A makrobiotika, olyan életmód, amely fizikai és szellemi megtisztulást keres; A világ minden tájáról
A makrobiotika egy táplálkozástudományi filozófia és gyakorlat, amelynek neve a következőképpen fogalmaz: "a nagy élet" (a görög "makróból" = nagy, széles és "bios" = élet).
Egyesek szerint ezt a diétát Wilhelm Hufeland (1762-1836) német orvos találta ki.
Más forrásokból kiderül, hogy a makrobiotika az 1893-ban született japán filozófus, George Oshawa (valódi neve Yukikazu Sakurazawa) tanításain alapszik, akinek különféle ételekkel sikerült különféle betegségeket gyógyítani. Oshawa szigorú étrendet alkalmazott, barna rizsből, tengeri moszatból és vízből állva.
Meggyőződve étrendjének pozitív hatásairól, Oshawa tíz különböző változatot kezdett el készíteni, amelynek középpontjában a teljes kiőrlésű gabonafélék, az alacsony zsírtartalmú ételek, néhány gyümölcs és zöldség fogyasztása állt.
A makrobiotika nemcsak egyszerű étrend, hanem egy teljes életfilozófia, amely fizikai és szellemi megtisztulásra törekszik, az embert/gyakorlót harmóniába hozza a természettel és a környezettel. A makrobiotikát a hosszú élet és a fiatalítás művészetének is nevezik.
A makrobiotikus étrend a Ying és Yang energiákon alapszik - két ellentétes, de egymást kiegészítő erő, amely az élet minden területét irányítja.
A testben a természetes egyensúly és harmónia fenntartása érdekében a két energiának egyensúlyban kell lennie. Ennek az egyensúlynak a helyreállítása a test gyógyító, méregtelenítő és kiegyensúlyozó hatásaival.
Gyakorlói azt állítják, hogy minden betegség elleni küzdelem fő tényezője az a diéta, amely táplálja a testet és az elmét, figyelembe véve a gyógymódok igénybevételének szükségességét, legyenek azok allopátiásak, homeopátiás vagy természetes, ha nem mond le a telített zsírok, nagy mennyiségű cukor, só, dohány és alkohol fogyasztásáról.
A makrobiotikumok elősegítik az egészség helyreállítását és fenntartását szolgáló étrendet az élelmiszerek "energetikai tulajdonságainak" megértésével.
A makrobiotika azt is elemzi, hogy az étel hogyan tartozik az egész életmódba (foglalkozás, hol élünk, mit eszünk stb.). A makrobiotika a táguló és összehúzódó energiákra összpontosít, amelyek az egyes ételtípusokat jellemzik. Ez egy olyan étrend, amely vegetáriánus étrendből áll, teljes ételekkel, tej és hús nélkül (kivéve kis halmennyiséget), és kerülve a finomított és feldolgozott termékeket.