A magas sótartalmú étrend kiválthatja az autoimmun betegségeket
Legyen naprakész a koronavírus-járvány romániai alakulásáról! Védje magát és védjen másokat a hatóságok által javasolt megelőzési intézkedések betartásával.
Számos magas sótartalmú étel fogyasztása a vérnyomás emelésén túl hozzájárulhat az autoimmun betegségek kialakulásához is, amelyek során az immunrendszer tévesen megtámadja a test bizonyos részeit.
Három új tanulmány szerint a só lehet az első gyanúsított számos autoimmun betegségben, beleértve a sclerosis multiplexet, a pikkelysömöröt, a reumás ízületi gyulladást és a spondylosis ankylosist.
Az autoimmun betegségek, különösen a sclerosis multiplex és az I típusú cukorbetegség előfordulásának jelentős növekedése arra utal, hogy a növekedést nem genetikai tényezők, hanem környezeti tényezők magyarázhatják.
A kutatók szerint az étrend olyan módon befolyásolja az immunrendszert, amelyet eddig nem ismertek fel. A kutatók érdeklődését e szempont iránt egy véletlen felfedezés váltotta ki. Megállapították, hogy azoknál az embereknél, akik gyakran fogyasztanak legalább gyorséttermet, sokkal magasabb a gyulladásos sejtek szintje, mint más embereknél.
Az egerek tanulmányozása során a kutatók azt találták, hogy ha nagyon sós étrendet kapnak, testük fertőzés elleni sejteket termel, olyan sejteket, amelyek autoimmun betegségekkel társíthatók.
Az étrendet követő egerek súlyos sclerosis multiplexet fejlesztettek ki, az úgynevezett autoimmun encephalomyelitist. Az állatkísérletek eredményei azonban nem fordíthatók át emberre.
A gyulladásos sejteket az immunrendszer általában arra használja, hogy megvédje a testet a baktériumoktól, vírusoktól, gombás és parazita fertőzésektől, de autoimmun betegségek esetén az egészséges szöveteket támadják meg.
Bár a só nagyon fontos szerepet játszik az autoimmun betegségeknél, a kutatók szerint ez csak egy része a problémának, mert az autoimmun betegségekben a környezeti tényezők mellett több száz genetikai variáció is szerepet játszik.