A makrobiotikus étrend jinje és jangja
Kiváló minőségű újságírói tartalmat kínálunk online ajánlatunkban. A jó újságírás pénzbe kerül, és a miénkhez hasonló ajánlatot meg kell finanszírozni, hogy tarthasson. Annak érdekében, hogy elolvashassa a DAZ.online tartalmát anélkül, hogy közvetlenül fizetne érte, hirdetési partnerekkel és nyomon követéssel keressük meg a pénzünket.
A követés jelentése: Az eszközén tárolt információkkal, például cookie-kkal vagy eszközazonosítókkal vagy hasonlóval, a hirdetések és a tartalom a felhasználói profil alapján adaptálható. Ezekből az információkból a célcsoportra vonatkozó ismeretek levezethetők és felhasználhatók a termék fejlesztésére.
Az ajánlatunkban használt nyomkövetők részletei megtalálhatók adatvédelmi nyilatkozatunkban. Weboldalunk csak a sütik használatának hozzájárulásával használható.
kedves felhasználó,
megértjük, hogy az adatvédelem az Ön prioritása. Kérjük, értsen meg minket is, munkánkkal pénzt kell keresnünk, hogy fenntartani tudjuk ajánlatunkat.
A lehető legérzékenyebbek vagyunk, amikor ügyfeleink adatait kezeljük.
Az intézkedések többek között a teljes, modern titkosítást HTTPS-en keresztül, a legújabb szoftverek és hardverek használatát, valamint hirdetési partnereink gondos kiválasztását tartalmazzák.
Ezért ajánlatunk jelenleg nem tekinthető meg a fent leírt hirdetési és nyomonkövetési intézkedésekhez való hozzájárulás nélkül. Jelenleg is dolgozunk egy alternatív előfizetéses megoldáson digitális tartalmainkhoz. Ezen a ponton szeretnénk felhívni a figyelmet arra, hogy a nyomtatott előfizetés nem egyben digitális előfizetés.
Táplálkozás naprakész
A testi és lelki egészség érdekében a taoizmus szerint az embereknek egyensúlyra kell törekedniük Yin, a terjeszkedő és Yang, mindenben összehúzódó erő között. A "kiegyensúlyozott, harmonikus ember" a cél. A diéta ebben nagy szerepet játszik. Minden étel többé-kevésbé az adott erők egyikéhez van hozzárendelve, az osztályozási kritériumok sokfélék, és az elkészítés típusától is függenek.
Yang- és Yin-stresszes ételek
A szigorú diéta Ohsawa szerint
A makrobiotikumok alapítója, George Ohsawa tinédzserként kapott tuberkulózist, és azt állította, hogy szigorúan makrobiotikus étrenden gyógyult meg. Tízszintű táplálkozási tervet dolgozott ki, 7-től 3-ig, mindegyik szint képviseli a napi fogyasztást, a gabona, a zöldségfélék, a levesek, az állati fehérje, a saláták, a gyümölcsök és a desszertek százalékos arányával (1. táblázat). Míg a 7. szint csak a gabonafélék fogyasztását engedélyezi, és ideális étrendként szolgál a makrobiotikus étrend megkezdéséhez, addig a 6–3. Szint, amelyre fokozatosan tovább léphet, fokozatosan magában foglalja a zöldségeket és az állati ételeket. A legalacsonyabb szint (-3) biztosítja az összes említett élelmiszer napi fogyasztását, a legfelső szint (7), amelyet Ohsawa szerint célként tekintenek vagy több héten át gyógyszerként ajánlanak, csak a gabona kizárólagos fogyasztása.
