TISZTA egy tanulmány, amely felrázza az étkezési szokásokat!

Ezt a tanulmányi összefoglalót Pierre Guignant, roueni gyakornok és a Kardiológusok Kollégiumának (CCF) tagja nyújtotta be Önnek.

amely

Nyilvánvaló, hogy a táplálkozási vállalatok összes jelenlegi ajánlása csak régi tanulmányokon alapul (10–20 év), amelyek többségét fejlett országokban végezték, így ezek az előírások alig alkalmazhatók a világ többi lakosságára.

A gyümölcsök és zöldségek jótékony szerepét régóta felismerték. Azonban a latin-amerikai, a közel-keleti vagy afrikai országokat is magában foglaló újabb tanulmányok a módosítatlan hús, tejtermékek, hal, diófélék és hüvelyesek mérsékelt fogyasztásának védőhatását és a keményítőtartalmú ételek fokozott fogyasztásának káros hatásait mutatták.

Miután sok tintát töltött el az ESC 2017 barcelonai kongresszusán, a PURE tanulmányért (Prospective Urban Rural Epidemiology) felelős csoportot ismét felkérték, hogy ismertesse kohorszának legújabb eredményeit.

Különösen 3 fő eredményt mutatott be a kutatócsoport: a magas gyümölcs- és zöldségfogyasztás (> 3 adag/nap) fogyasztásának hiánya a halálozás szempontjából, a magas szénhidrátfogyasztás (szénhidrátok napi kalória 77%) társulása megnövekedett mortalitási kockázattal (+ 28%), a zsír (beleértve a telített zsírokat is) védő hatása a szív- és érrendszeri mortalitásra (-23%).

Hogyan határozzuk meg ma az ételt " egészséges "? Mi lenne az a diéta, amely csökkentené betegeink általános kardiovaszkuláris kockázatát ?

Célkitűzés: fejleszteni és érvényesíteni a étrendi minőségi pontszám "Egy nagy kohorszon belül.

Módszer

A PURE megfigyelési tanulmány 138 527 beteg étkezési szokásainak hatását vizsgálta (kérdőív formájában értékelve) 21 országban, eltérő gazdasági helyzetben 2003 januárja és 2013 márciusa között (átlagosan 8,1 év volt).

A kohorsz morbiditási és mortalitási eredményei (2017-ben megjelent) alapján a szerzők létrehozták a étrendi minőségi pontszám »Annak érdekében, hogy megjósolhassuk az egyes betegek prognózisát az étrendjük szerint.

Ennek az egyéni pontszámnak a felépítése 2 önkényesen létrehozott rendszer ellentétén alapul (Asztal 1).

  • Egyrészt ideális egészséges étrend (kék színű), amelyet napi 8,4 rész gyümölcs és zöldség, 2,5 rész dió és hüvelyes, 3 rész tejtermék, 1,4 rész vörös hús és 0,3 rész hal napi fogyasztása határoz meg.
  • Másrészt egy " rossz »Diéta (piros színnel): 1,8 rész gyümölcs és zöldség, 0,7 rész dió és hüvelyes, 0,6 rész tejtermék, 0,3 rész vörös hús és 0,2 rész hal napi fogyasztása.

E 7, alacsony kardiovaszkuláris kockázatúnak tekintett élelmiszer mindegyikéhez 1–5 értéket rendelünk annak a kvintilisnek megfelelően, amelyben a beteg található (Q1 = piros; Q5 = kék). Így 7-től (1. kvintilis, ezért alacsony a fogyasztás mind a 7 ételhez) és 35-ig (5. kvintilis, ezért magas a fogyasztás mind a 7 ételhez) elért pontszámot kapjuk.

Asztal 1: Az "étrendi minőségi pontszám" bemutatása

Pirosban: kerülendő étrend, amely megfelel a gyümölcsök/zöldségek, diófélék/hüvelyesek, tejtermékek, vörös hús és hal legalacsonyabb fogyasztásának (1. kvintilis).
Kékben: ideális étrend, amely megfelel a gyümölcsök/zöldségek, diófélék/hüvelyesek, tejtermékek, vörös hús és hal legnagyobb fogyasztásának (5. kvintilis).