A magas zsírtartalmú étrend az artériák vastagodását okozza sejtszinten; jleibach egészsége
Az érelmeszesedés nehéz probléma - az artériák vastagabbá és merevebbé válnak, ami szívbetegséghez és szélütéshez vezethet, de nem pontosan ismert, hogy a koleszterin hogyan okozza ezt a vastagodást. A koleszterin egy apró zsírmolekula, amely a véráramunkban lipoproteinek segítségével kering. Az alacsony sűrűségű lipoproteinek (csökkentik az LDL-ket) magas szintje a vérben az ateroszklerózis fő kockázati tényezője. Az LDL-ek redukálásának az a változata, amelyet az oxidált LDL-ek redukciójának neveznek, szintén hozzájárulhat az artériás plakkok kialakulásához. Manuela Ayee, az Illinois-i Egyetem Irena Levitanjával együtt bemutatja kutatásaikat arról, hogy az LDL-ek ezen két csökkentése miként okozza a sejtek vastagodását, a 63. Biofizikai Társaság éves ülésén, 2019. március 2-6., Baltimore, Maryland.
A koleszterin nem mind rossz, ez egy nélkülözhetetlen zsír, amelyre a sejteknek membránok és szteroid hormonok előállításához van szükségük. Amikor testünkön keresztül szállítják, lipoprotein hordozónak kell lennie. A csökkenő LDL-ek elvezetik a koleszterint a májból a sejtekbe, a nagy sűrűségű lipoproteinek (HDL) pedig a koleszterint a májba. Régóta úgy gondolják, hogy az LDL okozza az érelmeszesedést, de a legfrissebb bizonyítékok szerint az oxidált LDL is fontos szereplő. Ayee Levitan és tudni akarta, hogy az LDL-csökkentések egyike vagy mindkettő a fő probléma.
Az Ayee és a Levitan táplált egereknek vagy normális, kiegyensúlyozott étrendet, vagy "nyugati magas zsírtartalmú étrendet" terveztek, hogy tükrözzék a zsír-, fehérje- és szénhidráttartalmat általában a gyorsétterem menüjében. Megfigyelték, hogy az utóbbi étrendet fogyasztó egerek gyorsan fejlődtek, merevebb artériák alakultak ki az ereket körülvevő endoteliális sejtek rétegéig. Méri az ezekben az egerekben az LDL-ek csökkenésének és az oxidált LDL-ek csökkentésének mértékét, így ugyanolyan koncentrációkat alkalmazhatott volna a kultúrában lévő emberi endotheliális sejtekre, majd atomerő-mikroszkóppal pontos méréseket végezhet) a membrán feszültségéről és a membrán merevségéről. citoszkeleton.
A tenyészetben összehasonlítva az olyan sejtekkel, amelyekben nincsenek hozzáadva lipoproteinek, az LDL-ek csökkentésének és az LDL-ek csökkentésének fiziológiai szintje minden sejtet oxidált, membránvastagodást és megnövekedett feszültséget okozva, ha külön-külön adták hozzá, és a változást felerősítették.
"Meglepetésünkre egy nagyon kis mennyiségű oxidált LDL drámai módon rosszabbá változtatta a sejtmembrán szerkezetét" - mondta Ayee.
Eredményeik azt sugallják, hogy a diéta miatt bekövetkező változások a vér lipidszintjében alapvetően megzavarhatják az endoteliális sejtréteg integritását.