A mákos libamáj terrine fedezze fel a Femme Actuelle Le MAG receptjeit

libamáj

Erre a gombra kattintva adja hozzá ezt a cikket a kedvenceihez !

Hozzávalók

  • 1 legalább 400 g nyers kacsa libamáj
  • 4 evőkanál. 1 evőkanál mák
  • 2 evőkanál. Konyak
  • 1 evőkanál. a só szintje
  • 1 evőkanál. Kávé cukor
  • 0,5 evőkanál. frissen őrölt bors
  • 0,5 evőkanál. 4 fűszeres kávé

Előkészítési lépések

Válasszuk szét a libamáj két karéját, a kés hegyével óvatosan távolítsuk el a nagyobb ereket. Ugyanígy távolítsa el a kis ereket. Tegye a májat egy edénybe. Fűszerezzük a konyakkal, sóval, cukorral, borssal és 4-fűszerekkel. Stretch filmmel letakarva 12 órán át pácoljuk a hűtőszekrényben.