat, és mártogassa meg a fagyasztott rudakat a csokoládéba. Díszítsd azonnal mandulával és kókuszdióval. Ezután tegye vissza a rudakat a hideg tepsibe, amíg a csokoládé meg nem keményedik.