A makrobiotikus étrend elve, előnyei és kockázatai - Ooreka

  • Makrobiotikus étrend: mi ez ?
  • A makrobiotikus étrend jellemzői
  • A makrobiotikus étrend előnyei
  • Makrobiotikus étrend: mik a kockázatok ?

előnyei

A makrobiotikus étrend a a makrobiotikumok vagy a "magas élet művészetének" gyakorlati étkeztetése, amelynek célja a szervezet és a lét egyensúlyának megteremtése.

A világegyetem energetikai felfogása alapján, ahol két ellentét egészíti ki egymást, a yin és a yang, a makrobiotikus étrend az ételeket yin vagy yang oldaluk szerint osztályozza, kerülendő szélsőségekkel. Pont.

Makrobiotikus étrend: mi ez ?

A makrobiotikus étrend első alapelvei a 18. századra nyúlnak vissza, Dr. Hufeland, III. Frigyes Porosz király orvosa "Az élet meghosszabbításának művészete a makrobiotikumok révén" című könyvével.

De a 20. században alakultak ki makrobiotikumok a japán Georges Ohsawával együtt:

  • A zen buddhista szerzetesekhez hasonló ételmodellt hozott létre annak érdekében, hogy egyensúlyba hozza testét és létét.
  • Ez egy étrend, amely nagyrészt teljes kiőrlésű gabonákból áll, hüvelyesek, zöldségek, alga és szójatermékek kiegészítésével.
  • Még akkor is, ha nem tiltott étel, az étrend 7 szintre bontható, a legrugalmasabbtól (1. sz.) A legsúlyosabbig (7. sz.), Vagyis kizárólag gabonafélékből áll.

Megjegyezni: Szigorúan alkalmazva a makrobiotikus étrend a B12-vitamin, a kalcium és az állati fehérjék hiányát okozhatja. Ezért gyermekek és serdülők, terhes nők és alultáplált emberek számára ellenjavallt.

A makrobiotikus étrend jellemzői

A makrobiotikus étrend a távol-keleti élettani alapokon nyugszik. Valódi életfilozófia a yin és a yang alapelveit, két ellentétes és egymást kiegészítő erőt használja.

Az ételeket tehát a nagyon yangtól a yinig osztályozzák, elkerülve a legszélsőségesebb fogyasztást:

  • Nagyon yin ételek: nyers zöldségek, gyümölcsök, zöldségek, zsíros anyagok, finomított cukor, alkohol; és kiterjesztéssel hideget és vizet.
  • Nagyon Yang Foods: hús és baromfi, finomított só, kávé és fűszerek; és kiterjesztéssel forrón és sütve.

Ezért meg kell találni a megfelelő egyensúlyt a yin ételek és a yang ételek között.

Jó tudni: a yin és a yang két ellentétes és egymást kiegészítő erő: yin: hideg, anyag, sötét, nőies, víz, ősz, tél; yang: meleg, energia, világító, férfias, tűz, tavasz, nyár.

Ideális lemez a makrobiotikus étrendből

A japán Georges Ohsawa által kidolgozott makrobiotikus étrend alapelveit egyik tanítványa, Michio Kushi vette át, aki azokat az Egyesült Államokban pragmatikus módon fejleszti.

Az ideális tányér a makrobiotikus étrend számára az alábbiakból áll:

  • teljes kiőrlésű gabonafélék: 40% (főleg barna rizs);
  • zöldségfélék: 25% (2/3 főtt és 1/3 nyers);
  • hüvelyesek: 10%;
  • állati fehérje: 10% (előnyösen fehér hal);
  • leves: 10% (miso leves például);
  • algák: 5%.