A magas CO2-szint romboló hatással lehet egyes Romania Libera ételekre
A szén-dioxid (CO2) koncentrációjának növelése a légkörben a rizs tápértékének csökkenését okozza, ami katasztrofális következményekkel jár Ázsiában élők milliói számára, akiknek étrendje ezen az élelmiszerforráson alapszik - tájékoztatja az AFP csütörtökön.
Valentina Vlădoi 0 hozzászólás
"Megmutathatjuk, hogy a globális felmelegedés, az éghajlatváltozás és különösen a szén-dioxid, az üvegházhatást okozó gáz hatással lehet az általunk fogyasztott növények tápanyagtartalmára" - mondta a folyóiratban szerdán megjelent tanulmány társszerzője. A Science Advances, Adam Drewnowski, a washingtoni egyetem epidemiológia professzora.
"A hatás pusztító lehet a rizst fogyasztó országokban, ahol a kalóriák és a tápanyagok több mint 70 százaléka rizsből származik" - tette hozzá a kutató.
A szegényebb országok, például Mianmar, Laosz és Kambodzsa vannak a legnagyobb veszélyben.
A kutatók kísérlete tizennyolcféle rizsfajta ültetéséből állt Japánban és Kínában, néhány területet 17 méteres műanyag nyolcszög vett körül, amelyen belül megnövelték a CO2-koncentrációt ennek becsült értékének szimulálása céljából. gáz a század közepén, illetve 568–590 millió ppm (ppm) a mai 400 ppm-hez képest.
Az eredmény szerint az így termesztett rizs esetében csökkent a vas, a cink, a fehérje és a B1, B2, B5 és B9 vitamin koncentrációja, amelyek segítik a szervezetet az élelmiszer energiává alakításában. Például a fehérje koncentrációja 10,3% -kal csökkent.
A kutatók által felvetett egyik ok az, hogy a CO2 szintjének növekedése a fehérje és az ásványi anyag mennyiségének csökkentésével a fotoszintézis során növeli a növény szénhidráttartalmát.
Egy másik, a Harvard kutatóinak tavaly közzétett tanulmánya arra a következtetésre jutott, hogy a globális felmelegedés csökkentheti számos étel fehérjetartalmát, beleértve a rizst, a búzát, az árpát és a burgonyát. Ebben az esetben 2050-re további 150 millió ember szenved fehérjehiányban.