A makréla főzése

aromás gyógynövényekkel például

A makréla olcsó olajos hal. Válassza lekerekített hasú, nagyon fehér színnel, jelezve, hogy nagyon friss. Sok makréla recept létezik. A halat elkészítheti egészben vagy makréla filében. Váltson a klasszikus makréla vagy füstölt makréla helyett, és főzze a sütőben, grillben, serpenyőben, udvari húslevesben vagy akár gőzben. Ezután melegen élvezheti mustármártással vagy az aromás gyógynövényekkel és citrommal töltött hasán. Ha inkább hidegen szeretné, főzze meg a makrélát salátában vagy rillette-ben.

A grillezett makréla sütőben történő elkészítéséhez kezdje a hal kibelezésével, ha a halárus még nem tette meg. Nem kell méretezni őket. Ezután öblítse le tiszta vízzel és szárítsa meg nedvszívó papírban. Közben melegítse elő a sütőt 180 ° C-ra. Öntsön egy kevés olívaolajat a gratin tál aljára. Ossza szét ott a halait. Rendezzük körbe a felszeletelt lilahagymát, a felezett meggyparadicsomot, a citromszeleteket és a friss kakukkfű ágakat. Sózzuk, borsozzuk és megszórjuk egy kis pohár fehérborral. Süsse az edényt a makrélával 10 percig, ha a hal kicsi, 15 percig, ha nagy. Élvezze őket közvetlenül a sütőből, a központi gerinc eltávolítása után.

Makréla főzés a barbecue-on

Készítse elő a barbecue-ot, és melegítse fel úgy, hogy a grill félig fel van téve. Ideális esetben használjon speciális halrostélyt, hogy a sütés felénél könnyebben megfordítsa őket. Közben öblítse le az egész makrélát. Szárítsa meg őket nedvszívó papírban. Töltsük meg a hal hasát aromás gyógynövényekkel (például kakukkfűvel, sóssal, rozmaringgal vagy kaporral). Enyhén olajozza meg a bőrét, hogy ne tapadjon a rácshoz. Süssük őket 15 percig a barbecue-on, a főzés felénél fordítva. Élvezze grillezett makréláját serpenyőben sült zöldségekkel.