A maradék újrahasznosítása
Aligha szereti beismerni bárki, szinte mindenki megteszi - eldobja az ételt. Adrian illusztrátorunk tudni akarja: El lehet-e kerülni ezt a pazarlást?
Néhány mondat elakad. A nagymamámtól a „Nem dobsz el ételt” kifejezés egyike azoknak. Amikor ma reggel szerettem volna kihozni a reggeliből készült dolgokat a hűtőszekrényből, ismét a fülemben csengenek a szavai: A kolbászhoz és sajthoz készült friss ételdobozok, a joghurtok és a szőlő mögött két uborkát találok, puha és nedves foltokkal. Nos, valószínűleg túl jól elrejtettem őket, majd elfelejtettem.
Itt egy száraz kenyér, amely a szemetesbe kerül, ott egy barna banán. Persze mindenkivel előfordul. Összességében ez sokat jelent: A Szövetségi Táplálkozási Központ szerint évente tizenegy millió tonna ételt dobnak el Németországban. A Deutsche Umwelthilfe még 18 millió tonnával is számol. Ennek több mint felét a magánháztartások teszik ki. Az ártalmatlanított élelmiszerek nagy része még mindig jó lenne.
Rendezze be megfelelően a hűtőszekrényt, és ne felejtse el az élelmiszereket
A barátnőmmel már megpróbáljuk elkerülni az élelmiszer pazarlását. Listákat írunk vásárlás előtt, hogy csak a szükségesekre korlátozódhassunk. Nem csak a termékek legelőnyösebb dátumát nézzük, mert a legtöbbjük sokkal hosszabb ideig élvezhető. És másnap túl sok főtt ételt viszünk be a Tupperware-i irodába. Annál idegesítőbb, ha valami úgyis elromlik. Nem lehetne ennél jobb?
Az "uborkaesemény" -et arra használjuk, hogy ellenőrizzük a készleteinket, és újrarendezzük a hűtőszekrényt. Hogy megnézhesse, mi van benne. Nem is olyan könnyű, mert rengeteg dolgunk van. Csak egy okos elrendezés segít: az, amit gyorsan fel kell használni, előtérbe kerül. Minden, ami egy ideig tart, a második sorban van tárolva. Praktikus: A leltár után a ma esti menü is rögzül. Van penne mediterrán zöldségekkel, desszertként egy kis saláta és joghurt szőlővel.
Tervezze meg a vásárlást megfelelően
Annak érdekében, hogy legközelebb a szupermarketbe menve ne vásároljunk túl sokat, a szokásosnál kicsit pontosabban megbeszéljük az elkövetkező napokat. Menjünk ki enni? Milyen összetevõink vannak, amelyeknek hamarosan el kell menniük? Ki gondolta volna, hogy ilyen kérdések egy egész estét kitöltenek. A végén van egy heti tervünk, bevásárló napokkal és listákkal, valamint váratlanul kreatív receptötletekkel. Megállapításunk: Mindenekelőtt időbe telik az előre gondolkodás az élelmiszer-pazarlás megállításához. És hajlandóság intenzíven foglalkozni saját fogyasztásával.
Heti tervezésünkkel tulajdonképpen elég jól teljesítünk. Hasznosnak találom a csomagolás nélküli szupermarketeket töltőállomásokkal. Itt annyi rizst, tésztát vagy müzlit üthetünk, amennyit csak akarunk. Vásárlásunk továbbra sem megy a tervek szerint - egyes ajánlatok túlságosan csábítóak. Nem tudok túljutni az áfonyás tálon. Otthon sajnos már nem gondolkodom azon, hogy válogassam-e a bogyókat és a sárosakat a mélyhűtőbe pakoljam. Másnap reggel néhányan már penészesek.
Azt is tapasztalom, hogy hátrányok lehetnek, ha jól tervez, és nem hagy maradékot az étkezésből: Másnap az irodában ebéd nélkül vagyok. Minden további nélkül úgy döntök, hogy tesztelem az okostelefonom „Too good to go” alkalmazását. Rendelhet olyan maradék adagokat, amelyeket egyébként kidobnának éttermekben, bisztrókban vagy szupermarketekben. Nem kerül sokba, de csak akkor tudja meg, hogy mit kap, amikor felveszi. A kávézóban azt választom, hogy ez egy pakolás és egy gyümölcssaláta. Nagyon finom - és túl jó ahhoz, hogy a kukába hulljon!
Nincs többé ételkidobás
Következtetés egy hét után, mint élelmiszer-megtakarító: Sok apró trükk és trükk létezik. Ez azonban erőfeszítések nélkül nem működik. Tulajdonképpen minden nap ellenőriznöm kell, hogy állnak a friss élelmiszerek otthon, és utána csinálni valamit. Ez nem mindig megvalósítható. De szeretném tovább próbálkozni. Mivel az étel nem szemét, nagymamámnak igaza van ebben.
A belső értékek számítanak
A vizuális hibákkal rendelkező gyümölcsök és zöldségek gyakran nem is kerülnek a szupermarket polcaira. Vagy a csúnya példányok érintetlenül maradnak olyan sokáig, hogy az üzlet bezárása után ártalmatlanítják őket. A görbe sárgarépa vagy különösen a kis burgonya íze ugyanolyan jó, mint a folt nélküli áru. Aki lehetőséget ad Wunderlingennek, vásárláskor már tesz valamit az élelmiszer-pazarlás ellen.