A maltóz vagy a malátacukor jó vagy káros az egészségére

A cukor nagyon jól oldódik és nagyon könnyen emészthető, vitathatatlanul maltóz. Hallhat kritikát róla, de a valóságban ez az édesítőszer nem olyan káros az egészségére, nem annyira, mint mások. Valójában a malátacukrot az anyatej ipari gyártásához használják.

egészségére

Mire szolgál a maltóz vagy a malátacukor?

A maltóz vagy a malátacukor két glükózmolekulából áll. Ez egy szénhidrátcsalád diszacharidja (1), amely a kukoricakeményítő hidrolíziséből származik. Magas glikémiás indexe van (105), ami megkönnyíti a szervezet általi asszimilálódást. Ez az elem magas mennyiségben van jelen az árpában is.

Az élelmiszeriparban termékek erjesztésére használják. Nincs azonban elég édesítő ereje, mint az izoglükóz. Ezért olyan népszerű. Ezenkívül a maltóz megakadályozza az alultápláltságot (2), és alultápláltak gyógymódjaként is használható.

Hol található maltóz vagy malátacukor?

Étrend-kiegészítőként a malátacukrot gyakran fogyasztják a sportolók. Ezek használhatnak hozzáadott maláta cukrot. Ebben az esetben az oldatot porítjuk és vízzel hígítjuk. Ez lehetővé teszi, hogy visszanyerje az erőt egy hosszabb fizikai erőfeszítés után vagy közben.