A teljes kiőrlésű gabonákon (beleértve a barna rizst is) Ohsawa a friss zöldségek, babok, diófélék, magvak, algák és kis mennyiségű gyümölcs kompotája vagy szárított gyümölcse mellett szólt. Meg volt győződve arról, hogy az emberi test maga képes szintetizálni a C-vitamint, és nem kellett táplálékon keresztül juttatnia. Ezenkívül a testnek képesnek kell lennie bizonyos elemek egymásba alakítására (transzmutáció), például a kalciumot magnéziumból és szilíciumból kell létrehozni. Azt is állítják, hogy a makrobiotikus étrend képes minden betegséget gyógyítani, beleértve a rákot is. A szervezetnek fel kell szívnia az ásványi anyagokat a tengeri sóból, amely napi 30 g mennyiségben megengedett, és kis mennyiségű gyógynövényből. Burgonya, paradicsom, padlizsán, gyümölcs és zöldség "messziről", marhahús, sertés és baromfi, tej és tejtermékek, gyümölcslevek, limonádé, tea, kávé, cukor, méz és édesítőszerek elutasításra kerülnek. Ezenkívül Ohsawa tanítása szerint a lehető legkevesebb folyadékot kell inni. Ezt a szigorú, eredeti - és mai szempontból nem fiziológiai étrendet - már alig gyakorolják. Mishio Kushi Ohsawa halála után átvette a makrobiotikus mozgalom vezetését és kidolgozta a Kushidi étrendet.
A legyengült Kushidi diéta
Kushi eltörölte az Ohsawa osztályozást, korszerűsítette a makrobiotikus menüt és a nyugati étkezési szokásokhoz igazította. Főleg növényi étrendet javasol, a Kushidiät-ben a teljes kiőrlésű gabonák aránya 50-60% -ot tesz ki. A gabonák mellett állítólag friss zöldségeket, hüvelyeseket, szójababot és olyan termékeket is fogyasztanak, mint a tofu, tengeri moszat és alkalmanként sovány hal. Kerülni kell a húst - mert rothadást okoz a belekben és a szervezet savanyulásához vezet - és a tejet ("nyákképző" hatása miatt, és állítólag toxinokat termel). Csak savanyított tejtermékek megengedettek. A gyümölcsöt csak kis mennyiségben szabad fogyasztani. A cukrot nagy feldolgozóképessége és alacsony tápanyagtartalma miatt elutasítják, és a kávé, a fekete tea, az alkohol, a fagyasztott ételek, a konzervek és az adalékanyagok nem ajánlottak.
Akár Ohsawához, Kushi is javasolja a miso (szójababból, étkezési sóból és általában gabonából készült) tejleves vagy tamari (különleges szójaszósz) leves napi fogyasztását. Kushi hangsúlyozza, hogy elsősorban az abból a régióból származó ételeket kell fogyasztani, amelyben él - a szezonális ajánlat szerint. Ohsawával ellentétben Kushi azt is javasolja, hogy takarékosan használja az étkezési sót, és ne igyon a lehető legkevesebb folyadékot, hanem a szomjúság érzése szerint. Összességében ezek az ajánlások nagyrészt vegán étrendet eredményeznek, kis mennyiségű hal és savanyú tejtermékek hozzáadásával.
Táplálkozási szempontból
A Kushi makrobiotikus étrend mérsékeltebb, modernebb formája felnőttek számára megvalósítható. A szükségleteken alapuló, egészséges étrend azonban csak a táplálkozás és a gondos ételválasztás megfelelő ismereteivel lehetséges. A mérsékelt változat pozitív szempontja a teljes kiőrlésű termékek magas fogyasztása, mivel az ezzel járó magas szénhidrát- és rostbevitel pozitívan szabályozza az emésztést. A regionális és szezonális termékek fogyasztása szintén örvendetes. A korlátozott ételválaszték miatt a nagyrészt vegán Kushi étrend nem alkalmas a gyermekek számára, mert túl egyoldalú és alacsony energiafelhasználású. A terhes és szoptató nőknek sem szabad makrobiotikus étrendet fogyasztaniuk, mivel félni kell a B12, D vitamin, valamint a kalcium és a vas hiányától.