A máj steatosis elleni védőhatású ételek
A genetikai és a környezeti tényezők, különösen az étkezési szokások, szerepet játszottak az alkoholmentes máj steatosishoz (NASH) vezető komplex molekuláris jelek modulálásában. Az életmód módosítása hatékony a steatosis és a májgyulladás kezelésében, bár nincs bizonyíték az életmódbeli változások fibrózisra gyakorolt hatásairól.
A természetes polifenolok a fitokemikáliák széles csoportja a flavonoidok és a nem flavonoidok. Az antocianinok olyan flavonoidok, amelyek felelősek a gyümölcsök és zöldségek kék, lila és piros színéért, például áfonya, eper, cseresznye, szilva, szőlő, vörös narancs és lilahagyma. Tanulmányok azt mutatják, hogy csökkentik a hepatociták oxidatív stresszét az antioxidáns válasz stimulálásával. A közelmúltban tanulmányozták az antocianinok szerepét a lipid homeosztázis modulálásában a különböző szövetekben, beleértve a májat is.
A kvercetin egy flavonoid, amely főleg vöröshagymában, almában, bogyókban, citrusfélékben és vörösborban található meg. A kvercetin antioxidáns hatást fejt ki a májsejtekre. Érdekes módon a kvercetin bevitele csökkenti a májzsír felhalmozódását, serkenti a zsírsavak omega-oxidációját.
A luteolin egy flavonoid, amely kakukkfűben és más zöldségekben van, beleértve a hagymát, a brokkolit és a karfiolt. Kimutatták, hogy a luteolin csökkenti a lipidfelhalmozódást.
A resveratrol egy polifenol vegyület, amelyet főleg vörös szőlő, szeder, mogyoró és kakaó tartalmaz. A resveratrol két izomer formában létezik: transz-resveratrol, amely természetesen megtalálható a szőlő bőrében és a vörös szőlőlében, valamint a Cis-resveratrol, amely a vörösborban van jelen.
A kurkumin a kurkuma (Curcuma Longa) sárga színéért felelős polifenol, amelyet a curry tartalmaz, egy széles körben használt fűszer. A kurkumin antioxidáns tulajdonságait tanulmányozták, és kimutatták, hogy pozitív hatással van a máj anyagcseréjére. A kurkumin hatását a NASH-ra és a kapcsolódó anyagcserezavarokra is vizsgálták.
Számos epidemiológiai tanulmány összefüggést mutatott ki a gyümölcsökben és zöldségekben található természetes polifenolok fogyasztása és a krónikus betegségek kialakulásának alacsony kockázata között.
Az adag mellett egy másik probléma a változó biológiai hozzáférhetőség, amely úgy tűnik, hogy számos tényezőtől függ, például kémiai szerkezettől, a bél tranzitidejétől, a vastagbél mikroflórájától és még sok mástól. Jól megtervezett klinikai vizsgálatokra van szükség a szövettani eredmények kiértékeléséhez, hogy meghatározzuk a polifenolok nemcsak a steatosisra és a gyulladásra, de különösen a májfibrózisra gyakorolt hatását.
A zöldségeken, gyümölcsökön, teljes kiőrlésű gabonákon és sovány húson alapuló egészséges, kiegyensúlyozott étrend azonban segít a betegnek a máj steatosisának leküzdésében, legyen az alkoholos vagy alkoholmentes. Az étrend rendkívül fontos a máj zsírtartalmának csökkentésében.
A diéta mellett ajánlott lemondani a mozgásszegény életmódról is, amely szintén felelős a zsírlerakódások májban történő felhalmozódásáért. Naponta legalább 30-40 perc közepes intenzitású fizikai aktivitást ajánlott gyakorolni. A fizikai aktivitást a beteg súlyától függően választják meg, valamint a kapcsolódó mozgáskorlátozástól - ízületi problémák, gerinc és nem csak.
A túlsúly a máj fontos ellensége, ezért a felesleges kilókat a lehető leghamarabb meg kell szüntetni. A táplálkozási szakember és a fitneszedző segíthet a betegnek a fogyásban, de egészségesebb életmódot is folytathat, amely ideális (és) a máj egészségéhez.
Ha a beteg hiperlipidémiában szenved, kövesse az orvos által ajánlott kezelést a vér magas koleszterin- és trigliceridszintjének leküzdése érdekében. Fontos, hogy ne hagyja figyelmen kívül ezt a kezelést, mivel a magas koleszterinszint elősegíti a máj steatosisát.