A mandula könnyebb, mint előtte

Korábban 28 gramm mandula 160 kalóriát tartalmazott. Ma ugyanez a mandulamennyiség csak 129 kalóriának felel meg. És mégis, ezek egyforma mandulák, minden szempontból összehasonlíthatók. Ezért nem veszik figyelembe ennek a száraz gyümölcsnek a tenyészetében vagy az összetételében bekövetkezett változást.
Valójában inkább a kalóriaszámítás módszerének oldalára kellene néznünk, amelyet az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériumának (USDA) tudósai megkérdőjeleznek. Egy jövő augusztusban az American Journal of Clinical Nutrition (AJCN) által a mandula kalóriatartalmáról közzétett tanulmányban rájöttek, hogy az, amit általában az Atwater "faktorrendszerének" neveznek, nem mindig adja meg a valódi mértéket az egyes ételekben jelenlévő kalóriák számának.

könnyebb

Egy évszázados rendszer